Módulos y lecciones
- Presentación Formación en macrobiótica nivel 1
- Módulo 1: Iniciación a la macrobiótica
- Módulo 1: Video presentación
- Módulo 1: Parte teórica pdf
- Módulo 1: Video-clase: Qué es la macrobiótica
- Módulo 1: Video-clase: Condiciones para una buena salud
- Módulo 1: Video-clase: Fases de la enfermedad
- Módulo 1: Recetas pdf
- Módulo 1: Video-receta: Crema de cereales
- Módulo 1: Video-receta: Croquetas de mijo con salsa
- Módulo 1: Video-receta: Ensaladilla de cebada
- Módulo 1: Video-receta: Tarta de manzana
- Módulo 1: Ejercicios prácticos pdf
- Módulo 1: Video ejercicios prácticos
- Módulo 2: Alquimia en la cocina
- Módulo 3: Como hacer una transición a una alimentación macrobiótica
- Módulo 4: Nutrientes
- Módulo 5: Fermentos
- Módulo 6: Energía Yin o femenina
- Módulo 7: Energía Yang o masculina
- Módulo 8: Principios de filosofía macrobiótica
Módulo 1: Video-receta: Crema de cereales
Por favor, matricúlate en el curso antes de empezar la lección.
15 respuestas a “Módulo 1: Video-receta: Crema de cereales”
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Se pueden usar otras algas? A veces lo suelo batir… no conviene o da igual?
Hola Oinane,
Para la crema de cereales puedes utilizar también alga kombu.
Si te agrada más la crema de arroz batida puedes hacerlo o ir alternando.
La diferencia es que cuando no la batimos tenemos que masticar más y esto es recomendable.
Pero lo más importante es que busques la forma en la que te la comas más a gusto.
Saludos
Que hay de dejar germinar un poco los cereales y/o granos antes de cocinarlos?. Que dice aqui la macrobiotica? y que hacer en el caso de no encontrarlos de origen biologico?, cual seria el procedimiento en ese caso? Tienen alguna tabla especifica con tiempos de remojo? O en general con 8 -12 hrs es suficiente?
Por ultimo; no es posible ver la receta de tarta de manzana porque no avanza el video, se detiene y no es posible reproducirlo. Un saludos
Hola Sandra,
Nosotras somos de la opinión de dejar los cereales a remojo antes de comerlos. Como mínimo 2 horas, y depende de tu intención puedes dejarlos incluso 24h. Esto se hacer para que se sean mas digestivos, y cuanto más tiempo, comenzaría un proceso de fermentación.
Yo los suelo tener toda la noche, porque me es más practico.
Consideramos que los cereales que comemos han de ser ecológicos e integrales.
He comprobado y me deja ver la tarta de manzana desde mi ordenador sin dificultad.
¿Puede ser debido a la conexión?
Saludos
Gracias por las respuestas, un saludo
Con qué frecuencia deberíamos alternar los granos que consumimos, si bien en los apuntes leí que en realidad se dividen en verano e invierno me pregunto si no es recomendable dejar descansar por algunos días o semanas el consumo de uno u otro. Que recomiendan? Habitualmente antes de empezar el curso solo consumía avena y ahora estoy introduciendo mijo y quinoa pero para las cenas después no se me ocurre como variar el consumo. En Holanda se acostumbra un desayuno ( en casa lo hacemos con la avena y frutas), el lunch entre 1 y 2 pm ( habitualmente solo se consume pan con quesos y fruta o vegetales fríos y crudos pero yo he eliminado este lunch por completo pero mi esposo es diabético tipo 1 y no se como sustituir su lunch) y finalmente la cena es a las 6 o 7pm intento balancear me aun no encuentro la proporción perfecta para mi esposo ya que baja muy pronto la glucosa, en mi caso lo estoy llevando bien pero con él no está funcionando. Me doy cuenta que le falta mucha proteína animal. ¿Que me recomiendan? Saludos!
Hola Sandra,
En la segunda parte del curso verás la cocina de estación, en la que situamos todos los cereales por cada una de las estaciones. Y ahí podrás ver en que momento poder utilizar cada cereal dependiendo de su energía.
Es recomendable ir variando de cereales, sí. Además de avena, mijo y quinoa, puedes utilizar polenta (maiz), cus cus y bulgur, cebada, sarraceno y amaranto. Ir variando y observando, y ya veras como en la segunda parte del curso vas colocando más las cosas en su lugar.
Respecto a lo que me comentas de tu marido, al ser una patología concreta habría que mirar muchas variables para poder aconsejarte una alimentación para él.
Hasta pronto
Hola:
Tengo una duda sobre la receta de la crema. Al final, cuando se ponen los toppings de semillas de girasol y calabaza ¿ hay que activarlos de alguna manera?.¿Se tuestan, se ponen en remojo?
Hola,
Siempre que utilizamos semillas es interesante activarlas poniéndolas a remojo. También puedes tostarlas, ayudará a que si digieran mejor y el sabor es mucho más agradable al tostarlas.
Saludos
Hola! Estoy haciendo el curso y dado que las recetas luego me las como yo quería saber si todas están adaptadas para cualquier tipo de síntomatología. Tengo SOP causado por resistencia a la insulina y me gustaría saber si las cantidades/ingredientes varían o se mantienen igual.
Otra cosita! Para preguntas, por aquí o por email? En este último he mandado varios y no he obtenido respuesta.
Un abrazo y gracias!!
Hola Elisa,
Las recetas del curso no están pensadas para patologías concretas.
Cuando hay dolencias concretas de salud hay que hacer una dieta adaptada a las necesidades de la persona en concreto.
Las preguntas puedes hacerlas por aquí, es interesante porque así el resto de las alumnas del curso pueden verlas y también aprender. Si quieres comentar algo más personal también puedes escribirnos un mail.
Un abrazo
Hola, mañana voy a desayunar la crema de arroz, una vez en un video de macrobiótica , decían que no había que mezclar fruta con el cereal porque se producía una especie de fermentación en el estómago y no era lo más recomendable porque producía gases, és eso cierto? en todo caso, si así no fuera, la fruta de temporada sería una opción recomendable, verdad?
Muchas gracias y saludos!!
Hola Cristina,
En la crema de arroz por la mañana puedes añadir muchas cosas a tu gusto: semillas, frutos secos, tahin o pasta de frutos secos, concentrado de manzana, canela, granola..
Y si, también puedes incluir fruta. En esta época del año, si quieres poner fruta, te recomendaría más que pusieras la fruta en compota, más que cruda.
Es cierto que hay personas que no digieren bien la mezcla de fruta con otros hidratos de carbono. Pero es particular en cada persona, por lo que te recomiendo que pruebes.
Me alegra que te pongas ya con el desayuno 😉
Hasta pronto
Buenas tardes. Estoy haciendo el curso, mi marido y yo somos diabéticos, ambos con tratamiento en pastillas. Este tipo de desayuno es apto para nosotros? Me podéis orientar por favor. Gracias.
Hola Anna,
si es apto siempre que sea cereal 100% integral. Sería interesante que podáis cocinarlo menos tiempo, alrededro de 1 hora.
Gracias por estar en el curso
Hasta pronto