Mousse de chocolate con frutos del bosque

¿A ti también te gustan las frambuesas tanto como a mi?

Y además si las mezclas con este mousse de chocolate… No puedes parar de comer

Y lo mejor de esta receta es que es muy ligera y además saciante. Así que la puedes preparar y guardarla en la nevera para esos momentos en los que necesitar tomar algo dulce, fresco y que te deje con la tripa tranquila un ratito.

Además si prefieres, la puedes preparar con algarroba que tiene un sabor mas intenso y queda también riquísimo.

Te cuento como la he preparado para que te pongas manos a la obra enseguida.

Ingredientes:

-Leche de arroz integral 1L

-Cacao en polvo 2 cucharadas

-Agar-agar en copos 2 cucharadas

-Pure de avellanas tostado 1 cucharada

-Melaza 2 cucharadas

Mousse de chocolate

Elaboración:

Colocamos el litro de leche en una cazuela y añadimos el agar-agar el cacao y el puré de avellanas en frío, así será mas fácil disolverlo todo.

También puedes disolverlo en un vaso pequeño y luego añadirlo si te resulta mas sencillo.

Revolvemos bien hasta que quede bien disuelto, es importante no notar grumos de la pasta de avellanas. A veces le cuesta disolverse mas tiempo que al resto de ingredientes.

Encendemos el fuego y llevamos a ebullición mientras removemos.

Lo dejamos hirviendo y removiendo de vez en cuando 5 minutos. Añadimos la melaza de arroz y apagamos el fuego. Nos aseguramos que queda bien disuelta.

Lo colocamos en una ensaladera para que se enfríe. Queremos que se quede gelatina, bien duro. Esto puede tardar 2-3 horas a temperatura ambiente.

Una vez esta compacto, lo batimos hasta que quede bien fino en forma de mousse.

Añadimos por encima frutos rojos frescos, nueces y unas hojas de menta.

Este postre, a mi me gusta dejarlo en la nevera bien frío y tomármelo cuando hace calor ya que es muy refrescante ✨

Y a ti ¿Te ha gustado?

Comentarios

  1. Aleyda dice

    Hola!!! La receta pinta maravillosa, gracias por compartirla, lo único que en casa tengo alérgico alos frutos secos… cómo puedo substituir el pure de avellanas?!
    GRACIAS:)

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