Receta "nocilla" de algarroba sin azúcar

Hoy os quiero dejar la receta de nocilla de algarroba. Es muy sencilla de hacer y tiene la ventaja que no le añadiremos azúcar como tienen las comerciales. También la podremos preparar con cacao puro desgrasado. Solo tendrenos que sustituirlo por la misma cantidad de algarroba que contiene la receta.
Ingredientes:nocilla-algarroba-ecologica-sin-azucar

Avellana 100gr
Algarroba en polvo 2 cucharadas grandes
Melaza de arroz 2 cucharadas grandes
Leche de arroz
Modo de preparación:

Moleremos con el molinillo las avellanas hasta dejarlas lo mas fino posible. Lo pondremos en un bol y le añadiremos la algarroba. Lo mezclaremos bien hasta conseguir un color homogéneo. Añadimos la melaza de arroz y se nos formará una bola que disolveremos con leche de arroz hasta conseguir la textura adecuada. 

Una vez tenga una textura fina lo guardaremos en el frigorífico. 

4 Responses to “Receta "nocilla" de algarroba sin azúcar”


  • Inma Fullana Brotons / Responder

    Me gustaria que me esplicases la cantidad de agar agar por litro de liquido. Por que una cuchara te refieres a la sopera


    • Nerea Zorokiain Garin / Responder

      Hola Inma,
      el agar-agar, depende si esta en copos o en polvo. Yo siempre hago las recetas con el agar-agar en copos y es una cucharada sopera por 1L y 10 minutos cocinando.
      Si el agar-agar que utilizas es en polvo, hay que añadir menos cantidad.
      De todos modos es mejor ir probando porque depende del alga, varía la cantidad.
      Un saludo


  • Cristina / Responder

    Primero de todo, muchas gracias por compartir la receta. Me gustaría saber cuanto dura esta “nocilla” en la nevera. Gracias! 🙂


    • Almudena Montero / Responder

      Hola Cristina,
      Dura mucho tiempo, ya que al tener la grasa de las avellanas y la melaza hace que se conserve.
      Lo que si puede pasar es que le cambia el sabor.
      Pero la verdad, no te puedo decir exactamente cuantos días dura, porque hago poca cantidad y nos la comemos muy rápido 😉
      Saludos


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