Ensalada templada multicolor de judías blancas

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Esta ensalada templada multicolor de judías blancas te va a sorprender. Es una manera diferente de comer esta legumbre. Templadita y con mucho color. En esta ensalada utilizamos en su mayor parte alimentos de temporada escaldados. Así, de este modo podemos comer una ensalada pero sin utilizar alimentos crudos en exceso, ya que tienen un […]

Como elaborar mochi tradicional

Mochi tradicional macrobiotica

El mochi es un pastelero tradicional japonés. Esta elaborado con arroz dulce o glutinoso y es muy sencillo de preparar. El arroz dulce es una variedad de arroz altamente rico en proteínas. Energéticamente es un alimento que nos calienta y nos da energía duradera. Lo podemos utilizar en momentos de alto desgaste, para deportistas, niños […]

Modulo 9: Cocina de verano y verano tardío

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La cocina de estación es importante para recuperar y mantenernos en equilibrio. En la actualidad encontramos gran variedad de productos frescos en cualquier época del año y hemos perdido la noción de cuales son los más adecuados para nosotros. Hay que tener en cuenta que en cada estación del año, la naturaleza nos ofrece los […]

Sopa de miso para el verano

sopa, miso, verano

La  receta de sopa de miso tambien la podemos tomar en verano. Dependiendo en la estación del año en la que nos encontremos la prepararemos de distintas maneras. Lo mas importante es elegir alimentos de la estación y de cercanía. De esta manera sabemos que  elegimos las verduras adecuadas. En épocas cálidas podemos preparar algo como […]