Receta vichysoisse vegana

Hoy voy a contarte como preparar una receta vichysoisse vegana que está para chuparse los dedos.

Además vamos a acompañarla de un crujiente de alga dulse, que le va a dar un toque de cambio de textura delicioso. Así vamos a enriquecer esta receta en minerales, para que además de disfrutar tu paladar todo tu cuerpo se nutra. El alga dulse destaca por su contenido en hierro, magnesio y fósforo.

Las algas son verduras de mar muy ricas en nutrientes, sobre todo en minerales. Quizás está forma de comer algas no la hayas utilizado nunca. Además de hacer este crujiente con alga dulse puedes prepararlo con alga nori. Eso si, cuidado al tostar el alga nori, porque enseguida se quema.

En verano muchas personas comen gazpacho, que pueden prepararse de mil y una manera diferentes.

Sólo tienes que dejar salir tu creatividad y comenzar a mezclar diferentes verduras y texturas hasta que encuentres cuales son aquellas que más te gustan.

Esta receta de vichyssoise vegana es muy sencilla de preparar, se que te va a encantar y que si la preparas vas a conquistar también a las personas de tu entorno. Puedes prepararla para una comida principal, para cenar o incluso llevártela cuando vas a comer fuera de casa.

 

Cómo preparar receta de vichyssoise vegana

Ingredientes:

-4 puerros
-1 cebolla
-1 cucharada de miso blanco (shiro miso)
-1 bote de nata de arroz o avena
-1 cucharada de alga dulce

Preparación:

Cortamos la cebolla en medias lunas y el puerro en rodajas de grosor medio.
Los salteamos en una cazuela con un poquito de aceite y una pizca de sal durante 5 minutos.
Añadimos 2 vasos de agua y cocemos durante 20 minutos.
Trituramos y añadimos la nata.
Rectificar de agua según la textura deseada.
Sacar un poquito de crema a un bol y disolver en ella el miso. La crema debe estar caliente, pero sin hervir.

Añadimos el miso disuelto al resto de la vishyssoise y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

 

Cómo preparar alga dulse crujiente

Ponemos una sartén al fuego durente 2 minutos. Entonces ponemos el alga dulse encima.

Tostamos a fuego bajo, con cuidado porque se quema enseguida. Veremos que cambia de color, quedándose más oscuro.
La retiramos del fuego y cuando se enfríe la hacemos polvo con las manos.
Servimos nuestra vichyssoise vegana con el alga por encima.
Cuando la preparo en casa siempre hago mucha cantidad, porque cuando hace calor en casa nos la tomamos por litros.

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