Gelatina de cerezas

Bien venido verano!
En esta estación calurosa las recetas preparadas con frutas de la estación pueden ayudar a refrescarnos. Son una buenísima idea para comer entre horas .
Como ya os contamos en el artículo Cocina macrobiótica para el verano, el agar agar es el alga junto con la nori que más utilizamos en verano.
Así que los postres, como este , preparados con agar agar y frutas son ideales para esta estación de calor.
Es muy fácil de hacer y  podéis utilizar cualquier fruta.
Hoy lo he preparado con cerezas, ya que estamos en pleno momento de esta fruta tan maravillosa. A mi, es la que más me gusta, y tiene una temporada muy corta. Así que hay que aprovechar sacarle partido.
Como lo he preparado?
Ingredientes:
2  vaso de cerezas sin hueso
1 lt de zumo de manzana
1 cucharada   y media  de agar agar en polvo
Preparación:
gelatina

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lavamos las cerezas. Les quitamos el hueso y las partimos por la mitad. Las ponemos en una fuente con una pizca de sal,  y movemos bien. Así, ayudamos a que saquen su jugo.
En una cazuela ponemos el zumo de manzana a fuego alto . Cuando comience a hervir añadimos la cucharada de agar agar.
Bajamos un poquito el fuego y vamos dando vueltas ayudándonos por una cuchara de madera durante 10 minutos.
Transcurrido este tiempo, apagamos el fuego.  Echamos las cerezas dentro del zumo y mezclamos bien.
Podemos presentar la gelatina en vasitos individuales o en un molde de pastel.
Esta vez, lo he hecho en moldes individuales. A los niños, en general, les suele gustar más está presentación.
Echamos la mezcla del zumo con las cerezas en el molde que elijamos y dejamos enfriar hasta que coja textura de gelatina. Suele tardar unas 3 horas.
Si queréis que este postre sea más dulce podéis añadirle una cucharada de melaza de arroz al zumo de manzana cuando lo ponéis al fuego.
Refrescante, delicioso y fácil de llevar cuando salís fuera de casa.
gelatina cereza
 

Escribir un comentario


Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies