Ensalada templada multicolor de judías blancas

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Esta ensalada templada multicolor de judías blancas te va a sorprender. Es una manera diferente de comer esta legumbre. Templadita y con mucho color. En esta ensalada utilizamos en su mayor parte alimentos de temporada escaldados. Así, de este modo podemos comer una ensalada pero sin utilizar alimentos crudos en exceso, ya que tienen un […]

Hojas escaldadas rellenas de bulgur

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Me encantan las verduras escaldadas, suelo comerlas casi a diario. Ese crujiente, con su color intenso y cargaditas de minerales. ¡Irresistible! Ayer iba a comer fuera de casa y se me ocurrió esta idea para poder llevarme la comida con más facilidad. Habia preparado bulgur con verduras y hojas escaladas de col. Así que prepararé […]

Ensalada multicolor

ENSALADA

Las ensaladas  están presentes en un menú macrobiotico en pequeña cantidad. Según la estación en la que estemos variaran las verduras que la compongan , la forma de cocinado y la cantidad. Por ejemplo , en invierno no comemos ensaladas crudas, porque nos enfrian en exceso. Y en esta fría estación es muy importante mantener […]

Ensalada de quinoa y escaldados

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Ha salido es sol y me he emocionado. He preparado una ensalada de quinoa con verduras escaldadas. La quinoa es un cereal muy adecuado en verano. Aunque según como la cocinemos podemos darle una energía más primaveral. Os cuento como la he preparado: Ingredientes: 1 vaso de quinoa 2 vasos de agua 1 puñado de […]

Rollitos de lombarda y brotes

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Comer las hojas de verduras escaldada es una manera muy  fácil de cocinado . Nos aporta minerales y vitaminas de calidad. Esta receta además de nutrientes aporta colorido y variedad a nuestros platos.   Ingredientes: – 3 Hojas de lombarda -2 zanahorias -brotes de rabanito -mostaza -alga nori sushi Preparación: Cortamos y lavamos las hojas de […]

Como escaldar verduras

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Cuando proponemos menús hablamos mucho de las verduras escaldadas, hoy te voy a explicar como escaldar verduras. Cada vez somos mas los que incluimos los escaldado en nuestro menú diario. Las hojas verdes, contienen la clorofila de las verduras que nos aportan minerales de fácil asimilación, aportándonos además fibra y otros nutrientes esenciales. Esta es […]