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Pan de maíz sin gluten
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Seguro que conoces a personas que son intolerantes al gluten o simplemente prefieres no tomar gluten así que esta es una alternativa a los panes convencionales.
4 respuestas a “Pan de maíz sin gluten”
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Buenos días, estoy leyendo la receta para cocinar mañana y no veo la cantidad de levadura que hay que echar, tanto si fuera con masa madre como la seca en los apuntes no está, gracias!
Hola Carmen,
la levadura suele ser por 9gr de levadura seca, 15 gr de levadura fresca y 40 gr de levadura madre. Esto es variable ya que cada levadura depende de la marca, la temperatura y lo activa que esté.
Tienes que fijarte bien que la masa sube y hace burbujas, entonces está fermentando.
Hasta proto
Hola,¿ se puede hacer sin el physillium? Es lo único que me falta de ingredientes…y por otro lado, ¿dónde lo puedo conseguir?
Gracias.
Hola Oiane,
el physillium le da la consistencia, de otra forma no subira.
Podrías dejar fermentar más tiempo la masa, casi hasta que doble el volumen.
Hasta pronto