Miso y sus variedades

sopa, miso, verano

Hoy quiero hablarte del miso y sus variedades y también de sus propiedades. El origen del miso data de hace 2500 años en China. Significa”  fuerte sabor”. Mi: sabor o condimento , So: fuerte. Se trata de una pasta que se obtiene de la fermentación  soja, o soja cocinada con cereales, sal e inoculado con […]

Azukis con calabaza y miso

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Las azukis son las reinas de las legumbres en invierno. Es originaria de Asia y nos ayudan a depurar el riñón y fortalecerlo. Lo mejor es que las podemos cocinar tanto en dulce como en salado. Si, has oido bien, en dulce quedan divinas y son típicas en Japón para preparar tartas y dulces Esta […]

Sopa depurativa de verduras y miso

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Esta sopa depurativa es ideal para tomar después de los días festivos de Navidad.  Sé que aunque hayas intentado no pasarte mucho, siempre algún exceso se da.  A mi también me sucede. Con esta sopita  vas a ayudar al cuerpo a eliminar  los excesos con la comida que hayas podido hacer. Ingredientes: -1 bardana pequeña […]

Deliciosa crema de brocoli y almendras al jengibre

Crema de brocoli

Hoy quiero contarte como he preparado esta deliciosa crema  de brocoli que comimos ayer en casa. Su textura nos sorprendió gratamente. Cremosa  y suave, con un sutil toque de jengibre.. ummm A veces intentamos innovar en en la cocina y utilizamos muchísimos ingredientes. No es necesario,  podemos conseguir platos exquisitos y nutritivos con  pocos alimentos […]

Crema de lentejas rojas con calabaza

crema de lentejas rojas con calabaza

Cada vez que pienso en esta crema de lentejas rojas con calabaza me entra un calorcito y unas ganas de mantita.. ummm Y es que es cremosita, con un toque dulce y muy acogedora. Es sencillisima de preparar por lo que resulta un recurso muy útil para comidas o cenas. Te cuento como la he […]

Bolas de arroz con tekka

Bolas de arroz con tekka miso

Esta receta además de ser un gran aporte para nuestro organismo, es fácil de preparar  y nos la podemos llevar a donde queramos ya que el alga nori  hará de saco para que no se deshagan las bolas. Ingredientes: -Arroz integral -Tekka miso -Alga nori Elaboración: Cocinamos el arroz integral con 2,5ud de agua por […]

Sopa de miso para el verano

sopa, miso, verano

La  receta de sopa de miso tambien la podemos tomar en verano. Dependiendo en la estación del año en la que nos encontremos la prepararemos de distintas maneras. Lo mas importante es elegir alimentos de la estación y de cercanía. De esta manera sabemos que  elegimos las verduras adecuadas. En épocas cálidas podemos preparar algo como […]