Azukis con calabaza y miso

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Las azukis son las reinas de las legumbres en invierno. Es originaria de Asia y nos ayudan a depurar el riñón y fortalecerlo. Lo mejor es que las podemos cocinar tanto en dulce como en salado. Si, has oido bien, en dulce quedan divinas y son típicas en Japón para preparar tartas y dulces Esta […]

Deliciosas y crujientes chips de kale

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¿Quieres saber como hacer unas deliciosas y crujientes chips de kale? Llevaba ya tiempo pensando que quería preparar esa receta.  Ya que vi que las vendían envasadas, y pensé, seguro que es sencillo prepararlas en casa. Y así evitamos conservantes, saborizantes y demás ingredientes que se añaden a los productos comercializados. Compre unas maravillosas hojas […]

Agenda cursos presenciales Febrero

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Aquí tienes la agenda de los cursos presenciales del mes de Febrero. Estos cursos se realizan en nuestra escuela de Macrobiótica en Pamplona. Se trata de cursos cortos monográficos que realizaremos todos los jueves. Además los viernes por la tarde y fines de semana tendremos profesores invitados. En febrero contaremos con la presencia de la […]

Cocina macrobiótica de Invierno

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Hoy vamos a hablar de la cocina macrobiótica de invierno. En la cocina macrobiótica es muy importante adaptar nuestras comida a cada estación.  ¿Sabes por qué? La razón es que  en cada una hay unas condiciones de presión atmosférica, temperatura, humedad y luz diferentes. Si somos capaces de adaptarnos a estos cambios y armonizar nuestro […]

Los 10 mejores entrantes para comidas festivas

tartaleta de polenta con ensaladilla

Hemos hecho una selección de los 10 mejores entrantes para comidas festivas que hemos compartido este año en el blog y que más os han gustado. Por si tienes una celebración pendiente y te has quedado sin ideas. Aquí tienes 10 ideas de entrantes para todos los gustos: Si pinchas sobre cada uno de los […]

Gracias por acompañarnos

Nerea y Ziru

El comienzo de un nuevo ciclo siempre es un buen momento para hacer balance, para observar donde estamos, y cual es la dirección en la que queremos caminar. En Nishime también hacemos este proceso de reflexión. Nos sentamos, respiramos y desde la calma, cada una se expresa y cuenta como se siente, cual su experiencia […]

Sopa depurativa de verduras y miso

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Esta sopa depurativa es ideal para tomar después de los días festivos de Navidad.  Sé que aunque hayas intentado no pasarte mucho, siempre algún exceso se da.  A mi también me sucede. Con esta sopita  vas a ayudar al cuerpo a eliminar  los excesos con la comida que hayas podido hacer. Ingredientes: -1 bardana pequeña […]

Garbanzos salteados con arame y chirivia

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¿A veces no sabes como añadir las algas en tu comida? Esta receta de garbanzos salteados con arame son un clásico en casa y esta llena de minerales naturales procedentes de las algas. Las algas son uno de los vegetales más antiguos evolutivamente hablando. Estas verduras de mar son muy ricas en minerales, altamente asimilables […]

Salteado de col remineralizante

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El otoño es la época de las coles, lombardas, coliflores, brócolis… Y muchas veces las preparamos siempre de la misma manera hasta que nos aburrimos y ya no queremos seguir comiendo. En la cocina, es importante cambiar de estilo de cocción para conseguir resultados diferentes, en sabores, texturas, colores… No te puedes imaginar el cambio […]