Cinco recetas dulces y saladas para cocinar azukis

Brownie de azukis sin azucar

Hoy comparto cinco recetas dulces y saladas para cocinar con azukis. Esta virtuosa legumbre, es un imprescindible en estos días fríos de invierno. Nutre, limpia y refuerza nuestro riñón. En el cual albergamos nuestras energía vital. Si quieres saber cuales son  las propiedades de los azukis, y como actuan en nuestro organismo puedes leerlo aquí: […]

Proteínas vegetales

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Las proteínas son los ladrillos con los que se construye el cuerpo humano. Los músculos, la sangre, los órganos  están compuestos por proteínas. Son necesarias para la síntesis de hormonas, para la producción de hemoglobina, para restaurar tejidos… En el proceso de digestión de las proteínas, el organismo las descompone en aminoácidos, 8 de los […]

Azukis: depuran y nutren

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El azuki es una legumbre pequeña. Son originarias de  China y Japón. Es la legumbre de invierno por excelencia ya que es una de las legumbres más yang. Se relaciona con el buen funcionamiento del riñón y  vejiga. Nutre , limpia y protege estos órganos, con lo que conseguimos más energía y vitalidad. Tiene propiedades […]

Que nos aportan las legumbres y como las cocinaremos

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Las legumbres son ricas en proteínas con el beneficio de ser de procedencia vegetal. Es un alimento de tipo Yin y tiene la pega que pueden ser difíciles de digerir. Las podemos consumir entre 3 y 4 veces por semanas para tener un aporte de proteína de calidad.     Es importante cocinarlas de manera adecuada […]

La soja ¿un buen alimento?

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Después de la receta de ayer de yogur de avena, muchos nos habéis preguntado ¿porque no yogur de soja? La soja es el alimento vegetal con mayor contenido proteico que existe. Aunque últimamente hay mucha controversia con la soja, es verdad que consumido fermentado es una gran fuente además de proteínas, de lactofermentos beneficiosos para recuperar […]