Author: Almudena Montero

En invierno, es importante reducir el consumo de alimentos crudos, ya que son excesivamente yin  y nos enfrían. Aunque es interesante que existan este tipo de texturas más crujientes, con […]
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  Ph significa hidrógeno potencial.   Es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia. Desde un punto de vista dietético, los alimentos se clasifican en acidificantes […]
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Los remedios tradicionales, se han utilizado desde antaño en los hogares para paliar afecciones comunes. Podemos utilizar un remedio  para mejorar  los síntomas en un momento determinado.  Pero, si no […]
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El falaáfel es originario de India. Se come de forma habitual en Pakistan, India y Oriente medio. Es una receta que poco a poco  hemos ido incorporando en nuestras casas. […]
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El alga hiziki es una de las algas de mar con un sabor más intenso. Destaca por su alto contenido en calcio. Ideal para momentos en los que necesitemos un […]
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Las proteínas son los ladrillos con los que se construye el cuerpo humano. Los músculos, la sangre, los órganos  están compuestos por proteínas. Son necesarias para la síntesis de hormonas, […]
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Hemos hablado estos días de las propiedades del  trigo sarraceno. Hoy os mostramos esta receta que sorprende bastante por sabrosa y sencilla.   Ingredientes: -1 vaso de sarraceno -3 vasos […]
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El azuki es una legumbre pequeña. Son originarias de  China y Japón. Es la legumbre de invierno por excelencia ya que es una de las legumbres más yang. Se relaciona […]
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Estamos en días festivos, llenos de dulces cargados de azúcar. Animaos a probar estos bombones de almendra y algarroba. Es un éxito asegurado para paladares amantes del chocolate. Y además, […]
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Elaborar dulces navideños es casa es muy sencillo, hoy te cuento como preparar un turrón de frutos secos y algarroba. Hacer nuestros propios dulces en casa, tiene muchas ventajas. La […]
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Las castañas podemos utilizarlas en platos salados y dulces, en desayunos y postres. Podemos utilizarla entera, cuando estamos en temporada. Si no es así podemos encontrarla en copos, embotada entera […]
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Comer las hojas de verduras escaldada es una manera muy  fácil de cocinado . Nos aporta minerales y vitaminas de calidad. Esta receta además de nutrientes aporta colorido y variedad a […]
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