Receta de Castagnaccio: Pastel de castañas

El Castagnaccio es un pastel de castañas típico de la Toscana.
Este plato es típicamente otoñal  o invernal por utilizar uno de los ingredientes estrella de esta época, las castañas.
Es una especie de barrita de frutos secos, que es capaz de darte energía duradera para momentos de esfuerzo extra.
La mejor manera de tomarlo es templado pero también lo puedes guardar y llevarlo al trabajo para almorzar o simplemente al monte.

Ya vas a ver que rápido y fácil es de hacer!
Ingredientes:
-500gr de harina de castaña
-100gr de piñones
-700ml de agua (incluido el agua del remojo de las uvas)
-100gr uvas pasas
-30ml aceite de oliva
-100gr nueces
-1 ramita fresca de Romero
Elaboración:
Ponemos las uvas a remojo un mínimo de 10 minutos. Mientras tanto, picamos las nueces y sacamos las hojas del romero de la rama.

Tamizamos la harina en un bol y añadimos el agua poco a poco mientras revolvemos. Pondremos un poco de sal. Cuando la masa este homogénea (queda bastante líquida, no te preocupes) vamos añadiendo el resto de ingredientes y nos guardamos unos pocos para añadir por encima y decorar.
Lo colocamos en una bandeja  bien extendido y decoramos con los ingredientes que hemos reservado y ponemos el aceite de oliva por encima.
Lo metemos al horno durante 35 minutos  que previamente hemos calentado a 195º.receta otoño macrobiótica
Sé que esta receta os va a encantar porque a todas las personas que se la he dado a probar les ha encantado. 🙂
Me gustaría ver como os ha quedado y saber si os ha gustado!

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