Garbanzos fritos un gran aperitivo

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¿Quieres una aperitivo diferente? Los garbanzos fritos, me los preparaba mi abuela cuando yo era pequeña y la verdad que me encantaba. Tengo un recuerdo muy bonito cada vez que los vuelvo a cocinar Yo normalmente lo preparo una vez a la semana o cada dos semanas porque los utilizo para que mis hijas se lo […]

Salteado de col remineralizante

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El otoño es la época de las coles, lombardas, coliflores, brócolis… Y muchas veces las preparamos siempre de la misma manera hasta que nos aburrimos y ya no queremos seguir comiendo. En la cocina, es importante cambiar de estilo de cocción para conseguir resultados diferentes, en sabores, texturas, colores… No te puedes imaginar el cambio […]

Estofado de verduras al estilo Senegal

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Este estofado me lo enseñó una amiga que hacía poco tiempo había viajado a Senegal y la verdad que me pareció una delicia. Una forma diferente de comer verduras. Es un estofado de verduras muy sencillo y muy sabroso. Además lo podemos preparar con diferentes verduras para adaptarlo a las distintas estaciones o dependiendo como […]

Ensalada templada multicolor de judías blancas

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Esta ensalada templada multicolor de judías blancas te va a sorprender. Es una manera diferente de comer esta legumbre. Templadita y con mucho color. En esta ensalada utilizamos en su mayor parte alimentos de temporada escaldados. Así, de este modo podemos comer una ensalada pero sin utilizar alimentos crudos en exceso, ya que tienen un […]

Muffins veganos rellenos de mermelada sin azúcar

Muffins veganos sin azúcar

Aquí estoy manos a la repostería de nuevo. La verdad que a mis hijas les encanta y cada vez que preparamos bizcocho o muffins nos lo pasamos muy bien en la cocina. Esta vez hemos preparado unos muffins rellenos con mermelada que ya tenía preparada. Esta mermelada la hice sin azúcar, simplemente dejándola cocinar durante mucho […]

Receta de brownie de azukis sin azúcar

Brownie de azukis sin azucar

Casi estamos en pleno invierno y las azukis son un ingredientes que utilizo para preparar platos salados y dulces :-). Quizás nunca se te había ocurrido que puedes prepararlos en platos dulces pero algo que hago muy a menudo es añadir azukis a la crema de cereales y la verdad que me encanta. Cuando cocinas […]

Pipas de calabaza naturales a las finas hierbas

Pipas de calabaza

Estamos en plena época de calabazas y a mi me gusta aprovechar hasta las semillas . Son muy fáciles de tostar y las podemos guardar en un bote el tiempo que queramos porque se conservan muy bien. Lo primero que tenemos que conseguir son calabazas para poder quitar las semillas. Depende de la variedad, las semillas tendrán […]

Receta de Castagnaccio: Pastel de castañas

receta otoño macrobiótica

El Castagnaccio es un pastel de castañas típico de la Toscana. Este plato es típicamente otoñal  o invernal por utilizar uno de los ingredientes estrella de esta época, las castañas. Es una especie de barrita de frutos secos, que es capaz de darte energía duradera para momentos de esfuerzo extra. La mejor manera de tomarlo es […]

Aprende paso a paso como practicar macrobiótica con nuestra colección de e-books

Ebook iniciación a la macrobiótica

Estamos muy contentas de presentarte este nuevo proyecto. Se trata de una colección de e-books. Nishime ha ido creandose poco a poco, como un plato nutritivo  cocinado a fuego lento. Tenemos la sensación de que nosotras vamos poniendo los medios y contenido para que suceda, pero todo lo demás va creandose solo. Digo esto, porque […]

Espaguetis de centeno con salsa pesto vegana

Espaguetis integrales al pesto vegano

Esta semana quiero enseñaros una receta sencilla que podemos hacer los días que no tenemos mucho tiempo para cocinar. Para estos días yo suelo dejar la pasta o cereales rápidos como cuscús, bulgur… Seguro que has oído hablar de la salsa pesto. El ingrediente principal es la albahaca fresca que le da un aroma y […]