Ensalada prensada con alga Hiziki

¿Quieres hacer una ensalada diferente y llena de sabor?

Quizás ya has probado las ensaladas prensadas. A mi, me encantan y lo que suelo hacer es preparar una buena cantidad y la dejo en la prensa para varios días mientras me la voy comiendo. Así adelante tiempo :-)

Además, a esta ensalada le vamos a añadir algas hiziki que son ricas en hierro y van a hacer que luzcamos un pelo sano y fuerte.

Ingredientes:

-Col rizada

-Pepino

-Cebolla

-Zanahoria

-Algas hiziki

-Sal

-limón y unas gotas de jengibre

Ensalada prensada

Elaboración:

Como ya explicamos en la elaboración de prensados, cortamos los ingredientes finamente, les añadimos sal y  masajeamos. Lo introducimos en la prensa y lo dejamos mínimo 1 hora. Yo esta ensalada la he preparado por la mañana y la he dejado hasta el mediodía que nos la hemos comido.

La preparación de las algas hiziki es mas laboriosa. Las dejamos a remojo durante 1 hora y TIRAMOS  el agua del remojo. Las cocinamos durante 30 y volvemos a descartar el agua del remojo. Yo le suelo dar otro hervor y las escurro. Las puedes guardar en el frigorífico ya cocinadas durante 1 mes para poder ir consumiendolas en diferentes recetas. Simplemente las picas y las añades sobre el arroz o lo que vayas a comer ese día :-)

Para servilas las aliñamos con unas gotas de limón y un poco de jugo de jengibre que le va a dar un toque muy especial

Ya hora, ¿a ti te gustan las ensaladas prensadas?

 

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