Garbanzos con calabaza y alga arame

garbanzos con calabaza y alga arame

Estos garbanzos con calabaza y alga arame son todo un regalo para nuestro cuerpo en esta época del año. La humedad y el frío que cada vez está más presente hace que el cuerpo pida calor y reposo. Los guisos de legumbres nos aportan esta energía, nutriéndonos  y calentándonos, cual mantita en un sofá un […]

Tofu crujiente con alioli de albahaca

pincho de tofu crujiente

Si preparas en casa este pincho de tofu crujiente con alioli de albahaca realmente te vas a sorprender. Combina la textura crujiente de la tempura de tofu, con la textura y sabor suave del calabacín, y un toque cremoso y aromático de la salsa de albahaca. Aquí, en el norte, los pinchos son parte de […]

Tempura de alga nori

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Como ya sabéis, las algas son una fuente natural de minerales. Aunque siguen siendo unas grandes desconocidas en nuestra alimentación, sus beneficios son increíbles. Esta receta es muy sencilla de hacer y tiene un sabor a mar muy especial. Muchas de las personas que la prueba, dicen que sabe a gambas rebozadas. Así que es […]

Preparar conservas para viajar con buena comida: Conservas en angélica

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Llevo tiempo queriendo escribir este artículo Bastantes personas y cada vez mas, viajan mucho y tienen que comer fuera de casa. Cuando llevas una alimentación macrobiótica, te cuesta encontrar en los restaurantes alternativas saludables y finalmente lo acabas notando.  Estas conservas yo las suelo preparar cuando me voy de camping o a algún sitio donde […]

Albóndigas de guisantes en salsa

bolingas

Albóngidas de guisantes,  sabrosa variedad vegana de un plato tradicional. He buscado la definición de albóndiga y dice: Una albóndiga es una bola de carne picada generalmente de res y a veces de pescado mezclada con huevos y diversos condimentos, tales como perejil , comido, etcétera; aunque también hay una variable vegetariana hecha a base de seitán. Desde ahora mismo podemos incluir […]

Como preparar tempeh casero y 5 recetas deliciosas

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El tempeh es un fermento que tiene muchas propiedades entre ellas destaca la capacidad de regenerar nuestra flora intestinal. Lo podemos preparar de varias legumbres, soja negra, azukis, garbanzos.. El que más se conoce es el de soja blanca. A mi me encanta prepararlo en casa. Solemos turnarnos entre Nerea y yo para preparlo. Y […]

Crepe de sarraceno con tempeh y rucula

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Hay días que me apetece comerme un bocadillo,con su parte vegetal, crujiente, colorido y sabroso. Esos días me suelo preparar un pan de pita o esta deliciosa receta que te cuento hoy. Como ya os hemos contado el sarraceno es un cereal muy adecuado para comer en invierno, ya que nos calienta a nivel interno. […]

Como hacer la mejor hamburguesa de Okara vegana

Hamburguesa Okara

De vez en cuando suelo preparar tofu en casa. No tiene nada que ver con el comprado. El Okara, es el residuo que sobra cuando elaboramos la leche de soja. Tradicionalmente en Extremo Oriente, se ha utilizado para problemas de osteoartritis y osteoporosis. Es rico en proteínas, vitaminas y minerales. Se puede elaborar diferentes platos […]