Formación en cocina vegana Gourmet

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Detalles

Comienza:
octubre 13 , 10:00 am
Finaliza:
junio 16, 2019 , 3:00 am
Precio:
185€ – 1680€

Lugar

Nishime Instituto de Macrobiótica
C/ Ronda Obispo Barbazán, 6
Pamplona - Iruña, Navarra 31001

Organizador

Nishime Instituto de Macrobiótica
Teléfono:
848 41 11 06 - 654 818 368

octubre 13, 2018 , 10:00 am - junio 16, 2019 , 3:00 am

| 185€ – 1680€

Aprende todo lo que necesitas para convertirte en un chef de cocina vegana saludable.

Es una formación única y completa, dedicada en exclusiva a la cocina vegana saludable.

Hemos reunido a algunos de los mejores chefs de cocina vegana para que compartan contigo todo su conocimiento, trucos y recetas.

¡Queremos llevar a la cocina vegana saludable a lo más alto!

Porque sí, se puede comer saludable y además estar delicioso. 

Sí, se puede innovar y seguir respetando la cocina de estación y cercanía.

En Nishime nos dimos cuenta que nosotras teníamos esa necesidad y buscamos entre los mejores profesionales para formarnos. Ahora queremos que tu también aprendas de ellos técnicas de emplatado y otras herramientas de cocina de vanguardia.

¿Te imaginas ir a comer fuera de casa y tener muchos restaurantes veganos, o con opciones veganas en lo que elegir?

Comencemos desde el principio. Formando a profesionales para que en los restaurantes haya opciones para todas las personas. Y que nuestra elección a la hora de alimentarnos nos una y no nos separe.

Creemos que aprender cocina vegana equilibrada y además gourmet es una profesión de futuro, y queremos darte herramientas para que poco a poco lo consigas.

El curso está dividido en 8 módulos que se imparten en fin de semana. Y en cada uno de ellos tendremos un profesional que te mostrará su especialidad. 

Panadería, repostería, helados, cocina italiana, cocina japonesa, fermentación, pintxos, platos principales, primeros platos, quesos veganos, como organizar una cocina, como planificar cartas y menús, técnicas de emplatado y presentación. 

Y muchísimas recetas, trucos e ideas que harán de este curso un recorrido gastronómico y  de aprendizaje que nunca olvidarás.

¿Qué vas a aprender?

  • Qué materiales necesitas para montar una cocina saludable

  • Cómo obtener los mejores resultados al cocinar cereales, algas, proteína vegetal y verduras.

  • Cómo preparar repostería, pan, helados, bebidas y cocteles.

  • Las mejores hamburguesas vegetales y sus guarniciones.

  • Cómo elaborar diferentes variedades de pasta fresca y sus salsas.

  • Cómo elaborar muchas variedades de quesos veganos diferentes.

  • Cocina italiana y cocina japonesa.

  • Elaboración artesanal de fermentos y como preparar recetas con ellos.

  • Técnicas de emplatado y de presentación de cocina gourmet.

  • Cómo organizar una carta y un menú para un restaurante.

  • Recetas de entrantes, sopas y cremas, platos principales, platos combinados.

¿Quién lo imparte?

  • Almudena Montero

    Profesora y Coach de macrobiótica.

  • Nerea Zorokiain Garín

    Profesora y Coach de macrobiótica.

  • Marco Fonseca.

    Chef, formador y consultor de cocina natural y macrobiótica.

  • Iraide López de Guereñu

    Chef de cocina saludable y profesora de shiatsu.

  • Angela Agrati-Prange

    Chef de cocina saludable y energética.

  • Lilí Cabrera

    Chef de cocina saludable y energética.

  • Alf Mota

    Chef de cocina energética y terapéutica.

¿Qué incluye este curso?

  • 105 horas de formación.
  • Apuntes en papel con toda la información y recetas del curso.
  • Clases de cocina participativas.
  • Menús semanales para cada estación.

  • Degustación de todos los platos que se cocinen.
  • Comida todos los días de la formación.
  • Resolución de dudas por parte de cada profesor.

Fechas

FINES DE SEMANA
Sábado de 10:00 a 18:00 y domingo de 10:00-15:00

  • MÓDULO 1: 13 y 14  octubre.

  • MÓDULO 2: 10 y 11 de noviembre.

  • MÓDULO 3: 26 y 27  enero.

  • MÓDULO 4: 16 y 17 febrero.

  • MÓDULO 5: 16 y 17 marzo.

  • MÓDULO 6: 27 y 28 de abril.

  • MÓDULO 7: 25 y 26 de mayo.

  • MÓDULO 8: 15 y 16 de junio.

Este curso es para ti

  • Te interesa la cocina y quieres aprender nuevas recetas y técnicas culinarias.
  • Tienes un restaurante y quieres ofrecer a tus clientes nuevas opciones de alimentación vegana.
  • Hace tiempo que cocinas alimentación vegana en tu restaurante pero quieres aprender más.
  • Si quieres hacer un cambio en tu vida y no sabes por donde empezar.

  • Tienes la idea de montar un restaurante y quieres saber como hacerlo desde el principio.
  • Tienes la idea de montar un restaurante y quieres saber como hacerlo desde el principio.
  • Tienes una alimentación vegana y te aburres de comer siempre lo mismo.

Descarga toda la información

Toda la información a un click: temario, horario, fechas, módulos...

Qué opinan de nuestros cursos

Mariam Lamelas



Decidí probar la alimentación macrobiótica y a los pocos meses note una mejora espectacular. Una vez hice el curso y poniendo en práctica lo aprendido, he podido dejar paulatinamente la medicación y han desaparecido molestias que tenía en articulaciones.

Tengo mas energía y aunque suene extraño, noto más claridad mental y equilibrio emocional.

5.0
2018-05-04T17:05:19+00:00
Decidí probar la alimentación macrobiótica y a los pocos meses note una mejora espectacular. Una vez hice el curso y poniendo en práctica lo aprendido, he podido dejar paulatinamente la medicación y han desaparecido molestias que tenía en articulaciones. Tengo mas energía y aunque suene extraño, noto más claridad mental y equilibrio emocional.

Elsa Losada

El curso de nivel 1 en macrobiótica ha abierto una nueva puerta en mi relación con la comida. Tras haber realizado una consulta decidí que quería aprender a equilibrar mi salud de forma natural por mi misma.

​Aprender que es lo que tu cuerpo necesita es una de las cosas básicas que debemos saber para sentirnos bien por dentro y por fuera.
2018-05-22T16:47:55+00:00
El curso de nivel 1 en macrobiótica ha abierto una nueva puerta en mi relación con la comida. Tras haber realizado una consulta decidí que quería aprender a equilibrar mi salud de forma natural por mi misma. ​Aprender que es lo que tu cuerpo necesita es una de las cosas básicas que debemos saber para sentirnos bien por dentro y por fuera.
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14 disponible
Plaza Formación en Cocina Gourmet1.680,00 IVA incluido

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Pago a plazos185,00 IVA incluido

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Matrícula200,00 IVA incluido

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