Galletas veganas muy crujientes

Si te gustan las galletas, estas galletas veganas muy crujientes te van a encantar.
Son muy sencillas de preparar y son ideales para un día en los que tengas invitados, para los niños o para una ocasión que tengas ganas de comer unas galletas crujientes. Se preparan rápido, en 30 minutos están listas. Así que si te entra antojo de dulce crujiente, aquí tienes una buena idea.
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Ingredientes:
Estas cantidades son para 6 galletas del tamaño que ves en la foto.
-110gr de harina de espelta integral
-40gr de copos de avena
-1 cucharadita de levadura de pastelería
-1 cucharada de canela en polvo
-2 cucharadas de pasas
-una pizca de sal
-2 cucharadas de melaza
-35 gr de bebida de arroz
-50gr de aceite de sésamo o de girasol desodorizado
Preparación:
Mezclar por un lado los ingredientes sólidos: copos de avena, harina, sal, levadura, pasas y canela.
Y por otro lado los líquidos: melaza, bebida de arroz y aceite.
Una vez estén bien mezclados, vamos añadiendo los ingredientes líquidos a los sólidos y mover bien, hasta que la masa esté homogenea.
Sobre una bandeja de horno, colocamos papel para hornear, y encima vamos colocando la masa de las galletas.
Para moldearla y darle forma de galletas, nos mojamos las manos, para evitar que la masa se nos pegue a la mano.
Vamos poniendo la forma de las galletas sobre el papel de hornear. Ten en cuenta que una vez horneadas, las galletas van a aumentar su tamaño.
Lo metemos al horno que previamente hemos calentado a 180º , y horneamos durante 25 minutos.
Ve controlando tu horno, porque cada uno es diferente. Han de quedar doraditas, pero ten en cuenta que una vez las galletas se enfrían quedan más secas.
Receta super sencilla y el resultado es delicioso y crujiente 🙂
 

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