Galletas veganas muy crujientes

Si te gustan las galletas, estas galletas veganas muy crujientes te van a encantar.
Son muy sencillas de preparar y son ideales para un día en los que tengas invitados, para los niños o para una ocasión que tengas ganas de comer unas galletas crujientes.

Se preparan rápido, en 30 minutos están listas. Así que si te entra antojo de dulce crujiente, aquí tienes una buena idea.

Cada vez hay más marcas comerciales de productos ecológicos en las que podemos encontrar galletas. Pero es importante leer las etiquetas. Si entre los ingredientes encontramos nombres que no sabemos lo que son, que nos cuesta a veces incluso pronunciar, ¿crees que son buenas para ti?

Sé que quizás estés pensando que no tienes tiempo para ponerte a hacer galletas y que las que compras son saludables. Pero quiero decirte algo, lo más saludable es siempre lo que preparamos en casa porque sabemos que ingredientes lleva.

Además, preparar galletas en casa es sencillo y rápido y pueden hacerse de muchas maneras diferentes.

Y si tienes hijos,  o niños con los que convives, les va a gustar mucho preparar sus propias galletas. A los niños les suele encantar colaborar en la cocina, y si son masas en las que pueden meter las manos mucho mejor.

Si nunca has preparado galletas puedes comenzar con estas. Y si sueles preparar pruébalas y después nos cuentas que te han parecido. Puedes añadirle tus propias variantes y crear tus propias galletas veganas crujientes.

En Nishime solemos hacer un curso para aprender a preparar tus propias galletas. Y la verdad, siempre tiene mucho éxito, porque ¿a quien no le gusta comerse una galleta de vez en cuando?

En la receta que te cuento hoy verás que he mezclado harina con copos, que le va a dar un extra crujiente.

Y además no llevan azúcar en su elaboración. ¿Te animas a prepararlas?

Aquí tienes la receta.

galletas veganas crujientes

Receta de galletas veganas crujientes

Ingredientes:
Estas cantidades son para 6 galletas del tamaño que ves en la foto.
-110gr de harina de espelta integral
-40gr de copos de avena
-1 cucharadita de levadura de pastelería
-1 cucharada de canela en polvo
-2 cucharadas de pasas
-una pizca de sal
-2 cucharadas de melaza
-35 gr de bebida de arroz
-50gr de aceite de sésamo o de girasol desodorizado

Preparación:
Mezclar por un lado los ingredientes sólidos: copos de avena, harina, sal, levadura, pasas y canela.
Y por otro lado los líquidos: melaza, bebida de arroz y aceite.
Una vez estén bien mezclados, vamos añadiendo los ingredientes líquidos a los sólidos y mover bien, hasta que la masa esté homogenea.
Sobre una bandeja de horno, colocamos papel para hornear, y encima vamos colocando la masa de las galletas.
Para moldearla y darle forma de galletas, nos mojamos las manos, para evitar que la masa se nos pegue a la mano.
Vamos poniendo la forma de las galletas sobre el papel de hornear. Ten en cuenta que una vez horneadas, las galletas van a aumentar su tamaño.
Lo metemos al horno que previamente hemos calentado a 180º , y horneamos durante 25 minutos.
Ve controlando tu horno, porque cada uno es diferente. Han de quedar doraditas, pero ten en cuenta que una vez las galletas se enfrían quedan más secas.
Receta super sencilla y el resultado es delicioso y crujiente 🙂

9 Responses to “Galletas veganas muy crujientes”


  • Lali / Responder

    Mmmm qué pintaza! Las haré seguro, aunque sustituire la canela (que no es muy apreciada en mi casa) por vainilla en polvo o algarroba. Ya os diré cómo me salieron.
    Un besazo


  • Elisabeth / Responder

    Hola!! tengo que probar esta receta para convencer a mi hija!! Tengo una duda, la levadura de pasteleria és la fresca que viene en cubitos? Puedo sustituir la melaza de arroz por jarabe de ágabe o eso ya seria agregarle azúcar no deseado?

    Gracias por compartir!!


  • Diego / Responder

    No es mucho una cucharada sopera de canela?


  • Diego / Responder

    La melaza es sustituible por miel?


  • Diego / Responder

    Perdonad mi comentario de la miel, supongo que se podría sustituir la melaza… pero claro, ya no serían veganas!


  • Blanca / Responder

    Tienen muy buena pinta! Te agradecería versión sin gluten. Gracias,


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