Tempeh con cebolla

El tempeh como ya hemos hablado antes es un fermentado natural de los granos de soja blanca. Al venir de una legumbre es una proteína vegetal de alta calidad y por el proceso de fermentación lo podremos digerir con facilidad.

Es rico en además de proteína en vitamina B12, si su elaboración ha sido artesanal y esta sin pasteurizar. Lo recomendamos para mujeres por su forma parecida a un montón de óvulos, para anemias o reglas muy abundantes.

Ingredientes:

-cebollas 3

-tempeh 200gr

-Sal 1pizca

-Shoyu al gusto

-Aceite un cucharada

Tempeh-cebolla-macrobiotica

Elaboración:

Ponemos el tempeh a cocer en cuadraditos durante 10 minutos. Cortamos la cebolla a medias lunas  y las ponemos con el aceite en una sartén a saltear con una pizca de sal. Cuando el color sea transparente colocamos el tempeh encima y bajamos el fuego al mínimo, ponemos tapa y lo dejamos cocinar durante 30 minutos. Ir mirando para que no se nos queme la cebolla.

Al final añadimos unas gotas de shoyu y lo servimos.

Espero que os guste!

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