Tartar de bulgur con algas

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Este tartar de bulgur con algas es una receta que hice para reciclar la ensaladilla que me había sobrado del día anterior, de la receta de tartaleta de polenta con ensaladilla. La he preparado con bulgur, pero también puedes utilizar otros cereales como cus cus, quinoa, arroz o mijo. Una manera frequita de comer cereal […]

Como añadir fermentos en tus comidas diarias

Plato primavera

Hoy quiero contarte como añadir fermentos en tus comidas diarias. Los fermentos son muy eficaces para mejorar nuestro estado vital, cuidar y repoblar nuestra flora intestinal. Es por ello, que es de mucha utilidad tomar el hábito de comer todos los días una pequeña cantidad. ¿Cómo hacerlo? Una forma estupenda y sencilla de hacerlo es […]

Hojas escaldadas rellenas de bulgur

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Me encantan las verduras escaldadas, suelo comerlas casi a diario. Ese crujiente, con su color intenso y cargaditas de minerales. ¡Irresistible! Ayer iba a comer fuera de casa y se me ocurrió esta idea para poder llevarme la comida con más facilidad. Habia preparado bulgur con verduras y hojas escaladas de col. Así que prepararé […]

Bulgur con alga arame al ajillo

bulgur

El bulgur es uno de los cereales que más utilizamos en primavera., junto con el cuscús y la cebada. Nutre hígado y vesícula biliar. Tradicionalmente se hace con trigo partido. Ahora también podemos encontrar en el mercado bulgur de espelta, de kamut y de arroz. Ingredientes: 1 vaso de bulgur 1 calabacín 1 zanahoria 1 cebolla […]

Bulgur con orejones

TUTITUTI

Poquito a poco se va asomando la primavera y con ella nuestros platos van variando. Uno de los cereales de esta estación es el trigo. No se suele consumir en grano ya que puede resultar indigesto. Lo solemos utilizar  panificado, cuscús o bulgur. Actualmente hay muchas personas con intolerancia al trigo, aunque si toleran la […]