Módulos y lecciones

Módulo 10: Video receta- Menú de invierno

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2 respuestas a “Módulo 10: Video receta- Menú de invierno”


  • Yolanda Geijo Mora / / Responder

    En la sopa de miso ¿se podría poner algún alga?. En caso afirmativo ¿ qué alga recomendáis para invierno?. ¿ Se puede poner cualquier tipo de alga en las sopas de miso?

    Y por otro lado, ¿en la crema de algarroba la leche está fría o bien se trabaja con la leche caliente?

    • Almudena Montero / / Responder

      Hola Yolanda,
      Si, en la sopa de miso puedes añadir algas, wakame o kombu.

      La crema de algarroba puedes hacerla simplemente mezclando los ingredientes sin fuego. Pero si quieres que quede un poquito más espesa, puedes añadir un poquito de maicena o kuzu. Disolverlo en frio. Y después ponerlo en el fuego hasta que espese.
      Saludos

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