Sopa depurativa primaveral de cebada

Como ya te hemos contado la primavera es un buen momento para depurar nuestro cuerpo así que hoy te voy a contar esta receta con ingredientes que nos vas a ayudar.
La cebada es el cereal de esta estación y puede ser nuestro compañero en una dieta depurativa.
Existen diferentes variedades de cebada:
  -Cebada: es el cereal en grano completo.
  -Cebada perlada: ha llevado un proceso de limado de las esquinas del cereal para que se cocine con mayor facilidad. Se recomienda utilizar este tipo para cocinar.
-Cebada Hato mugi: es una variedad de cebada típica japonesa. Tiene un gran poder depurativo y se utiliza a nivel medicinal.
Para esta receta vamos a elegir la cebada perlada que la puedes encontrar en tiendas bio.
Ingredientes:sopa cebada
-Parte verde del puerro
-Nabo daikon
-Shiitake seco
-Cebada perlada
Elaboración:
Lo primero que vamos a hacer es picar todos los ingredientes en trozos pequeños. La seta shiitake la debemos hidratar previamente durante 30 minutos en agua. Ponemos agua a hervir, añadimos una pizca de sal y añadimos todos los ingredientes con la cebada. Dejamos cocinar entre 25-30 minutos con tapa.
La podemos sazonar al final con unas gotas de shoyu o un poco de miso de cebada.
Esta sopa la podemos tomar a diario durante la época de primavera o en momentos en los que estemos realizando  una depuración.
Ya veréis que buenísima está.
😉

6 respuestas a “Sopa depurativa primaveral de cebada”


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