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Todos los cursos por Almudena Montero

  • Bombones de algarroba

    Estamos en días festivos, llenos de dulces cargados de azúcar. Animaos a probar estos bombones de almendra y algarroba. Es un éxito asegurado para paladares amantes del chocolate. Y además, […]

  • Turron de frutos secos y algarroba

    Elaborar dulces navideños es casa es muy sencillo, hoy te cuento como preparar un turrón de frutos secos y algarroba. Hacer nuestros propios dulces en casa, tiene muchas ventajas. La […]

  • Flan de castaña y algarroba

    Las castañas podemos utilizarlas en platos salados y dulces, en desayunos y postres. Podemos utilizarla entera, cuando estamos en temporada. Si no es así podemos encontrarla en copos, embotada entera […]

  • Rollitos de lombarda y brotes

    Comer las hojas de verduras escaldada es una manera muy  fácil de cocinado . Nos aporta minerales y vitaminas de calidad. Esta receta además de nutrientes aporta colorido y variedad a […]

  • Fases de la enfermedad

    George Osawa  decía que la enfermedad es el resultado de estar desequilibrados con la naturaleza y el universo. Definió 7 fases de la enfermedad. Las 4 primeras fases son enfermedades […]

  • El equilibrio en los alimentos

    En muchas ocasiones escuchamos que la macrobiotica prohíbe ciertos alimentos. En mi opinión esta afirmación no es cierta. Macrobiótica te da la capacidad de elegir en libertad lo que comes. […]

  • Como elaborar tempeh

    El tempeh es  originario de Indonesia. Donde lo utilizan , entre otras cosas, para tratar las enfermedades intestinales. Proviene de la fermentación de la soja. Tiene numerosas propiedades: – es […]

  • Crema dulce de membrillo

    El membrillo se cultiva desde la antigüedad. En escritos de la antigüa Grecia ya se encuentran  de recetas con este fruto. El árbol es de tamaño mediano y crece en […]

  • ¿Eliges lo que comes?

    Te has planteado alguna vez cuales son los motivos de la elección de unos alimentos en lugar de otros? George Osawa plantea una teoría muy interesante: La cocina y los […]

  • Mazapán de boniato y almendra

    En estos días navideños uno de los protagonistas es el azúcar. Cuando decidimos no comer azúcar los encuentros familiares culinarios se hacen más complicados, ya que el azúcar está en […]

  • Cómo superar las dificultades en un cambio de hábitos

    Superar las dificultades en un cambio de hábitos alimenticios es posible si tienes herramientas para conseguirlo. No te desanimes ante las dificultades, encontrarlas y superarlas te va a ayudar a […]

  • Hojas de kale propiedades y recetas

    Hoy os presentamos las hojas de kale, una verdura muy nutritiva y bastante desconocida. Aunque cada vez observo que está disponible en más tiendas. Originaria de Asia menor, en la […]