Tartar de bulgur con algas

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Este tartar de bulgur con algas es una receta que hice para reciclar la ensaladilla que me había sobrado del día anterior, de la receta de tartaleta de polenta con ensaladilla. La he preparado con bulgur, pero también puedes utilizar otros cereales como cus cus, quinoa, arroz o mijo. Una manera frequita de comer cereal […]

Menú de primavera

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Hoy comparto contigo un menú de primavera. El objetivo es que veas que con ingredientes sencillos y con platos que podemos cocinar sin complicaciones y sin mucho tiempo de elaboración conseguimos  un menú completo delicioso y equilibrado. Esta es la propuesta de menú que te hago para un día de primavera: -Crema de zanahoria y […]

Hojas escaldadas rellenas de bulgur

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Me encantan las verduras escaldadas, suelo comerlas casi a diario. Ese crujiente, con su color intenso y cargaditas de minerales. ¡Irresistible! Ayer iba a comer fuera de casa y se me ocurrió esta idea para poder llevarme la comida con más facilidad. Habia preparado bulgur con verduras y hojas escaladas de col. Así que prepararé […]

Bulgur con alga arame al ajillo

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El bulgur es uno de los cereales que más utilizamos en primavera., junto con el cuscús y la cebada. Nutre hígado y vesícula biliar. Tradicionalmente se hace con trigo partido. Ahora también podemos encontrar en el mercado bulgur de espelta, de kamut y de arroz. Ingredientes: 1 vaso de bulgur 1 calabacín 1 zanahoria 1 cebolla […]

Bulgur con orejones

TUTITUTI

Poquito a poco se va asomando la primavera y con ella nuestros platos van variando. Uno de los cereales de esta estación es el trigo. No se suele consumir en grano ya que puede resultar indigesto. Lo solemos utilizar  panificado, cuscús o bulgur. Actualmente hay muchas personas con intolerancia al trigo, aunque si toleran la […]