Peras con crema de canela y menta

Estás peras con crema de canela y menta han sido todo un descubrimiento.
Acaba de empezar la época de peras, y me encantan. Así que me he puesto a hacer diferentes recetas con ellas.
Si tienes ganas de comer un dulce saludable, sencillo de preparar, sin harina ni azúcar, estas deliciosas peras son para ti.
Las he preparado en 20 minutos y lo mejor de todo es que les han gustado también en casa.
Peras con crema de canela y menta
Ingredientes:
-4 peras
-1 cucharada de melaza de arroz
-1/2 vaso ( 125ml) de bebida de arroz o avena
-1 cucharada de canela en polvo
-1 cucharadita de pasta de cacahuete. También puedes utilizar pasta de sésamo
-1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
-menta picada al gusto

Preparación:
Pelamos las peras, las cortamos por la mitad y le quitamos la parte central.
Las cocinamos al vapor durante 15 minutos. A mi me gusta que queden un poquito duritas. Suaves al masticar, pero menos cocinadas que una compota. Puedes probar y buscar la textura que más te guste.
Mientras tanto vamos preparando la crema de canela y menta.
Ponemos en una cazuelita la bebida vegetal y la pasta de cacahuete y mezclamos bien. Yo lo he hecho a mano. Si lo prefieres también puedes utilizar la batidora.
Después añadimos la melaza, la ralladura de limón y la canela.
Ponemos sobre el fuego a una intensidad media-baja y vamos dándole vueltas de forma continua.
Seguimos moviendo hasta que la mezcla sea homogenea y la textura sea como una crema ligera.
Mientras las peras ya estarán listas. Las dejamos enfriar y servimos con la crema por encima y menta picada.
¿Qué te ha parecido esta dulce receta? Cuentanos cuando la prepares, que nos hace mucha ilusión 🙂
 

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