Blog > Fermentación

Tarta de queso vegana fermentada con kombucha

¿Te gusta la tarta de queso vegana, pero tanto fruto seco se te hace pesado? Esto me sucedía a mi hace unos años, cuando no le daba la importancia que tenía 

Los frutos del viaje, el Natto: programa El bosque interior RNE5

Programa de radio «El bosque interior» «Los frutos del viaje» de RNE5 dedicado al maravilloso fermentado Natto. Pincha en la imagen para acceder al audio

Disbiosis, que es y como podemos tratarla de forma natural

Quizás has escuchado hablar sobre la disbiosis o por el contrario, para ti es un término totalmente nuevo. En este artículo quiero contarte que es, cuales son las causas de 

Que es la microbiota y su importancia en nuestra salud

¿Qué es la microbiota? La microbiota es la comunidad de microorganismos vivos que habita en diferentes sitios de los seres vivos, como el cuerpo humano.  Esta microbiota, tienen una relación 

Receta de kimchi de ortigas

Hoy vengo con una receta de un fermentado que quizás te resulte un tanto curioso. Un kimchi de ortigas que recogí el otro día en el monte. Estamos en plena 

Todo lo que pasó en el I Festival de Fermentación

Hoy, como cada semana, iba a escribir una nueva receta para compartir con todas las personas que nos seguís desde hace tiempo. Pero después de la semana pasada, donde celebramos en 

Entrevista con Kirsten Shockey

Hoy tenemos a una invitada especial, una entrevista con Kirsten Shockey. Seguramente la conocerás por su libro «Fermentación de vegetales» que recientemente ha sido publicado en castellano. Lleva mas de 

¿Que es la lacto fermentación?

Hoy hablamos sobre una de las técnicas de fermentación mas comunes. La lacto fermentación o fermentación láctica, se consume por sus grandes beneficios para la salud y por lo fácil 

Que cantidad de fermentados puedo consumir al día

Hoy vengo con un artículo para resolver una duda, que muchas personas me preguntan, ¿que cantidad de fermentados puedo consumir al día? A veces cuando comenzamos a consumir unos alimentos 

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