Sopa depurativa de verduras y miso

Esta sopa depurativa es ideal para tomar después de los días festivos de Navidad.  Sé que aunque hayas intentado no pasarte mucho, siempre algún exceso se da.  A mi también me sucede.
Con esta sopita  vas a ayudar al cuerpo a eliminar  los excesos con la comida que hayas podido hacer.
Ingredientes:
-1 bardana pequeña
-1 cebolla
-alga kombu (una tira de unos 2x4cm)
-1 nabo daikon pequeño
-5 setas shitake
-sal marina sin refinar
-miso de cebada
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Limpiamos bien con agua y un cepillo de verduras la bardana y el daikon.
Cortamos la bardana en cerillas, el daikon en cuadraditos, la cebolla en medias lunas finas.
Las setas shitake las trocearemos en láminas finas.
El alga kombu la ponemos a remojo durante 15 minutos.
Llenamos una cazuela con abundante agua, cuando comience a hervir añadimos un poquito de sal y seguidamente las verduras y el alga cortada en cuadraditos pequeños.
Bajamos a fuego medio y cocinamos durante 25-30 minutos.DSC_0163
Podemos preparar la sopa para 2 días y guardarla en la nevera.Preparación:
El miso lo añadiremos en el momento que la vayamos a comer. La cantidad aproximada de miso es una cucharadita por persona y sopa. Debe deshacerse con el caldo caliente, cocinarlo durante 2-3 minutos, evitando que hierva.
La puedes tomar tanto en el desayuno, comida o cena.
Me encanta está sopa, cuando la tomo tengo una sensación de calorcito, acogimiento, serenidad…
Y todo esto con algo tan sencillo como una rica y nutritiva sopita, con verduras y miso.
Pruebala y  después me cuentas que tal te ha sentado.
 
 
 
 

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