Siempre intento buscar ideas nuevas en la cocina. Con platos que sorprendan nuestros sentidos. Y cuando descubro recetas que cumplen este propósito por su sabor, combinación de texturas, o sencillez, me encanta compartirlo con vosotros.
Hoy os propongo una receta muy sencilla , porque en el día a día, muchos de vosotros nos contáis que no tenéis tiempo para investigar en la cocina y hacer platos nuevos.
Para hoy ensalada de arroz integral con verduritas , colorida y sabrosa.
Ingredientes:
-1 vaso de arroz integral
-1 zanahoria escaldada
-la parte verde de 2 puerros escaldada
-un puñado de aceitunas negras
-1 pepino pequeño
-1 cebolleta pequeña
-gomasio
Para el aliño:
-1 cucharada de tahin
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cucharada de agua
-1 cucharada de chucrut
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Preparación:
Lavamos y dejamos el arroz a remojo toda la noche.
Escurrimos y lo cocemos en 2,5 medidas de agua y un poquito de sal durante 40-45 minutos. Este es el tiempo que me suele costar con el arroz que utilizo. Eso sí , comprobar que esté tierno. Y si no lo está dejarlo más tiempo. Si se queda sin agua , siempre podéis añadirle más.
Cortamos las verduras en cuadraditos pequeños y mezclamos bien con el arroz.
Para el aliño:
Ponemos los ingredientes en un vaso de batidora y los trituramos.
Servimos con el gomasio por encima.
Yo los aliños los suelo poner en la mesa para que cada uno se sirva lo que le apetezca.
Habéis visto que sencillo es hacer comidicas ricas y nutritivas?
Un truquillo para organizarme que suelo hacer es: Cuando cuezo un cereal, en este caso arroz. Cuezo más cantidad para poder hacer otra receta de la misma cocción.
Por ejemplo hoy ensalada de arroz y al otro dia croquetas de arroz.
