Cada vez que preparo seitán casero se acaba rápidamente. Nos gusta mucho más que el que venden hecho.
Esta receta está realmente exquisita. Como la he preparado?
Primero he hecho el seitán. Si pinchais aquí podréis ver la receta: Como elaborar seitán
Ingredientes:
-300gr de seitán
-2 zanahorias
-1 taza de guisantes cocidos
-100gr de champiñón
-2 cebollas
-100gr de almendra molida
Preparación:
Cortamos la cebolla en medias lunas y la pochamos en una sartén con un chorrito de aceite y sal. Cuando esté transparente añadimos 1/3 de vaso de agua y seguimos cocinando durante 10 minutos. Trituramos junto con la almendra molida.
Cortamos el seitán y la zanahoria en cuadraditos. Los champiñones en láminas finas.
En una cazuela añadimos un chorrito de aceite de oliva y marcamos el seitán. Antes de sacarlo añadimos unas gotas de shoyu. Que se quede doradito. Lo sacamos y reservamos.
En esa misma cazuela salteamos las verduras unos minutos, incorporamos los guisantes, y removemos bien.
Añadimos la salsa de cebolla y almendras y cocinamos a fuego medio hasta que la zanahoria esté tierna. Si vemos que se queda muy seco, podemos añadir más agua.
En los últimos 5 minutos incorporamos el seitán.
Podemos servirlo con perejil picado.
Irresistible!
Quería saber si la almendra es tostada o cruda. Gracias
Hola,
la puedes poner de las dos formas. La cruda tiene un sabor mas suave y la tostada mas intenso 🙂
ya nos contarás que tal te ha salido
Hasta pronto
Hola,
El enlace para ver cómo se prepara el seitan da un error.
Hola,
¡Solucionado!
Ya puedes verlo.
Saludos