Plato macrobiótico para adaptarnos al otoño

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Hoy te cuento como he preparado este plato macrobiótico para adaptarnos al otoño. Esta es una posible combinación de las infinitas posibilidades que nos brindan los alimentos nutritivos y las diferentes formas de cocinarlos. Te recuerdo que en un plato macrobiótico incluiremos: cereal integral, proteína, verduras, algas y fermentos. Este plato es compuesto por: -Pastel […]

Cinco recetas dulces y saladas para cocinar azukis

Brownie de azukis sin azucar

Hoy comparto cinco recetas dulces y saladas para cocinar con azukis. Esta virtuosa legumbre, es un imprescindible en estos días fríos de invierno. Nutre, limpia y refuerza nuestro riñón. En el cual albergamos nuestras energía vital. Si quieres saber cuales son  las propiedades de los azukis, y como actuan en nuestro organismo puedes leerlo aquí: […]

Receta de paté de azukis

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Esta receta de paté de azukis es muy sencilla de preparar. Los patés vegetales son un estupendo recurso para comer entre horas o acompañar el plato principal. Este paté lo suelo hacer con los azukis que tengo ya cocidos. Es una buena idea para organizarse aprovechar una cocción y sacar varias recetas de ella. Si […]

Como preparar tempeh casero y 5 recetas deliciosas

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El tempeh es un fermento que tiene muchas propiedades entre ellas destaca la capacidad de regenerar nuestra flora intestinal. Lo podemos preparar de varias legumbres, soja negra, azukis, garbanzos.. El que más se conoce es el de soja blanca. A mi me encanta prepararlo en casa. Solemos turnarnos entre Nerea y yo para preparlo. Y […]

Crepe de sarraceno con tempeh y rucula

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Hay días que me apetece comerme un bocadillo,con su parte vegetal, crujiente, colorido y sabroso. Esos días me suelo preparar un pan de pita o esta deliciosa receta que te cuento hoy. Como ya os hemos contado el sarraceno es un cereal muy adecuado para comer en invierno, ya que nos calienta a nivel interno. […]

Receta de brownie de azukis sin azúcar

Brownie de azukis sin azucar

Casi estamos en pleno invierno y las azukis son un ingredientes que utilizo para preparar platos salados y dulces :-). Quizás nunca se te había ocurrido que puedes prepararlos en platos dulces pero algo que hago muy a menudo es añadir azukis a la crema de cereales y la verdad que me encanta. Cuando cocinas […]

Azukis con calabaza y miso

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Esta receta de azukis es de mis preferidas para esta legumbre que limpia y fortalece nuestro riñón. Cuando preparamos azukis es muy practico cocer 1h con abundante agua y así, transcurrido este tiempo podemos retirar parte del líquido. Consiguiendo té de azukis, que podemos ir bebiendo a lo largo del día y beneficiarnos de sus propiedades. […]

Alimentos que calientan

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Estos días las temperaturas han bajado mucho. Pasamos de la nieve, al granizo y hielo con mucha facilidad. Además de abrigarnos de  piel hacia fuera con ropa de invierno, calefacción.. Qué otras cosas podemos hacer para calentarnos a nivel interno? Evitar alimentos crudos y de naturaleza fría: ensaladas, frutas, azúcar, lácteos y tofu. Las ensaladas […]

Bombones de azukis con castañas

Bombones macrobiotica azukis con castañas

Seguimos en invierno y el frío cada vez es mas intenso. Nuestra alimentación debería estar acorde con esta estación para poder guardar el calor y no descargar en exceso nuestros riñones. Como ya sabéis, los azukis son un buen aliado así que aquí va una receta para tomar esta legumbre de una forma diferente. Ingredientes: […]

Azukis: depuran y nutren

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El azuki es una legumbre pequeña. Son originarias de  China y Japón. Es la legumbre de invierno por excelencia ya que es una de las legumbres más yang. Se relaciona con el buen funcionamiento del riñón y  vejiga. Nutre , limpia y protege estos órganos, con lo que conseguimos más energía y vitalidad. Tiene propiedades […]