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Curso de cocina Gourmet con Iraide López de Gereñu

180,00€

Descripción del producto

Durante este curso vamos a contar con la presencia de algunos de los chefs más relevantes en este momento. Van a realizar cursos de fin de semana de especialización en cocina macrobiótica  y vegana Gourmet.

Con este curso queremos poner la cocina macrobiótica y vegana en lo más alto. Comprobarás que con ingredientes vegetales y equilibrados se puede conseguir un verdadero arte en tu cocina.

En esta ocasión contamos con la presencia de la Chef Iraide López de Geñeru que nos va a mostrar sus trucos y recetas para conseguir la excelencia en nuestros platos. Utilizando técnicas culinarias que nos harán deleitar todos nuestros sentidos. Con ingredientes naturales y equilibrados.

En este curso vas a aprender:

-Técnicas de presentación: Como conseguir dar un giro a la presentación de tus recetas para obtener resultados espectaculares.

Haciendo un recorrido por el material necesario, como conseguir texturas, colores, volumenes. Cuales son las mejores técnicas de emplatar.

-Como preparar espumas, papel de verduras y algas, reducciones, rastros, pintar…

-Varias técnicas de cocina gourmet. Como convertir una receta de tu día a día en una receta gourmet.

-Preparación de recetas gourmet en las que se practicarán todas estas técnicas

Cuando: 11 y 12 de noviembre

Horario: sabado 10-14h y de 15.30-18h, domingo de 10-15h

El curso incluye: Dossier con la parte teórica y las recetas que se hagan en el curs y Degustación de todos los platos que se cocinen

 

 

 

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