Plato macrobiótico para adaptarse al verano

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El verano ya casi está aquí y poco a poco vamos a ir cambiando nuestras comidas para adaptarnos con más facilidad. Como ya hemos contado en otras ocasiones, además de cambiar el tipo de alimentos que elegimos. Dependiendo de la época en la que estemos la tierra nos da unos alimentos u otros y esos […]

Menú de primavera

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Hoy comparto contigo un menú de primavera. El objetivo es que veas que con ingredientes sencillos y con platos que podemos cocinar sin complicaciones y sin mucho tiempo de elaboración conseguimos  un menú completo delicioso y equilibrado. Esta es la propuesta de menú que te hago para un día de primavera: -Crema de zanahoria y […]

Hojas escaldadas rellenas de bulgur

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Me encantan las verduras escaldadas, suelo comerlas casi a diario. Ese crujiente, con su color intenso y cargaditas de minerales. ¡Irresistible! Ayer iba a comer fuera de casa y se me ocurrió esta idea para poder llevarme la comida con más facilidad. Habia preparado bulgur con verduras y hojas escaladas de col. Así que prepararé […]

Guacamole con algas, como prepararlo

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Hoy quiero contarte una forma deliciosa de preparar un guacamole con algas. El aguacate es una fruta que requiere un clima muy cálido para crecer. Su energía es Yin, por lo que la consumiremos en verano, cuando la temperatura sea alta. Y  lo haremos de forma ocasional. Aunque, como ya hemos dicho en otras ocasiones, siempre […]

Como refrescarse con una bebida de té kukicha

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¿Quieres refrescarte con una receta de bebida de té kukicha? En mi casa la bebida que triunfa en verano se llama kukité. Es muy sencilla de preparar y realmente es muy refrescante. ¿Como la puedes preparar? Ingredientes: -1lt de agua -2 cucharadas soperas de té kukicha -limón -1 cucharada de concentrado de manzana Preparación: Pon […]

Gazpacho de pepino, miso y menta

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Hoy no he podido resistirme a preparar esta receta de gazpacho de pepino, miso y menta. En verano la tierra nos ofrece verduras  y frutas con más contenido en agua, para poder hidratarnos. La energía de las frutas y verduras de esta estación es yin. Uno de sus efectos es enfriar. El pepino es un […]

15 recetas de comida para llevar este verano

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Es verano, momento de sol, playa , excursiones, vacaciones….   Momento de preparar recetas macrobióticas de comida para llevar. Disfrutamos de muchas más horas de luz y calor, y esto nos invita a estar más tiempo fuera de casa. En esta época del año seguro que  improvisas mucho más en las comidas , a todos nos sucede. […]

Menú para el comienzo de primavera

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Las estaciones tienen una fecha fijada en el calendario para su comienzo y fin. En realidad, el clima no atiende al calendario de una forma tan exacta.  Estamos en primavera, y al menos, aquí en Pamplona, el aire frío dice que nos pongamos el abrigo. Mi cabeza y mis ganas, tienen integrado  que es primavera. […]