Mousse de chocolate con frutos del bosque

Hoy voy a contarte como preparar un postre irresistible que tendrás listo en un momento. Se trata de un mousse de chocolate con frutos del bosque.

Si decides dejar de comer azúcar, esto no quiere decir que dejes de comer dulces. Una estupenda idea es preparar recetas de postres saludables para comer entre horas.

También puedes preparar este mousse de chocolate y guardarlo en la nevera para tenerlo ya lista en momentos en los que tienes ganas de comer algo dulce.

Si eres de las personas que les gusta el chocolate hoy estás de suerte, porque con esta receta vas a poder disfrutar de un dulce de chocolate saludable.

Además si lo prefieres, la puedes preparar con algarroba que tiene un sabor más intenso y queda también riquísimo.
Te cuento como la he preparado para que te pongas manos a la obra enseguida.

Ingredientes:

-1lt de bebida de arroz integral o la que suelas utilizar de forma habitual
-2 cucharadas de cacao en polvo
-2 cucharadas de agar-agar en copos
-1 cucharada de crema de avellanas tostadas
-2 cucharadas de melaza de arroz

Mousse de chocolate
Elaboración:

Colocamos el bebida de arroz en una cazuela y añadimos el agar-agar el cacao y el puré de avellanas en frío, así será más sencillo disolverlo todo.
También puedes disolverlo en un vaso pequeño y luego añadirlo si te resulta más sencillo.
Revolvemos bien hasta que quede bien disuelto, es importante no notar grumos de la pasta de avellanas. A veces le cuesta disolverse más tiempo que al resto de ingredientes.
Encendemos el fuego y llevamos a ebullición mientras removemos.
Lo dejamos hirviendo y removiendo de vez en cuando durante 10 minutos.

Añadimos la melaza de arroz, mezclamos  y apagamos el fuego.
Lo colocamos en una ensaladera para que se enfríe. Cogerá consistencia cuando se enfríe.Esto puede tardar 2-3 horas a temperatura ambiente. El tiempo dependerá de la temperatura a la que esté.
Una vez está compacto, lo batimos hasta que quede bien fino en forma de mousse.
Añadimos por encima frutos rojos frescos, nueces y unas hojas de menta.

Te propongo otra variedad, en lugar de presentar la mousse de chocolate con frutos rojos, ponerle por encima granola crujiente hecha en casa. Esta opción es ideal si te gustan los crujientes.

Puedes ver la receta de la granola aquí:

Receta granola crujiente

Si eliges los frutos rojos y la menta el resultado será refrescante. En cambio si eliges la granola tendras un punto crujiente.

Ve probando con diferentes versiones y así puedes quedarte con la que más te guste.

Eso sí, no olvides contarnos como lo has preparado, nos encantará que compartas con nosotras tu versión de esta receta.

 

 

10 Responses to “Mousse de chocolate con frutos del bosque”


  • Aleyda / Responder

    Hola!!! La receta pinta maravillosa, gracias por compartirla, lo único que en casa tengo alérgico alos frutos secos… cómo puedo substituir el pure de avellanas?!
    GRACIAS:)


  • Isabel fuster / Responder

    Cómo se hace el puré de avellanas?


  • Sara / Responder

    Hola !
    Yo suelo utilizar el alga agar-agar en tiras finas, quisiera saber mas o menos cuanto serian en tiras 2 cucharas de copos .
    Muchas gracias !


    • Almudena Montero / Responder

      Hola Sara,
      Si echa el agar agar en tiras cuesta más que deshaga al cocinarlo, y puede ser que te encuentres bolitas de agar agar después ne le postre. Corta el agar a agar en tiras en trocitos muy pequeños. También puedes polerlo con un molinillo de café. Así quedará mucho más fino.
      No se decirte a cuanto equivalen dos tiras de agar porque no lo suelo utilizar.
      Saludos


  • Nerea / Responder

    Hola! He probado la receta esta manana. Está muy rico de sabor pero al batirlo tengo la sensación de que ha quedado demasiado liquido… Tiene que quedar así? Me gustaría conseguir una textura más densa…
    Gracias!


    • Nerea Zorokiain Garin / Responder

      Hola Nerea,
      si quieres que quede una textura mas densa, debes añadir mas cantidad de agar-agar. Depende de la marca que utilices consigues diferentes texturas así que quizás para la marca que tu utilizas hace falta mas.
      Ya me contarás que tal 🙂


  • Luz / Responder

    Hola, muchas gracias por la receta, tiene muy buena pinta, así que voy a probarla,
    ¿Me puedes decir a qué equivale 1 cucharada de las que tú utilizas?


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