Cebada con salsa de eneldo y zanahoria

Cebada con salsa eneldo

Hoy voy a contarte  como preparar un plato delicioso, que contiene cebada con salsa de eneldo y zanahoria, garbanzos con calabacín y una ensalada de rúcula. Es un ejemplo de plato macrobiótico, que en este caso me comí a medio día. Cuando comencé con la macrobiótica me hizo feliz comenzar a comer platos combinados. Ya […]

Sushi vegano con salsa de remolacha

sushi

 Os cuento como hice el sushi vegano que estaba en el menú que hicimos ayer: Menú para un día frío de primavera. A mi me encantan!  Son muy útiles para llevarlos cuando coméis fuera. Cuando hablamos de los beneficios de las hojas escaldadas y los fermentos algunos de vosotros nos comentáis que no se os […]

Plato macrobiotico , adaptandonos al clima

combinado

La primavera ya está aquí , aunque no la notemos en las temperaturas. Así que adaptaremos nuestros plato a la climatología de cada lugar. Hoy  tenemos una temperatura de 3-4º así que  mi comida parece más de otoño que de primavera. Aquí esta:   Guiso de alubias blancas. Le he añadido un poquito de la […]

Alimentos fermentados y flora intestinal

chucrut

Los alimentos fermentados en macrobiótica los consumimos diariamente, en forma de aderezo o en diferentes aliños. Entre ellos tenemos el miso, el tempeh, el choucrut, umeboshi… En la mayoría de las culturas los fermentados se ha utilizado para la conservación de los alimentos perecederos: el chucrut en Alemania, el miso en Japón, las olivas en el Mediterráneo… El […]