Ayer por la tarde realicé el taller de postres navideños y la verdad que fue una pasada.
Que maravilla, que dulces, todos veganos y sin azúcar. Mucho mas buenos que los turrones, mazapanes y polvorones comerciales.
Además, cuando tu te preparas tus propios postres, sabes mucho mejor!!
Os voy a contar la receta de polvorones. Es muy fácil de preparar y seguro que la familia alucina con lo buenos que os salen.
Ingredientes:
-Almendra: 200gr
-Harina de espelta, (si los queremos sin gluten los prepararemos con harina de sarraceno): 200gr
-Aceite de sésamo 150ml: debe ser un aceite que no de sabor. Depende de la harina, habrá que añadir mas cantidad
-Melaza de arroz 150ml
Elaboración:
Molemos las almendras con ayuda de una picadora o un molinillo de café. Debe quedar una textura muy fina para que no se noten los grumos.
Mezclamos con la harina hasta que se quede una masa homogénea.
Por otra parte mezclamos la melaza y el aceite hasta que queden bien unidos.
Vamos añadiendo la parte sólida a la parte líquida mientras revolvemos. Amasamos con las manos hasta que quede bien unido.
En este punto habrá que rectificar hasta que quede una masa bien unida añadiendo mas agua o mas harina.
Estiramos con la ayuda de un rodillo y con un molde vamos dando forma.
Los colocamos en un papel de horno y los metemos durante 20 minutos con el horno precalentado a 175º. Dejamos enfriar y servimos.
Esta es la receta de polvorón base pero podemos añadirle:
-Ralladura de cáscara de limón
-Canela en polvo
-Sésamo
-Ralladura de naranja
-Vainilla
-Cacao o cubrirlos con cacao de cobertura
-…
¿Os ha gustado?
Me haría mucha ilusión ver vuestros polvorones así que a ver quien se anima y me manda una foto 😉
Qué pintaza!! Gracias Nerea. Ésta semana sin falta los hago, y a ver como salen 😉
Hola Nerea!!!! Muchas gracias por la receta. Es una idea estupenda!! Una cosa, cuando dices lo de moler la harina, supongo que sea moler la almendra ¿verdad?
Ups, si, lo voy a corregir
Hola!he visto tu receta y me parece estupenda. Querria hacerla y tengo una duda: la almendra se pone con piel o sin ella?Se pone cruda o se puede tostar?
Hola Vicky,
las almendras es mejor ponerlas sin piel. Si tienes con piel, las puedes escaldar un poco y luego pelarlas 🙂
Que la disfrutes!
Hola! Cuantos polvorones salen con estas medidas? Un abrazo
Hola Lara,
Depende del tamaño que los hagas, pero más o menos 10-12 unidades.
Saludos
Acabo de hacer los polvorones, y han quedado deliciosos. Eso sí, claro que llevan azúcar, la melaza es glucosa. Pero para hacer en navidades y evitar la manteca de cerdo y de palma son ideales. Muchas gracias!!!!!
Hola,
Me alegro de que hayan gustado los polvorones.
Respecto a lo que comentas de los endulzantes, nada tiene que ver el azúcar con una melaza de arroz.
Nosotras es el endulzante que utilizamos en todos los postres, por considerarlo el más equilibrado.
Gracias a ti por estar ahí, practicar nuestras propuestas de recetas y por escribirnos