Delicioso paté de alubias


INGREDIENTES
  • 1 vaso de alubias blancas cocidas
  • 3 cucharadas de almendras trituradas
  • 1 cucharada de tahin
  • 1 cucharada de shiro miso
  • Zumo de 1/2 limón o 1/2 cucharadita de pasta de umeboshi
  • Unas gotas de zumo de jengibre

INTRODUCCIÓN

La textura de este paté de alubias es tan cremosa y agradable que te va a sorprender.

A la hora de hacer patés  vegetales tenemos infinitas posibilidades. Podemos utilizar legumbres, verduras proteínas vegetales y frutos secos.

Son una buen opción para comer entre horas, acompañamiento para un plato o un entrante en un día festivo. Suelen ser un éxito total cuando tenemos comidas familiares o con amigos.

Te recomiendo que cuando hagas patés u otras recetas para personas que no están acostumbradas a comer este tipo de alimentos o combinaciones, no digas que ingredientes llevan.

Primero que lo prueben, qué se sorprendan con el sabor  y después les cuentas como lo has hecho. Hay personas que tienen resistencia a probar platos nuevos si saben de antemano que ingredientes llevan. Te lo digo porque me ha pasado muchas veces.

La imagen se parece al humus ¿verdad? pues no no … ¡son alubias!

PREPARACIÓN

Trituramos las almendras con un molinillo de café o una batidora
Mezclamos todos los ingredientes con una pizca de sal  y batimos.
Para hacer el zumo de jengibre rallamos un trocito y exprimimos la ralladura ayudándonos con la mano. Lo ponemos en la palma de la mano y la cerramos, de tal modo que quede el puño cerrado. Apretamos y ya tenemos el jugo de jengibre.
Probamos de sabor y rectificamos del condimento que sea necesario hasta encontrar el sabor que más te guste para este delicioso paté de alubias.
Un truquillo para organizarnos: Cuando cocinamos legumbres, la primera hora de cocción las puedes cocer solas. Retiras una parte y la guardas para preparar patés, hamburguesas..
Después añades las verduras y las sigues cocinando.  Es una forma de sacar más platos de una misma cocción.
¡Animate a prepararlo y seducir tu paladar!

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