cocción

Hoy quiero hablarte de un estilo de cocción típico del invierno. El Nishime. Nishime significa: ni: hirviendo, shime: torcer Es un tipo de cocción Yang, que contrae. Con esta manera […]
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Cuando proponemos menús hablamos mucho de las verduras escaldadas, hoy te voy a explicar como escaldar verduras. Cada vez somos mas los que incluimos los escaldado en nuestro menú diario. […]
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Como ya hablamos en el articulo anterior sobre los tipos de cocción, existen muchos y variados y es bueno utilizarlos todos para variar en la cocina y conseguir resultados muy diferentes […]
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Como ya hablamos  en un artículo anterior  “Importancia de los tipos de cocción en macrobiótica” existen muchos tipos de procesar los alimentos ántes de consumirlos. Hoy hablaremos de los germinados. El germinado […]
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Como ya sabéis, existen infinidad de tipos de cocción, pero la macrobiótica va mas allá y tiene muy encuenta los tipos de cocción dependiendo el resultado que queramos conseguir energéticamente. Para obtener […]
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