Plato macrobiótico para adaptarnos al otoño

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Hoy te cuento como he preparado este plato macrobiótico para adaptarnos al otoño. Esta es una posible combinación de las infinitas posibilidades que nos brindan los alimentos nutritivos y las diferentes formas de cocinarlos. Te recuerdo que en un plato macrobiótico incluiremos: cereal integral, proteína, verduras, algas y fermentos. Este plato es compuesto por: -Pastel […]

Plato macrobiótico para adaptarse al verano

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El verano ya casi está aquí y poco a poco vamos a ir cambiando nuestras comidas para adaptarnos con más facilidad. Como ya hemos contado en otras ocasiones, además de cambiar el tipo de alimentos que elegimos. Dependiendo de la época en la que estemos la tierra nos da unos alimentos u otros y esos […]

Alimentos fermentados y flora intestinal

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Los alimentos fermentados en macrobiótica los consumimos diariamente, en forma de aderezo o en diferentes aliños. Entre ellos tenemos el miso, el tempeh, el choucrut, umeboshi… En la mayoría de las culturas los fermentados se ha utilizado para la conservación de los alimentos perecederos: el chucrut en Alemania, el miso en Japón, las olivas en el Mediterráneo… El […]