Como preparar germinados paso a paso

Como hacer germinados paso a paso

¿A ti también te encantan los germinados? entonces, estate atenta que es este artículo vas a descubrir como preparar germinados paso a paso. Como ya te he contado en otros artículos, los germinados son la representación perfecta de la energía de la primavera, así que aprovechando que estamos en esta estación, he pensado que es […]

Tipo de cocción: Nishime

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Hoy quiero hablarte de un estilo de cocción típico del invierno. El Nishime. Nishime significa: ni: hirviendo, shime: torcer Es un tipo de cocción Yang, que contrae. Con esta manera de cocinar los vegetales estamos calentando el cuerpo a nivel interno y profundo. El resultado es un plato remineralizante, que además nos aporta vitalidad y […]

Como escaldar verduras

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Cuando proponemos menús hablamos mucho de las verduras escaldadas, hoy te voy a explicar como escaldar verduras. Cada vez somos mas los que incluimos los escaldado en nuestro menú diario. Las hojas verdes, contienen la clorofila de las verduras que nos aportan minerales de fácil asimilación, aportándonos además fibra y otros nutrientes esenciales. Esta es […]

Como elaborar ensalada prensada paso a paso

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Como ya hablamos en el articulo anterior sobre los tipos de cocción, existen muchos y variados y es bueno utilizarlos todos para variar en la cocina y conseguir resultados muy diferentes con los mismos ingredientes. Hoy hablamos del prensado.  En nuestra cultura es desconocido ya que no se ha usado comúnmente y pocas personas tenemos una […]

Importancia de los tipos de cocción en macrobiótica

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Como ya sabéis, existen infinidad de tipos de cocción, pero la macrobiótica va mas allá y tiene muy encuenta los tipos de cocción dependiendo el resultado que queramos conseguir energéticamente. Para obtener los efectos deseados en una preparación, tendremos en cuenta estos factores:  Tipo de cocción Yang:              -Mas tiempo cocinando             -Cocinas […]

Tabla de cocción de los cereales

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En un artículo anterior, hablamos sobre los tipos de cocción de los cereales. Hoy, os dejamos una tabla en la que podrás consultar las recomendaciones para la cocción de los cereales. Esta tabla es orientativa ya que dependiendo el resultado que queramos conseguir, añadiremos mas o menos agua o utilizaremos fuego mas fuerte o mas flojo. […]