Asado jugoso de seitán

Asado de seitán

Este asado jugoso de seitán es una receta ideal para las celebraciones. Sencillo de preparar y siempre triunfa entre los comensales. El seitán por su textura y sabor nos permite cocinarlo de muchas formas diferentes: estofado, a la plancha, escalopes, lasaña.. Y como no, este delicioso asado. Le vamos a añadir unas verduras también horneadas […]

Crema de calabacín y mijo, suave y nutritiva

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Hoy te quiero contar como preparar de forma sencilla una crema de calabacín con un toque diferente. A pesar de estar en verano, aquí, en el pueblito donde vivo, por la noche muchas veces  la temperatura es fresca y ayer fue uno de esos días. Acabo de llegar de vacaciones, y para adaptarme al ritmo […]

Plato macrobiótico para adaptarse al verano

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El verano ya casi está aquí y poco a poco vamos a ir cambiando nuestras comidas para adaptarnos con más facilidad. Como ya hemos contado en otras ocasiones, además de cambiar el tipo de alimentos que elegimos. Dependiendo de la época en la que estemos la tierra nos da unos alimentos u otros y esos […]

Galletas de arándanos sin gluten y sin harina

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Hace tiempo que tenía ganas de probar a hacer estas galletas que me rondaban la cabeza. Se trata de unas galletas hechas con copos de arroz y por supuesto sin azúcar. Ingredientes: -2 vasos de copos de arroz -1 vaso de bebida de arroz -50gr de arándanos frescos, también lo puedes hacer con deshidratados -6-7 […]

Alcachofas rellenas de queso vegano con crujiente de alga

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Es época de alcachofas. Me encanta comer las verduras en su temporada. Porque así cuando llegan las disfruto un mucho. Hoy quiero contarte una receta que he preparado, ideal para comer como entrante o aperitivo. Alcachofas rellenas de queso vegano con crujiente de alga Ingredientes: -1kg de alcachofas -una cucharada de alga arame -semillas de […]

Calabaza rellena de cuscús

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Hoy tenia ganas de calabaza al horno. Y se me ha ocurrido rellenarla con cuscús y verduras. Tiene una pintaaa ñan ñam El tipo de calabaza que he utilizado es la potimarrón. Su piel al cocinarla queda blandita, así que no es necesario pelarla. Puede utilizarse en cremas, estofados, salteados, al vapor, en postres.. Con […]

Hojas escaldadas rellenas de bulgur

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Me encantan las verduras escaldadas, suelo comerlas casi a diario. Ese crujiente, con su color intenso y cargaditas de minerales. ¡Irresistible! Ayer iba a comer fuera de casa y se me ocurrió esta idea para poder llevarme la comida con más facilidad. Habia preparado bulgur con verduras y hojas escaladas de col. Así que prepararé […]

Como preparar tempeh casero y 5 recetas deliciosas

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El tempeh es un fermento que tiene muchas propiedades entre ellas destaca la capacidad de regenerar nuestra flora intestinal. Lo podemos preparar de varias legumbres, soja negra, azukis, garbanzos.. El que más se conoce es el de soja blanca. A mi me encanta prepararlo en casa. Solemos turnarnos entre Nerea y yo para preparlo. Y […]