Paté de lentejas y miso

Este paté de lentejas y miso te va a encantar. Es sabroso y muy sencillo de preparar.

Ideal para comer entre horas o como la parte de proteína de nuestro plato principal.

Esta receta nació con la intención de reciclar unas lentejas que tenia cocinadas del día anterior.

Sí, es algo que hago bastante en mi cocina. Con una cocción intento cocinar varias recetas.

Por ejemplo cuando cuezo garbanzos separo una cantidad para después preparar hummus.

O cuando cocino mijo, una parte la como acompañada de verduras, y al día siguiente con el mismo mijo hago unas croquetas.

Es una práctica que me ayuda a comer variado, sencillo y organizar mi tiempo en la cocina.

Porque yo, como tú, hago mil cosas al cabo de un día. Y como la alimentación es una de mis prioridades me organizo de esta manera para que sea más sencillo.

Sé que quieres saber ya, como he preparado este paté, así que aquí está la receta.

 

Paté de lentejas

Ingredientes:

-2 vasos de lentejas cocidas

-caldo de cocción de las lentejas

-1 zanahoria grande

-1 cebolla mediana

-1 cucharada de miso blanco

-sal

-1 cucharadita de aceite de oliva

-menta fresca

-sésamo tostado

Preparación:

Cortar la cebolla en cuadraditos y la zanahoria en medias lunas finas.

Poner una sartén al fuego, cuando esté caliente añadir un chorrito de aceite de oliva y la cebolla.

Le pondremos un poquito de sal y cocinaremos durante 3-4 minutos. Incorporamos la zanahoria y cocinamos durante 15 minutos.

Escurrimos muy bien las lentejas y guardamos parte del caldo.

En un baso de batidora ponemos las lentejas, la cebolla, zanahoria, miso y el aceite de oliva.

Probamos y rectificamos la textura utilizando el caldo de las lentejas. También añadirle sal si fuera necesario.

Servir con la menta picada y el sésamo tostado.

La menta le da un toque fresquito muy especial ;)

 

Comentarios

  1. Eliana dice

    En primer lugar, MUCHÍSIMAS GRACIAS por vuestra generosidad al compartirnos tantas y tan interesantes (a la par de importantes) recetas, lecturas, informaciones… :)

    En segundo lugar…. esta receta la prepararé esra misma semana que voy de invitada y me comprometí a llevar algo. A ver si les gusta!! :D
    Y ya por último…. sería posible que nos contáseis cómo es la receta de las croquetas de miso? :P
    Entiendo que no pueda ser, pero… tenía que intentarlo, jajajaja!!! ^_^

    Un saludo muy fuerte desde Asturias!!! :)

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