Calabacín relleno de arroz y algas

Calabacín relleno de wok de arroz

Llevamos unos días que aún siendo verano hace bastante fresquito, así que hoy he preparado esta receta de calabacín relleno de arroz y algas. El calabacín es una verdura que tenemos en abundancia en verano, por lo que hay que aprovechar para cocinar con él gran variedad de recetas. La receta de hoy, es muy […]

Rollitos de calabacín rellenos de revueltillo de tofu y shitake

rollitos-si

Esta receta es una delicatessen .  Una mezcla de la suavidad del calabacín, con el sabor intenso del shitake y el dulce del puerro y la crema de zanahoria. El revueltillo de tofu lo podéis utilizar como sustitutivo del huevo.  Eso sí, no abusar, que el tofu tiene una energía muy yin y enfría muchísimo. […]