Crema de calabacín y mijo, suave y nutritiva

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Hoy te quiero contar como preparar de forma sencilla una crema de calabacín con un toque diferente. A pesar de estar en verano, aquí, en el pueblito donde vivo, por la noche muchas veces  la temperatura es fresca y ayer fue uno de esos días. Acabo de llegar de vacaciones, y para adaptarme al ritmo […]

Croquetas veganas sin harina

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Estas croquetas veganas son ideales para una comida de celebración. Se acercan los días festivos de Navidad. Es costumbre celebrarlo con copiosas comidas y cenas. Entrantes, fritos, carnes, pescados, turrones, champan… Y todo en grandes cantidades, que no falte! Cuando llevas una alimentación diferente a la de tu familia, estas comidas, si no te lo […]

Pastel de mijo y seitán gratinado

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Cuando vienen amigos a casa a comer que no están acostumbrados a la alimentación macrobiótica intento sorprenderles con platos deliciosos. Para conseguirlo muchas veces pienso en platos a los que sé que están acostumbrados e intento hacerlos en otra versión con ingredientes que yo utilizo normalmente. Ayer preparé este pastel de mijo y seitán gratinado, […]

Albondigas de mijo con salsa tomato

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Esta receta es un clásico de exito asegurado. Podeis preparar las almondigas y servirlas sin salsa acompañadas de unas verduras. O con salsa y así aportaremos más intensidad de sabor y una textura más jugosa. La salsa de tomato queda muy similar al tomate frito clásico, en sabor y aspecto. A mi me resulta mucho […]

Plato macrobiotico para hoy

Receta mijo con coliflor

Este es un plato macrobiotico en el que podemos ver todos los nutrientes. Ideal para estos momentos, en los que todavía hace frío, pero las temperaturas han subido un poco y los días comienzan a alargarse. Sopa de miso La sopa la comeremos durante todo el año. Dependiendo de la estación en la que estemos […]

Pastel de mijo y zanahoria

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El mijo es uno de los cereales mas consumidos en macrobiótica. Tiene la ventaja de no tener gluten y además lo podemos consumir de muchas maneras. En recetas anteriores vimos como podíamos hacer croquetas de mijo. Hoy vemos como prepara pastel de mijo con zanahoria. En esta época del año, las zanahorias están en pleno esplendor […]