Tras años de experimentación en la fermentación, he creado recetas que jamas habría imaginado. Muchas de ellas no iban a ser quesos y el resultado ha sido increíble

La creación de quesos veganos es muy similar a la de los productos lácteos. Necesitamos microorganismo que sean capaces de predigerir los nutrientes que están presentes en los alimentos. De esta forma los microorganismos proliferarán fácilmente y nuestro sistema digestivo conseguirá poder asimilar los nutrientes, además de disfrutar de su sabor.

Ahora bien, para cada fermentación, tienes que saber cuales son las condiciones adecuadas para que el proceso y el resultado sean los que esperabas. 

En este curso aprenderás diferentes técnicas, que podrás aplicar a variados ingredientes para conseguir algo que nunca habías imaginado. 

Proliferar penicillium, natto, camembert, elaborar yogur para hacer luego queso, cortar leche para hacer requesón, preparar una madre de frutos secos...

Una fiesta de técnicas que te van a abrir las puertas a increíbles aventuras.

Además yo estaré allí para resolver tus dudas cuando lo necesites, para que puedas seguir adelante de forma sencilla.

Conviértete en un fermentista y crea recetas que jamás habías imaginado.