Deliciosas y crujientes chips de kale

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¿Quieres saber como hacer unas deliciosas y crujientes chips de kale? Llevaba ya tiempo pensando que quería preparar esa receta.  Ya que vi que las vendían envasadas, y pensé, seguro que es sencillo prepararlas en casa. Y así evitamos conservantes, saborizantes y demás ingredientes que se añaden a los productos comercializados. Compre unas maravillosas hojas […]

Gracias por acompañarnos

Nerea y Ziru

El comienzo de un nuevo ciclo siempre es un buen momento para hacer balance, para observar donde estamos, y cual es la dirección en la que queremos caminar. En Nishime también hacemos este proceso de reflexión. Nos sentamos, respiramos y desde la calma, cada una se expresa y cuenta como se siente, cual su experiencia […]

Asado jugoso de seitán

Asado de seitán

Este asado jugoso de seitán es una receta ideal para las celebraciones. Sencillo de preparar y siempre triunfa entre los comensales. El seitán por su textura y sabor nos permite cocinarlo de muchas formas diferentes: estofado, a la plancha, escalopes, lasaña.. Y como no, este delicioso asado. Le vamos a añadir unas verduras también horneadas […]

Estofado de verduras al estilo Senegal

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Este estofado me lo enseñó una amiga que hacía poco tiempo había viajado a Senegal y la verdad que me pareció una delicia. Una forma diferente de comer verduras. Es un estofado de verduras muy sencillo y muy sabroso. Además lo podemos preparar con diferentes verduras para adaptarlo a las distintas estaciones o dependiendo como […]

Crema de castaña y manzana con garrapiñadas

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Esta crema de castaña  y manzana con garrapiñadas puede ser una estupenda idea para una merienda dulce y energética. Hay personas que no necesitamos comer mucho entre horas, con un té, unas hojas escaldadas, una compota o puñadito de semillas tenemos suficiente. En cambio hay otras muchas personas que si necesitan comer algo más consistente […]

Plato macrobiótico para adaptarte al frío

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Ayer preparé este plato macrobiótico para adaptarnos al frío. Parece que después de un otoño de temperaturas cálidas, por fín se siente la llegada del frío, que es lo que corresponde a esta época del año. Así que hay que prepararse. Menú: -Azukis con calabaza y miso -Hamburguesas de arroz boniato y alga arame -Ensalada […]

Plato macrobiótico para adaptarnos al otoño

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Hoy te cuento como he preparado este plato macrobiótico para adaptarnos al otoño. Esta es una posible combinación de las infinitas posibilidades que nos brindan los alimentos nutritivos y las diferentes formas de cocinarlos. Te recuerdo que en un plato macrobiótico incluiremos: cereal integral, proteína, verduras, algas y fermentos. Este plato es compuesto por: -Pastel […]

Claves para seducir con tus recetas en una comida festiva

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Hoy te cuento cuales son las claves para seducir con tus rectas en una comida festiva. Tranquila que después de este artículo, tal como prometí, van las recetas. Pero antes de meternos en la cocina tenemos que planificar, y tener en cuenta unos cuantos puntos para que la celebración sea un éxito. Ya te he […]

Cebada con salsa de eneldo y zanahoria

Cebada con salsa eneldo

Hoy voy a contarte  como preparar un plato delicioso, que contiene cebada con salsa de eneldo y zanahoria, garbanzos con calabacín y una ensalada de rúcula. Es un ejemplo de plato macrobiótico, que en este caso me comí a medio día. Cuando comencé con la macrobiótica me hizo feliz comenzar a comer platos combinados. Ya […]