15 recetas de comida para llevar este verano

Es verano, momento de sol, playa, excursiones, vacaciones….   Momento de preparar recetas macrobióticas de comida para llevar.
Disfrutamos de muchas más horas de luz y calor, y esto nos invita a estar más tiempo fuera de casa.
En esta época del año seguro que  improvisas mucho más en las comidas, a todos nos sucede.
Si tienes vacaciones y vas a viajar te  recomiendo elegir un alojamiento con cocina.                                       Puede ser un apartamento, albergue en el que se pueda utilizar la cocina, camping, intercambio de casa.. Hay muchas formas de viajar, para todos los gustos.
De esta forma aunque comas en bares o restaurantes algún día, puedes alternar cocinado.
Así, aunque vayas a a pasar el día fuera, puedes prepararte tus propias recetas y comerlas fuera de casa.
Hoy os cuento  15 recetas de platos que son fáciles de preparar y llevártelos allí donde vayas. Para que no te quedes sin ideas este verano.
¡Vamos allá!
Si pinchas en cada plato te saldrá la receta.
1.Ensalada de garbanzos
receta ensalada-templada-garbanzos macrobiotica
2. Pastel de polenta
Ingredientes:
 –1 vaso de polenta
-150 gr de seta shitake
-1 cebolla
-1 calabacín
Preparación:
Cortamos la cebolla y el calabacín en cuadraditos pequeños y el shitake en laminas.
Sateamos  en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Poner en una cazuela 2 vasos de agua con un poquito de sal . Cuando hierva comenzamos a echar la polenta poco a poco , mientras vamos removiendo. Se irá absorbiendo todo el agua quedandose una masa compacta.
Una vez absorbido todo el agua añadimos el salteado de las verduras y mezclamos bien.
Pincelamos un molde con aceite de oliva y añadimos la polenta. Dejamos enfriar hasta que se quede sólido y podamos desmoldar. Este tiempo suele ser de 40-50 minutos.
3. Sushi vegetal
Ingredientes:
-1 vaso de arroz integral
-2 zanahorias
-1 aguacate
-pepinillos
-chucrut
-alga nori
-mostaza(opcional)
Preparación:
Lavamos el arroz y lo cocemos  en 2,5 medidas de agua con un poquito de sal.
Cortamos las zanahorias , pepinillos y aguacate en palitos de grosor medio.
Colocamos la esterilla para hacer sushi sobre una superficie plana y lisa. Y encima colocamos el alga nori.
Ponemos una capa de arroz encima del alga nori, que quede bien pegado a la hoja.                                                                                                                                                                                         Dejando libre 2 centímetro de alga nori por cada lado, Esto nos permitirá sellarlo.                                                                                                                                                                                Podemos untar un poquito de mostaza encima del arroz, es opcional. A mi me me encanta así, le da un toque de sabor diferente.
A 2-3 centímetros del borde de la hojas, hacemos una fila con las verduras troceadas.
Enrollamos la hoja de nori sobre las verduras con firmeza para que quede bien pegado. Para pegar el final del alga podemos humecernos un poco las manos, y pasasrlas por el extremo del alga.   Cortamos en trozos de 2cm aproximadamente.
4. Patés vegetales como hummus, champiñón , zanahorias
receta pate-almendra-zanahoria vegano
5. Ensalada de alubiones con salsa de albahaca
Ensalada de alubiones con salsa de albahaca
6.Ensalada de lentejas
receta ensalada-lentejas macrobiotica
7. Tortilla de lentejas rojas
tortilla de  patata vegana
8. Tabouleh de bulgur
Ingredientes:
-1  vaso de bulgur
-2 vasos de agua
-2 cebolletas
-1 pepino grande
-2 cucharadas de aceitunas negras picadas
-1 puñado de alcaparras
-perejil picado
-menta picada
-zumo de 1 limón
Preparación:
Ponemos 2 vasos de agua en una cazuela al fuego. Cuando comience a hervir echamos un poquito de sal y añadimos el bulgur.
Lo cocemos a fuego medio hasta que se haya consumido el agua. Suele tardar 20 minutos.
Cortamos la cebolleta, el pepino y las aceitunas negras pequeñitas.
Mezclamos el bulgur con las verduras y añadimos el aliño. Aliño de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de shoyu.
9.Ensaladilla de cebada
Receta ensaladilla de cebada vegana macrobiotica
10. Ensalada de pasta
11. Hamburguesas de lentejas rojas
Ingredientes:
-1 vaso de lentejas rojas
-1 cebolla
-4 champiñones
Preparación:
Lavamos las lentejas y las ponemos a remojo durante toda la noche.
Ponemos una sartén al fuego. Cuando esté caliente añadimos un chorrito de aceite. Salteamos la cebolla y champiñones con una pizca de sal.
Dejamos en el fuego hasta que se ablanden.
Escurrimos las lentejas y las ponemos en un vaso de batidora. Añadimos la cebolla y champiñón y trituramos.
Ponemos una sartén en el fuego. Cuando esté caliente añadimos chorro de aceite generoso, como para freir.
Vamos cogiendo con una cuchara la pasta de las lentejas y la vamos echando a la sartén. Le damos forma de hamburguesa con la cuchara.
Hacerlas a fuego medio
12. Hojas verdes escaldadas rellenas de bulgur
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13. Croquetas de arroz
 
receta croquetas de arroz
14.-Sopa fría de remolacha
Receta sopa fría de remolacha
15.-Ensalada prensada de kale
prensada-2
Espero que te sea de utilidad 🙂
¡Que tengas un feliz verano!
 

3 Responses to “15 recetas de comida para llevar este verano”


  • M Pilar / Responder

    Todo tiene una pinta estupenda ,lo probaremos


  • txema / Responder

    Buenas tardes. Hemos comido hoy el pastel de polenta. Estupendo y muy fácil y sabroso. Me he quedado un poco corto de sal, pero tomo nota para la próxima vez. Gracias


    • Almudena Montero / Responder

      Hola Txema,
      El pastel de polenta es muy agradecido ya que puedes acompañarlo de una gran variedad de verduras. Y muy rápido de preparar, es como el cuscus, comida rápida saludable 😉
      Sí, poco a poco le irás pillando el tranquillo a los sabores y ajustarás a tu gusto.
      Buen fin de semana


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