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Hola, había entendido que el tanto por ciento de las cantidades, es en base a la cantidad de harina, pero cuando hablas de la cantidad de masa madre, dices un pan de 1 kg., o de 1/2 kg., quieres decir de un kg o 1/2 kg de harina ?
Hola Fabiola,
si hablo de un pan de kilo o de medio kilo.
Hasta pronto
Pero es el peso final cuando el pan ya está horneado o de la harina antes de hornear el pan ?
Hola Jacqueline,
de la harina antes de hornear
Hasta pronto