Asado jugoso de seitán

Asado de seitán

Este asado jugoso de seitán es una receta ideal para las celebraciones. Sencillo de preparar y siempre triunfa entre los comensales. El seitán por su textura y sabor nos permite cocinarlo de muchas formas diferentes: estofado, a la plancha, escalopes, lasaña.. Y como no, este delicioso asado. Le vamos a añadir unas verduras también horneadas […]

Como nutrir la energía masculina

Captura de pantalla 2016-03-09 a las 8.43.57

Hace un par de semanas hablamos de que es la constitución y la condición y de como nutrir la energía femenina. Hoy me quiero centrar en la energía masculina. Recordamos que a nivel energético podemos decir que hay  personas con una constitución Yin y otras con una constitución Yang. Aunque hay que tener en cuenta que nadie es […]

Pastel de mijo y seitán gratinado

pastel-si

Cuando vienen amigos a casa a comer que no están acostumbrados a la alimentación macrobiótica intento sorprenderles con platos deliciosos. Para conseguirlo muchas veces pienso en platos a los que sé que están acostumbrados e intento hacerlos en otra versión con ingredientes que yo utilizo normalmente. Ayer preparé este pastel de mijo y seitán gratinado, […]

Escalopes de seitán y mochi

seitan

El seitán es una proteína vegetal que podemos preparar de muchisimas maneras diferentes. Estofado, al horno, plancha, salteado, croquetas… Hoy lo preparamos en escalopes rellenos de mochi. El efecto es como los clásicos escalopes de carne rellenos de queso. El mochi queda derretido, como cuando muerdes algo con queso y le salen los hilillos. Sin […]

Seitán en salsa agridulce

seitan

Este plato es un éxito asegurado si quieres sorprender. Lo suelo preparar cuando vienen amigos a comer a casa y no están muy acostumbrados a la proteína vegetal. Normalmente no le añado alga hiziki, en esta ocasión sí , para probar. El resultado me ha gustado. Eso sí, el plato es mucho más yang , […]

Plato macrobiotico para hoy

Receta mijo con coliflor

Este es un plato macrobiotico en el que podemos ver todos los nutrientes. Ideal para estos momentos, en los que todavía hace frío, pero las temperaturas han subido un poco y los días comienzan a alargarse. Sopa de miso La sopa la comeremos durante todo el año. Dependiendo de la estación en la que estemos […]

Proteínas vegetales

proteina

Las proteínas son los ladrillos con los que se construye el cuerpo humano. Los músculos, la sangre, los órganos  están compuestos por proteínas. Son necesarias para la síntesis de hormonas, para la producción de hemoglobina, para restaurar tejidos… En el proceso de digestión de las proteínas, el organismo las descompone en aminoácidos, 8 de los […]

Brochetas de seitan

brocheta, seitan

Alguna vez te han invitado a una barbacoa que no podías decir que no y no sabías que llevar? Lo mejor “SEDUCIR” con una buenas brochetas de seitan que harán que muchos se pasen a tu menú macrobiótico. Ingredientes: -Calabacín -Cebolla -Zanahoria -Seitan -Champiñones Elaboración: Cortamos los ingredientes en trozos medianos y los vamos colocando […]