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Que cantidad de fermentados puedo consumir al día

Hoy vengo con un artículo para resolver una duda, que muchas personas me preguntan, ¿que cantidad de fermentados puedo consumir al día? A veces cuando comenzamos a consumir unos alimentos […]

Depura tu organismo en primavera

Llegó la primavera, y es momento de abrir los poros y depurarnos y limpiar la acumulación de toxinas del otoño y el invierno. Esta estación, siempre ha estado relacionada con […]

Cuscus con almendras

Hoy te explico como preparar un cuscus con almendras.  El cuscus es la sémola del trigo. Ahora en el mercado también podemos encontrar de espelta y sarraceno. Es muy rápido […]

Importancia de los tipos de cocción en macrobiótica

En la cocina en general, existen multitud de tipos diferentes de cocción. Con ellos conseguimos, que con los mismos ingredientes el resultado sea totalmente difernte. Podemos preparar una verduras cocidas, […]

Crema de guisantes a la menta

Los guisantes pueden cocinarse de muchas maneras, hoy te cuento como preparar una crema de guisantes a la menta, muy aromática y nutritiva. Los guisantes los recolectamos en primavera. Podemos […]

Entrevista con Sandor Ellix Katz

Hoy tenemos a un invitado muy especial, una entrevista con Sandor Ellix Katz. Muchos lo conocen como el activista de la fermentación y la verdad, que tras hablar con él, […]

Tempeh escabechado

Te presento al tempeh escabechado. Lo confieso, esta es una de mis recetas preferidas, de esas que cuando las pienso se me dibuja una sonrisa en la cara y hace […]

Adaptando la alimentación a la primavera

Está a punto de comenzar la primavera y como no, debemos de adaptar nuestra alimentación a estos cambios. Aunque hablar de esto, nos resulte un tanto extraño, de forma natural, […]

Tarta de chirivias

Esta tarta de chirivías te va a sorprender ¡seguro! ¿Has probado la chirivia? Es una raíz de color blanco que tiene un aroma muy especial, también llamada pastinaca.  Se parece a […]

Paté de champiñón con chips de maíz

Hoy quiero contarte una receta que puedes utilizar para comer entre horas, acompañamiento del plato principal, como entrante de un día festivo.. Paté de champiñón con chips de maíz. Sí, […]

La fermentación de cereales y legumbres para una buena asimilación

Si, has oido bien, los cereales y las legumbres, para poder asimilarlos correctamente, los podemos transformar a través de un proceso de fermentación. De echo, si observaos a nuestras abuelas, […]

Tartar de bulgur con algas

Este tartar de bulgur con algas es una receta que hice un día que quería sorprender a personas que venían a comer a casa y nos gustó tanto, que de […]

Qué quiere decir: energía de los alimentos

En macrobiótica, hablamos de la energía de los alimentos pero, ¿que significa esto? Todo lo que existe tiene una cualidad invisible y sutil que es el origen de la creación […]

Alimentos extremos emociones extremas

Como ya se sabe a día de hoy, nuestras emociones juegan un papel muy importante en nuestro estado de salud. Si tenemos consumimos alimentos extremos, tendremos emociones extremas. Sentirnos, alegres, […]

Hamburguesas de sarraceno con champiñones y olivas

Prepárate para las mejores hamburguesas de sarraceno que has probado 🙂 Además, es sarraceno o alforfón, es una semilla con características muy similares a los cereales, que nos ayudan a […]

Muffins veganos rellenos de mermelada sin azúcar

Este fin de semana he preparado unos muffins veganos rellenos de mermelada sin azúcar, con la mejor ayuda que podía tener, mis hijas. A mis hijas les encanta participar en […]

Pastel de mijo y seitán gratinado

Cada vez que hago este pastel de mijo y seitán gratinado me gusta más. Y es que es una combinación de sabores, con su textura cremosa, que me resulta irresistible. […]

Trucos para conseguir unos fermentados crujientes

Una de las características mas importantes para mi a la hora de elaborar fermentados, es que tengan una textura crujiente. Personalmente, no me gustan las texturas muy blandas. Así que, […]

La importancia de los síntomas

Hoy venimos con un tema, que quizás te pueda sorprender. Hablamos sobre los síntomas y de que forma, nos pueden ayudar si les hacemos el caso que se merecen. Si, […]

Buñuelos de sarraceno con manzana

Los buñuelos de sarraceno es una receta que suelo preparar mucho en otoño y en invierno. Ya que el sarraceno es un cereal que calienta, ideal para esta época. Además […]

Pastel de crema pastelera y frutos rojos sin gluten

Hace tiempo que tenia ganas de probar a hacer una crema pastelera vegana y aprovechando la ocasión he preparado este pastel sin gluten. Me encanta  experimentar en la cocina. Amo […]

Semillas, como activar y consumir grasas de buena calidad

Seguro que nos has escuchado muchas veces hablar sobre la importancia del consumo diario de una pequeña cantidad de semillas, pero ¿sabes que estas contienen grasa de buena calidad? Cuando […]

Crepe de sarraceno con tempeh y rucula

Hoy te cuento una de mis recetas preferidas, crepé de sarraceno con tempeh y rúcula. Y es que a quien no le apetece de vez en cuando un bocadillo, con […]

7 recetas que te ayudan a depurar

Hoy quiero contarte 7 recetas que te ayudan a depurar. Son muchas las personas que nos preguntáis que comer y como cocinarlo después de las fechas Navideñas para ayudar al […]

Kefir de agua, receta y propiedades

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de escribir sobre esta receta. Es una de las que se me quedó pendiente cuando escribí mi libro “Fermentación, crea recetas saludables, sencillas y […]

Como crear tu lista de propósitos para el año 2019 parte 2

Aquí estoy, para esta segunda parte de crear la lista de propósitos para el año 2019. Si todavía no has leído el artículo anterior, te recomiendo que lo hagas antes […]

Como crear tus propósitos para el año 2019 parte 1

Ya estamos a finales de año y toca hacer balance y crear tus propósitos para el año 2019. Un año lleno de oportunidades, espacios donde poder crecer y dejar atrás […]

Menú navideño vegano completo

Ya sois muchos los que nos habéis pedido un menú para estas navidades. Así que, aquí estamos para dejaros nuestras ideas llenas de sabor y nutrientes. Lo  puedes preparar completo […]

Tarta de queso vegana

Hoy te cuento como preparar una tarta de queso vegana. La tarta de queso es un clásico entre los postres, hay mil una formas de hacerla. En esta receta de […]

Regalos para una navidad equilibrada con el entorno

Llegan las navidades y ya estamos pensando en los regalos. Este es el momento de decidir  de forma consciente que vamos a ofrecer a nuestros seres queridos y esto puede […]

Que es el Kuzu y como podemos utilizarlo

¿Has escuchado hablar del kuzu y no sabes como utilizarlo? En este artículo quiero contarte porque es tan popular en macrobiótica y cada vez lo utilizan mas personas. El kuzu es el […]

Receta casera de ketchup lacto-fermentado sin azúcar

¿Te gustan las salsas? A mi me gustan mucho, pero, esta receta la preparo especialmente para mis hijas. Les encanta abrir la nevera y encontrarse unas cuantas salsas para poder […]

Alimentación para una mente brillante

Si, a través de la alimentación y el estilo de vida, podemos crear una mente brillante. El cerebro, como otras partes de nuestro cuerpo, necesita alimento específico y  a través […]

Mousse de chocolate con frutos del bosque

Hoy voy a contarte como preparar un postre irresistible que tendrás listo en un momento. Se trata de un mousse de chocolate con frutos del bosque. Si decides dejar de […]

Remedio macrobiótico para la tos

¿Tu también estás pasando frío estos días? En Pamplona, las temperaturas han bajado mucho y estoy viendo que muchas personas a mi alrededor, empiezan con síntomas de catarro o tos. […]

Como conseguir un buen tránsito intestinal

Hoy en día, uno de las patologías mas comunes son las que tienen que ver con el sistema digestivo. Todos conocemos a personas, que tienen estreñimiento, hinchazón o por el […]

Errores y creencias comunes sobre la fermentación

Muchas veces, en los cursos y en las charlas, me encuentro con personas que tienen ideas preconcebidas sobre la fermentación y que esto les paraliza a la hora de practicar […]

Cómo preparar un menú macrobiótico

Seguro que alguna vez has intentado hacer un menú macrobiótico y te has encontrado que no tienes claro si has seguido todos los pasos. O te parece que algo se […]

Intolerancia al gluten y la industria alimentaria

Hace 10 años pocas personas conocían que es la celiaquía. Ahora muchísimas personas tienen intolerancia al gluten o han decidido eliminarlo de su dieta. El gluten está en cereales como […]

Como controlar el colesterol a través de la alimentación

En los últimos 20 años, el aumento de los niveles de colesterol, se ha visto afectado por el cambio de alimentación que hemos sufrido. El colesterol es una sustancia cerosa, […]

¿Por qué elegir productos cercanos y de temporada en Macrobiótica?

¿Te has preguntado alguna vez la repercusión que tiene tus hábitos de compra en tu salud y en el medio ambiente en general? En muchas ocasiones pensamos que nuestras decisiones […]

Los cereales integrales, como cocinarlos y la energía resultante

Una de las bases de la alimentación desde hace miles de años, son los cereales integrales. Consumidos en todas las culturas en todo el mundo en sus diferentes variedades. En […]

Galletas veganas muy crujientes

Si te gustan las galletas, estas galletas veganas muy crujientes te van a encantar. Son muy sencillas de preparar y son ideales para un día en los que tengas invitados, […]

Como elaborar tempeh en casa de forma sencilla

¿Te gusta el tempeh y te apetece elaborar tempeh en tu casa de forma sencilla? El tempeh es un fermento originario de Indonesia, mas concretamente de la isla de Java. […]

¿Que significa el Ph de los alimentos y que debemos saber?

¿Que es? Ph significa hidrógeno potencial. Es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia. Desde un punto de vista dietético, los alimentos se clasifican en […]

Que nos aportan las legumbres y como las cocinaremos

Ya estamos en otoño y seguro que a ti como a mi, te apetece añadir esos pucheros maravillosos para entrar en calor. ¿Quieres saber que nos aportan las legumbres en […]

Pizza sin harina de setas y aceitunas

Hoy voy a contarte como preparar una pizza sin harina, de setas y aceitunas. Cuando escucho la palabra pizza mi boca empieza a salivar. Lo asocio con comida festiva, encuentro […]

Pasos a seguir para hacer una transición en tu alimentación

Una de las dudas que mas nos surgen cuando queremos realizar una transición a una alimentación macrobiótica es:  ¿Por donde empiezo? Quizás, ya has intentado hacer algún cambio en tu […]

Receta falso tomate o tomato

Esta receta falso tomate o tomato es una salsa deliciosa que podrás utilizar para acompañar desde un plato de pasta, albondigas de mijo, hamburguesas veganas, base para una pizza… Y […]

Macrobiótica ¿Por donde empiezo?

Seguro que has escuchado muchas cosas sobre la macrobiótica y quizás hasta ya tienes una idea preconcebida, pero en macrobiótica ¿por donde empiezo? Para poder comprender hay que empezar por […]

¿Hay riesgo de botulismo y otras enfermedades en la lacto-fermentación?

Una de las preguntas mas comunes con las que me encuentro en los cursos y las conferencias sobre fermentación que imparto es si existe riesgo de botulismo y otras enfermedades […]

Como organizo mi alimentación día a día

Seguramente que una de las mayores dificultades que te encuentras en seguir la alimentación que te gusta, es organizarte para poder llegar a todos. Así que hoy te voy a […]

Receta vichysoisse vegana

Hoy voy a contarte como preparar una receta vichysoisse vegana que está para chuparse los dedos. Además vamos a acompañarla de un crujiente de alga dulse, que le va a […]

La importancia de los materiales de cocina en nuestra salud

Uno de los aspectos mas importantes en la cocina es tener un buen material para poder disfrutar mientras cocinamos. Como vamos a cortar felices unas verduras si tenemos un cuchillo […]

Bebidas probióticas fermentadas, cuales son y que beneficios tienen

Antes de explicarte los tipos de bebidas probióticas fermentadas que puedes encontrar o elaborar, quiero contarte que es una bebida fermentada probiótica. ¿Que es una bebida probiótica fermentada? En la […]

Entrevista en radio Euskadi “vivir para ver”: musica inspiradora para este verano

El otro día recibí una llamada que me emocionó. Elixabete Legarda, la presentadora con la que colaboro cada semana en la radio tenía una propuesta diferente para el siguiente programa […]

Receta yogurt avena

INGREDIENTES 1 L de leche de avena  2 cucharadas de agar-agar en polvo  200gr de frutos rojos: frambuesas, fresas, arándanos... Probióticos en polvo RECETA DE YOGUR DE AVENA ¿Te gustan […]

Champagne de sauco fermentado

Ya están las flores de sauco floreciendo y llega el momento de preparar esta bebida espumosa fermentada y tenerla para las noches de verano. Yo la conocí cuando era joven […]

Taboule de primavera

¿Has escuchado hablar alguna vez de este plato libanes? Para mi es una receta imprescindible en primavera porque está llena de color y es una manera sencilla de tomar cereal. […]

Cómo conseguir un equilibrio en tu alimentación sin prohibir ningún alimento

¿Hay algo prohibido en macrobiótica o hay algo prohibido en nuestra mente? Hace unos días recibí un correo en el que una chica me comentaba que no conseguía sentirse bien […]

Pastel de zanahoria vegano sin azúcar

INGREDIENTES 200 gr de zanahorias 2 manzanas 250 gr de harina de espelta integral 17 gr de levadura 110 ml de aceite de sésamo o girasol 50 ml de bebida […]

Cómo elaborar pickles y fermentos paso a paso

Los alimentos fermentados están ocupando el espacio que les corresponde en la alimentación. Como hemos hablado en otros artículos, los fermentos contienen probióticos naturales junto con prebióticos. Son la combinación […]

¿Qué pasa si no asimilas correctamente lo que comes?

Nos pasamos el día observando si los alimentos que comemos son saludables o no pero… ¿Qué pasa si no asimilas correctamente lo que comes? Simplemente, nuestro sistema digestivo no es […]

Cómo preparar germinados paso a paso

Ya estamos casi entrando en la primavera y aunque siga haciendo días fríos en la naturaleza ya podemos observar como han comenzado los primeros brotes. Además bajo la tierra aunque […]

Menú macrobiótico de primavera para descargar

Ya estamos bien entrada la primavera y llega como en cada estación este regalito para que lo imprimas, nuestro menú macrobiótico de primavera para descargar. Un menú cargado de ideas […]

Pasta somen con tofu macerado y salteado de shiitake y puerro

INGREDIENTES Pasta somen Tofu Setas shiitake Parte verde del puerro Germinados Shoyu Sal Aceite Sésamo negro INTRODUCCIÓN Desde que han comenzado estos días de sol, el cuerpo me pide comida […]

Ensaladilla de cebada para la primavera

INGREDIENTES 1 vaso de cebada perlada 1 vaso de maíz cocido 1 vaso de guisantes Pepinillos al gusto Aceitunas, yo prefiero las negras Alcaparras (opcional) 2 zanahorias Para la tofunesa […]

Cómo conseguir un equilibrio en tu alimentación sin prohibir ningún alimento

¿Hay algo prohibido en macrobiótica o hay algo prohibido en nuestra mente? Hace unos días recibí un correo en el que una chica me comentaba que no conseguía sentirse bien […]

Ensalada de lentejas y germinados con aliño de mostaza

INGREDIENTES 1 vaso de lenteja pardina Alga kombu (un sello postal) 1 zanahorias escaldadas 1 remolacha pequeña cocida 2 hojas de col escaldada 1 nabo morado 1 cebolleta Germinados de […]

5 secretos para conseguir que mis hijas lleven una alimentación saludable

Escribo este artículo porque una de las grandes preguntas cuando venís a los cursos y las consultas es ¿como consigo que mis hijas tengan una alimentación saludable?, ¿como hago para […]

Cómo puede la macrobiótica ayudar a conocerte

Hoy quiero contarte como puede la macrobiótica ayudar a conocerte. Si algo me fascinó desde el primer momento y me sigue sorprendiendo de la práctica de la macrobiótica  es la […]

Plato de transición a la primavera

Hoy te cuento como preparar un plato de transición a la primavera. Aunque todavía encontramos viento frío y temperaturas bajas por las mañanas y noches. Ya se puede sentir como […]

Miso y sus variedades

Hoy quiero hablarte del miso y sus variedades y también de sus propiedades. El origen del miso data de hace 2500 años en China. Significa”  fuerte sabor”. Mi: sabor o […]

Claves y recetas para saciar tus antojos

Hoy continuamos hablando sobre un tema apasionante, el hambre emocional y el hambre física, nos centramos en claves y recetas para saciar tus antojos. Tal como os contaba en el […]

Hambre emocional y hambre física

Tal vez ya hayas escuchado hablar del hambre emocional y el hambre física. Hambre física es aquella que podemos notar en la boca del estómago, que se sacia con alimentos. […]

Cómo vivimos nosotras la macrobiótica

Una de las preguntas que nos hacéis es como vivismos nosotras la macrobióticas en nuestro día a día. En este video te contamos cual ha sido nuestra experiencia en estos […]

Dieta depurativa de arroz integral 10 días

Nuestro organismo libera cotidianamente miles de toxinas a través de los órganos excretores (riñón, intestino, hígado, piel, pulmón) Estas toxinas se van acumulando en nuestro interior, en los depósitos grasos, […]

Delicioso paté de alubias

INGREDIENTES 1 vaso de alubias blancas cocidas 3 cucharadas de almendras trituradas 1 cucharada de tahin 1 cucharada de shiro miso Zumo de 1/2 limón o 1/2 cucharadita de pasta […]

Alimentos y recetas que calientan

Hoy voy a contarte alimentos y recetas que calientan. Ya que estos días las temperaturas han bajado mucho. Pasamos de la nieve, al granizo y hielo con mucha facilidad. Además […]

Bizcochitos de canela y almendras sin harina

Hoy he preparado estos bizcochitos de canela y almendras sin harina. Y han quedado tan ricos que aquí estoy, para contarte como hacerlos, para que tú también puedas disfrutar de […]

Como elaborar pickles y fermentos paso a paso

Poco a poco, los alimentos fermentados están ocupando el espacio que les corresponde en la alimentación. Como hemos hablado en otros artículos, los fermentos contienen probióticos naturales junto con prebióticos. […]

¿Qué es el Yin y el yang?

Uno de los aspectos mas importantes en macrobiótica es la comprensión de la filosofía del Yin y el Yang. Según este principio todo tiene su parte contraria, el día da […]

Sopa de miso con udon

Esta sopa es una excelente idea para la cena . Podemos preparar la sopa de miso en el momento o dejarla preparada con antelación y solo tendremos que añadir los […]

Siete cenas de invierno

¿Qué puedes cenar un día de invierno, para calentarte y relajarnte? Importante cenar como mínimo 2 horas antes de ir a dormir. Evitar alimentos fríos o crudos. Lo ideal es […]

Como hacer una compota de manzana deliciosa

Hoy voy a contarte como hacer una compota de manzana deliciosa. Hay muchas maneras de prepararla, te voy a contar cual es mi preferida. El sabor dulce que tanto apreciamos […]

Crema de calabaza con chips de chirivia

Esta crema de calabaza con chips de chirivia es de esas recetas sencillas que cuando las comes sientes como nutres cada célula de tu cuerpo. Sí, la cocina sencilla es […]

Azukis con calabaza y miso

INGREDIENTES 2 vasos de azukis 1/2 calabaza poti-marrón pequeña 1 cebolla pequeña 1 cucharadita de miso de cebada o arroz Alga kombu (tamaño 2 sellos postales) INTRODUCCIÓN Las azukis son […]

¿Qué pasa si no asimilamos correctamente lo que comemos?

Nos pasamos el día observando si lo comemos esta bien o no pero… ¿Que pasa si no asimilamos correctamente lo que comemos? Simplemente, nuestro sistema digestivo no es capaz de aprovechar […]

Deliciosas y crujientes chips de kale

¿Quieres saber como hacer unas deliciosas y crujientes chips de kale? Llevaba ya tiempo pensando que quería preparar esa receta.  Ya que vi que las vendían envasadas, y pensé, seguro […]

Menú macrobiótico de invierno para descargar

Hoy quiero compartir este menú macrobiótico de invierno para que puedas descargarlo. Y así tener ideas para poder elaborar tus propios menús. Se trata de un menú semanal en el […]

Cocina macrobiótica de Invierno

Hoy vamos a hablar de la cocina macrobiótica de invierno. En la cocina macrobiótica es muy importante adaptar nuestras comida a cada estación.  ¿Sabes por qué? La razón es que […]

Los 10 mejores entrantes para comidas festivas

Hemos hecho una selección de los 10 mejores entrantes para comidas festivas que hemos compartido este año en el blog y que más os han gustado. Por si tienes una […]

Gracias por acompañarnos

El comienzo de un nuevo ciclo siempre es un buen momento para hacer balance, para observar donde estamos, y cual es la dirección en la que queremos caminar. En Nishime […]

Asado jugoso de seitán

Este asado jugoso de seitán es una receta ideal para las celebraciones. Sencillo de preparar y siempre triunfa entre los comensales. El seitán por su textura y sabor nos permite […]

Sopa depurativa de verduras y miso

Esta sopa depurativa es ideal para tomar después de los días festivos de Navidad.  Sé que aunque hayas intentado no pasarte mucho, siempre algún exceso se da.  A mi también […]

Como hacer un cambio en tu menú navideños macrobiótico

Ya están aquí las Navidades y este año queremos que sean un poco mas macrobióticas y veganas. Se acercan días festivos y muchos de vosotros nos preguntáis como podéis planificar un […]

Arroz con dulce de lombarda

El arroz es uno de los cereales mas completos que existe y es un gran nutriente en nuestra dieta y con esta receta de dulce de col lombarda esta riquísimo. […]

Como llevar una dieta macrobiótica y practicar deporte

Hay muchas personas que vienen a la consulta a preguntar si una dieta macrobiótica y vegana son compatibles o si por el contrario la carne es necesaria cuando practicas un […]

Garbanzos salteados con arame y chirivia

¿A veces no sabes como añadir las algas en tu comida? Esta receta de garbanzos salteados con arame son un clásico en casa y esta llena de minerales naturales procedentes […]

Claves para combatir el insomnio a través de la macrobiótica

La macrobiótica, como en otros desequilibrios, también tiene una explicación para el insomnio y podemos encontrar claves para poder combatirlo de forma natural. A veces creemos que la alimentación o nuestro […]

Garbanzos fritos un gran aperitivo

¿Quieres una aperitivo diferente? Los garbanzos fritos, me los preparaba mi abuela cuando yo era pequeña y la verdad que me encantaba. Tengo un recuerdo muy bonito cada vez que los […]

Salteado de col remineralizante

El otoño es la época de las coles, lombardas, coliflores, brócolis… Y muchas veces las preparamos siempre de la misma manera hasta que nos aburrimos y ya no queremos seguir […]

Estofado de verduras al estilo Senegal

Este estofado me lo enseñó una amiga que hacía poco tiempo había viajado a Senegal y la verdad que me pareció una delicia. Una forma diferente de comer verduras. Es […]

Cereales integrales, la base de la alimentación

El arroz integral y el cereal integral en todas sus formas, son la base de nuestra alimentación desde hace millones de años. Esta semana hablamos del arroz integral, uno de los […]

Ensalada templada multicolor de judías blancas

Esta ensalada templada multicolor de judías blancas te va a sorprender. Es una manera diferente de comer esta legumbre. Templadita y con mucho color. En esta ensalada utilizamos en su […]

Crema de castaña y manzana con garrapiñadas

Esta crema de castaña  y manzana con garrapiñadas puede ser una estupenda idea para una merienda dulce y energética. Hay personas que no necesitamos comer mucho entre horas, con un […]

Macrobiótica: 1 grano 10.000 granos

Esta frase de George Oshawa es la última de los  nueve principios de la macrobiótica, en donde explica como se orienta esta filosofía. En muchas ocasiones, pensamos que la macrobiótica es […]

Deliciosa crema de brocoli y almendras al jengibre

Hoy quiero contarte como he preparado esta deliciosa crema  de brocoli que comimos ayer en casa. Su textura nos sorprendió gratamente. Cremosa  y suave, con un sutil toque de jengibre.. […]

Crema de mijo con bróocoli escaldado

INGREDIENTES 200gr de mijo ½ coliflor 1 cebolla Nuez moscada Bebida vegetal (opcional) INTRODUCCIÓN ¿Te gustan las cremas? A mi, cuando llega el frío, es uno de mis platos favoritos. […]

Tartaletas dulces de manzana y avena

Hace unos días publiqué la foto de estas tartaletas dulces de manzana y pedisteis la receta. Así que aquí está. Son muy sencillas y la verdad que tanto en aspecto […]

Plato macrobiótico para adaptarte al frío

Ayer preparé este plato macrobiótico para adaptarnos al frío. Parece que después de un otoño de temperaturas cálidas, por fín se siente la llegada del frío, que es lo que […]

Tarta de manzanas

La tarta de manzanas es todo un clásico. A mi siempre me ha encantado. Hay muchísimas formas de prepararla,  la versión que te voy a contar hoy es sencilla y […]

Plato macrobiótico para adaptarnos al otoño

Hoy te cuento como he preparado este plato macrobiótico para adaptarnos al otoño. Esta es una posible combinación de las infinitas posibilidades que nos brindan los alimentos nutritivos y las […]

Tarta de mousse de cacao sobre bizcocho de arándanos

Aquí tienes la receta de una tarta de mousse de cacao sobre bizcocho de arándanos. Deliciosa, vegana y sin gluten. ¿Quieres saber como la he preparado? ¡Sí! Pues aquí la […]

Hamburguesa de avena con salsa de albahaca y germinados

La receta que comparto hoy es una hamburguesa de avena con salsa de albahaca y germinados. Puedes comer esta hamburguesa dentro de tu plato principal o como he hecho yo […]

Wrap sin gluten con salsa tzatziki y pickles

Ahora voy a contarte como preparar un wrap sin gluten con salsa tzatziki y pickles y una empanada con algas. Estas recetas son las que puse en mi fiesta de […]

Recetas festivas para celebraciones

Aquí tienes una selección de recetas festivas para celebraciones. Comenzamos con los “untables”: Paté de calabacín con crujiente de alga arame Ingredientes: -2 calabacines -1 cebolla -3 cucharadas de nuez […]

Claves para seducir con tus recetas en una comida festiva

Hoy te cuento cuales son las claves para seducir con tus rectas en una comida festiva. Tranquila que después de este artículo, tal como prometí, van las recetas. Pero antes […]

Cebada con salsa de eneldo y zanahoria

Hoy voy a contarte  como preparar un plato delicioso, que contiene cebada con salsa de eneldo y zanahoria, garbanzos con calabacín y una ensalada de rúcula. Es un ejemplo de […]

Calabacín relleno de arroz y algas

Llevamos unos días que aún siendo verano hace bastante fresquito, así que hoy he preparado esta receta de calabacín relleno de arroz y algas. El calabacín es una verdura que […]

Todos somos uno

Hay un hilo invisible que une todos nuestros corazones. Más allá del lugar en el que vivimos, del idioma que hablemos, de si estamos solos o acompañados, de nuestra profesión […]

Tartaletas de polenta y ensaladilla

Estas tartaletas de polenta con ensaladilla son ideales para tomar como aperitivo o acompañando el plato principal. En verano, no sé si a ti también te pasa, pero tengo muchos […]

Crema de lentejas rojas aromatizada con eneldo

¿Has probado las lentejas rojas? Para mi son las legumbres express, como el cuscus en los cereales. Los puedes preparar en muy poco tiempo y es un alimento de mucha […]

Ensalada de alubiones con salsa de albahaca

¿Te da pereza comer legumbres en verano? No me extrañas, solo con pensar en un puchero caliente con el calor que hace en verano… Así que la mejor manera es […]

Revuelto de tofu con escarola y hierbas aromáticas

Si, has escuchado bien!! La escarola también se cocina y queda buenísima Hacia ya tiempo que quería probarla porque el año pasado un chico italiano me dijo que el preparaba […]

Mousse de frutos rojos antioxidante

¿Te apetece un mousse bien cremoso y además refrescante? Entonces esta receta es para ti. Sencilla de preparar, solo necesitas 10 minutos y luego un ratito en la nevera para […]

Receta de sopa fría de remolacha

Esta receta de sopa fría de remolacha es una estupenda idea para estos días que comienza a hacer calor. Con los cambios de estación nuestras recetas van a ir variando […]

El cuidado natural de la piel en verano

Ya asoman los primeros rayos de sol y ademas hace calorcito 🙂 ¿Que mejor que ir quitándonos capas de ropa y absorver rayos de sol y una buena dosis de […]

Ensalada prensada con lentejas y frambuesas

En cuanto llegan los días de calor me encanta añadir mas cantidad de verdura en mis platos. Una de las formas que mas me gusta preparar la verdura es prensada. […]

¿Como puedo organizar mi alimentación cuando trabajo a turnos?

¿Te ha tocado alguna vez trabajar a turnos? O quizás ¿tiene uno horarios que no te dejan llevar un ritmo de vida ordenado? A nivel energético, nuestro cuerpo esta conectado […]

Batido de amasake y frutos rojos

¿Has escuchado hablar del amasake? Si llevas tiempo practicando macrobiótica, seguro que de algo te suena El amasake es un endulzante natural que se prepara a través de la fermentación […]

Paté de lentejas y miso

Este paté de lentejas y miso te va a encantar. Es sabroso y muy sencillo de preparar. Ideal para comer entre horas o como la parte de proteína de nuestro […]

Que pasos puedo dar para hacer un detox en primavera

Ha llegado la primavera, aunque energéticamente, la energía ascendente que reina en esta época comenzó hace tiempo. Los brotes ya comenzaron a crecer bajo la tierra hace algo mas de […]

Pan semi-dulce de frutos secos

Hoy te traigo esta receta con la que vas a volver a untar unas buenas tostadas 🙂 La verdad que no suelo comer harinas, pero reconozco que de vez en […]

Ensalada templada de cuscus y kale

La primavera se huele en el aire, se siente en la piel y en el ánimo. Me despierto por la mañana y lo primero que escucho son los pajaritos que […]

Verduras al horno maceradas con romero

Hay una receta en invierno que no puedo dejar de comer cada semana y eso son unas verduras al horno maceradas Ya no solo por los nutrientes que me aportan […]

Como yo superé un cambio de alimentación y salí fortalecida

La verdad que en pocas ocasiones hablo de mi experiencia personal. Me imagino que como muchas personas le parece que a nadie le tiene que interesar pero… Estos días, desde […]

Cinco recetas dulces y saladas para cocinar azukis

Hoy comparto cinco recetas dulces y saladas para cocinar con azukis. Esta virtuosa legumbre, es un imprescindible en estos días fríos de invierno. Nutre, limpia y refuerza nuestro riñón. En […]

Receta de paté de azukis

Esta receta de paté de azukis es muy sencilla de preparar. Los patés vegetales son un estupendo recurso para comer entre horas o acompañar el plato principal. Este paté lo […]

Pautas sencillas para depurarte

Siguiendo estas pautas sencillas para depurarte que te voy a contar, tus órganos, tu piel y tu mente te lo van a agradecer seguro. Sí, los días festivos ya pasaron, […]

Receta de roscón de reyes vegano sin azúcar

Aquí está mi  receta de roscón de reyes vegano y sin azúcar. Este año voy a tener visita en casa el día de reyes y he decidido prepara uno, por […]

Pannetone vegano con pepitas de chocolate y sin azúcar

Solo quedan unas horas para que comience la Navidad y mis hijas ya están de vacaciones así que hoy tocaba si o si desayuno sorpresa 🙂 Que mejor que un […]

Crema de lentejas rojas con calabaza

Cada vez que pienso en esta crema de lentejas rojas con calabaza me entra un calorcito y unas ganas de mantita.. ummm Y es que es cremosita, con un toque […]

Croquetas de mijo crujientes y rellenas

Estas croquetas de mijo crujientes y rellenas son otro ejemplo de como  con ingredientes que utilizamos en nuestro día a día conseguir resultados festivos y sorprendentes. Cuando respetamos el consumo […]

Claves para seducir con tu menú navideño

Hoy quiero contarte cuales son mis claves para seducir en un menú navideño. Se acercan días festivos y muchos de vosotros nos preguntáis como podéis planificar un menú para   […]

Claves para combinar macrobiotica y vida social

Como combinar la alimentación macrobiótica y la vida social  y familiar sin agobios es una pregunta que nos haceis muchas  veces. Los encuentros sociales suelen ser alrededor de la comida […]

Garbanzos con calabaza y alga arame

Estos garbanzos con calabaza y alga arame son todo un regalo para nuestro cuerpo en esta época del año. La humedad y el frío que cada vez está más presente […]

Tarta de frutos rojo con masa quebrada

No lo puedo remediar, los frutos rojos me encantan, tanto que los utilizo para platos dulces y salados. Que suerte tengo de vivir cerca de un sitio donde crecen salvajes […]

Arroz integral de otoño con castañas y calabaza

Como cada otoño, toca paseo por el monte a recoger castañas 🙂 La verdad que me encantan, cocidas, asadas y de cualquier manera. Es uno de los frutos que mas […]

El dulzor natural en cinco recetas con pera

Vamos a ver cinco recetas con pera ideales para comer entre horas y aportar ese dulzor natural que nos proporciona la fruta cocinada. Verás que todas las receta parten de […]

Compota y mermelada de pera

La compota y mermelada de pera es muy sencilla de preparar. Suelo cocinarla, ahora en otoño, de forma habitual, aprovechando que estamos de temporada de esta fruta. Un amigo me […]

Como consigo que mis hijos tengan un Hallowen sin azúcar

Hoy a la mañana he tenido una conversación con mis hijas que me ha hecho pensar mucho en como se ven influenciados por su entorno. Dentro de pocas semanas es […]

Estofado de verduras sobre bechamel de mijo

¿Te gustan las verduras con bechamel? Entonces esta receta de verduras de otoño con puré de mijo te va a encantar 🙂 A veces parece que tomar verduras puede ser […]

Pastel de calabaza cremoso

Este pastel de calabaza combina tres texturas diferentes. Al meterlo en la boca sientes un agradable sabor dulce y cremoso. Quizás te sorprenda utilizar calabaza para hacer postres. Realmente si […]

Menú macrobiótico de otoño para descargar

Con el cambio de estación y de temperatura que estamos teniendo, he preparado este menú macrobiótico de otoño que te ayudará a adaptarte y calentarte. No es un menú para […]

Menú macrobiótico de otoño

Ya ha llegado el otoño y aunque todavía hace calor por el día, se nota fresco por la noche así que es una buena idea ir adaptando nuestra alimentación a […]

El ki de las 9 estrellas : sistema de astrología oriental 3ª parte

Y llegó por fin la tercera parte de esta serie de artículos sobre el Ki de las 9 estrellas Si todavía no has leído los primeros, te recomiendo que eches […]

Crumble de mora vegano y sin azúcar

Ya he elegido que hacer con las moras, una deliciosa receta de crumble de mora vegano y sin azúcar. El otro día después de dar un paseo por la huerta y […]

Peras con crema de canela y menta

Estás peras con crema de canela y menta han sido todo un descubrimiento. Acaba de empezar la época de peras, y me encantan. Así que me he puesto a hacer […]

Claves para tratar las dolencias circulatorias

Existen muchas dolencias circulatorias. Hoy quiero hablarte sobre las varices y sus síntomas relacionados. ¿Se te hinchan los pies en verano? ¿Sientes pesadez en las piernas o tienes varices? En […]

Brownie vegano sin azúcar

Hoy te voy a contar una de mis recetas secretas, un brownie vegano sin azúcar, con un sabor y una textura espectacular. Hay veces que no me puedo resistir. Sobre […]

Gazpacho de sandía y remolacha

Este fin de semana ha hecho mucho calor, y he preparado este gazpacho de sandía y remolacha para refrescarnos. Una pregunta que nos hacéis mucho es sobre el consumo de […]

Tofu crujiente con alioli de albahaca

Si preparas en casa este pincho de tofu crujiente con alioli de albahaca realmente te vas a sorprender. Combina la textura crujiente de la tempura de tofu, con la textura […]

Crema de calabacín y mijo, suave y nutritiva

Hoy te quiero contar como preparar de forma sencilla una crema de calabacín con un toque diferente. A pesar de estar en verano, aquí, en el pueblito donde vivo, por […]

Tarta fría de frutos del bosque

Ahora que estamos en pleno verano… Se me ha ocurrido preparar esta deliciosa receta de tarta de frutos del bosque sin azúcar. Además hay que aprovechar que en esta época podemos […]

Ensalada prensada de Kale

Hoy te voy a enseñar a preparar una deliciosa ensalada de kale. Nunca las había probado sin cocinar así que este verano como están creciendo en la huerta muy bien […]

Como preparar agua de rosas para activar la energía femenina

Si, has oído bien, el agua de rosas activa la energía femenina. Además de cuidar nuestra piel de forma natural. Estamos en el momento ideal para recoger estas flores y […]

Flores de calabacin rellenas de queso fresco vegano

Estamos en pleno verano y en la huerta no paran de crecer verduras y hortalizas para preparar deliciosos platos. Es el momento del año en el que mas producción nos […]

Helado de amasake y fresas

¡¡¡Mirar que fresas mas buenas he recogido de la huerta!!! La verdad que si, lo voy a reconocer, tener amigos con huertas tan llenas de color y FRESAS es una […]

La vida está sucediendo ahora

La vida está sucediendo ahora, sí, en cada instante. No hay pasado ni futuro, el tiempo está tan solo en tu mente. Entonces..¿ a que esperas para realizar ese proyecto […]

Video-receta: alimentos vegetales con calcio

Como siempre, nos gusta que veas la escuela online por dentro así que hoy queremos enseñarte este video que forma parte del curso de alimentación infantil al que todavía estas […]

Preparara paso a paso aceite de hiperico para las quemaduras

Con la llegada de la noche de San Juan, en muchas culturas, se elaboran diferentes remedios, aceites, cremas y demás remedios caseros. Yo desde hace años, tengo la costumbre de […]

Deliciosas Tartaletas de cereza

Más de una vez he contado que me encanta experimentar en la cocina. A veces me gusta mirar que es lo que tengo en la nevera y con lo que […]

Plato macrobiótico para adaptarse al verano

El verano ya casi está aquí y poco a poco vamos a ir cambiando nuestras comidas para adaptarnos con más facilidad. Como ya hemos contado en otras ocasiones, además de […]

Menú macrobiótico de verano

Con el cambio de estación y las buenas temperaturas que estamos teniendo, he preparado este menú macrobiótico de verano. No es un menú para seguirlo a rajatabla, sino que puedes […]

Tempura de alga nori

Como ya sabéis, las algas son una fuente natural de minerales. Aunque siguen siendo unas grandes desconocidas en nuestra alimentación, sus beneficios son increíbles. Esta receta es muy sencilla de […]

Como conseguir paso a paso que tus hijos dejen de comer azúcar

Quiero ayudarte a conseguir el gran reto de eliminar el azúcar de la alimentación de tu hijo, así que he escrito estos pasos para que te sirvan de ayuda 😉 […]

Los efectos del azúcar en ti y como disfrutar del sabor dulce

Hoy hablamos sobre los efectos del azúcar y como poder regular el azúcar en sangre con un cambio de alimentación. ¿Sabes realmente cuales son los efectos del azúcar en tu cuerpo? […]

Preparar conservas para viajar con buena comida: Conservas en angélica

Llevo tiempo queriendo escribir este artículo Bastantes personas y cada vez mas, viajan mucho y tienen que comer fuera de casa. Cuando llevas una alimentación macrobiótica, te cuesta encontrar en […]

Claves macrobióticas para solucionar la infertilidad

En los últimos años, la capacidad reproductor ha disminuido y cada vez hay mas personas a nuestro alrededor, en edad fértil que sufre de este problema. Afecta a ambos sexos, por […]

Galletas de arándanos sin gluten y sin harina

Hace tiempo que tenía ganas de probar a hacer estas galletas que me rondaban la cabeza. Se trata de unas galletas hechas con copos de arroz y por supuesto sin […]

Menú de primavera

Hoy comparto contigo un menú de primavera. El objetivo es que veas que con ingredientes sencillos y con platos que podemos cocinar sin complicaciones y sin mucho tiempo de elaboración […]

Focaccia de setas

Hoy he recibido un maravilloso regalo de un amigo y he decidido preparar con él una focaccia de setas. Me han traído unas maravillosas setas: “Perretxiko beltz” y “Ziza horis” […]

Alcachofas rellenas de queso vegano con crujiente de alga

Es época de alcachofas. Me encanta comer las verduras en su temporada. Porque así cuando llegan las disfruto un mucho. Hoy quiero contarte una receta que he preparado, ideal para […]

Albóndigas de guisantes en salsa

Albóngidas de guisantes,  sabrosa variedad vegana de un plato tradicional. He buscado la definición de albóndiga y dice: Una albóndiga es una bola de carne picada generalmente de res y a veces de […]

Crema de frambuesas

Hoy os traigo una receta bien dulce, con una frambuesas ecológicas que justo acabo de encontrar cuando he ido a hacer la compra. Es muy sencilla de preparar y el […]

Calabaza rellena de cuscús

Hoy tenia ganas de calabaza al horno. Y se me ha ocurrido rellenarla con cuscús y verduras. Tiene una pintaaa ñan ñam El tipo de calabaza que he utilizado es […]

Hojas escaldadas rellenas de bulgur

Me encantan las verduras escaldadas, suelo comerlas casi a diario. Ese crujiente, con su color intenso y cargaditas de minerales. ¡Irresistible! Ayer iba a comer fuera de casa y se […]

Lo verdaderamente revolucionario es amar-te

¿Has deseado alguna vez que te amen sin medida?  ¿Sentir el amor infinito? Yo siempre lo estuve buscando. Aun estando en época de enamoramiento compartido, quería más y más. ¿El […]

Brioche vegano relleno de arándanos

Después de muchas pruebas para preparar un brioche vegano, ya tengo mi receta favorita 😉 Como ya sabes, el brioche, es un tipo de masa de pan que se queda […]

Tengo alergias ¿Qué puedo hacer?

Hoy quiero dar respuesta a una de las preguntas que nos soleis hacer con frecuencia, tengo alergia ¿que puedo hacer? Existen muchos puntos de vista sobre las alergias y hoy […]

Sopa depurativa primaveral de cebada

Como ya te hemos contado la primavera es un buen momento para depurar nuestro cuerpo así que hoy te voy a contar esta receta con ingredientes que nos vas a […]

Pastel de zanahoria vegano sin azucar

Siempre me ha encantado el pastel de zanahoria. Así que me he puesto a experimentar en la cocina para conseguir un pastel delicioso sin necesidad de utilizar huevos, mantequillas o […]

Como nutrir la energía masculina

Hace un par de semanas hablamos de que es la constitución y la condición y de como nutrir la energía femenina. Hoy me quiero centrar en la energía masculina. Recordamos […]

Wrap de espelta con semillas rellenos de verduras

¿Quieres un plato fácil, rápido y además que te lo puedas llevar allí a donde vas? Pues estos wraps lo tienen todo y además están para chuparse los dedos. Los […]

Como nutrir la energía femenina

¿Te has parado alguna vez a observar lo diferentes que somos? Seguro que sí. Aún los gemelos que son genéticamente idénticos, tienen una energía muy diferente y con cada uno […]

Cómo preparar tempeh casero y 5 recetas deliciosas

El tempeh es un fermento que tiene muchas propiedades entre ellas destaca la capacidad de regenerar nuestra flora intestinal. Lo podemos preparar de varias legumbres, soja negra, azukis, garbanzos.. El […]

Chips de chirivia dulces y saladas

¿Has probado alguna vez las chirivias? Tienen un aroma muy especial, da un toque diferente a muchos platos. Raíz dulce de calidad. Además, en ocasiones, no sabemos que tomar entre horas. […]

Como recuperar mi salud paso a paso con la Macrobiótica

Esta pregunta es una de las que mas me hacen cuando doy una charla, curso… La primera reacción de las personas que nunca han conocido la macrobiótica, es la sorpresa […]

8 maneras de preparar arroz integral y que siempre te quede perfecto

En ocasiones buscamos recetas nuevas, otras formas de cocinar, de cortar, de aliñar y nos olvidamos de las recetas mas básicas. El arroz es uno de los cereales mas utilizados […]

La forma mas fácil de preparar arroz integral en olla a presión

El arroz integral es el cereal mas equilibrado y de mayor consumo a nivel mundial. Aporta hidratos de carbono de combustión lenta, minerales, proteínas… Nada tiene que ver con el […]

Como hacer la mejor hamburguesa de Okara vegana

De vez en cuando suelo preparar tofu en casa. No tiene nada que ver con el comprado. El Okara, es el residuo que sobra cuando elaboramos la leche de soja. […]

El ki de las 9 estrellas : sistema de astrología oriental 2ª parte

Tenía muchas ganas de escribir este artículo después del éxito que tuvo la primera parte que puedes volver a leer aquí. Me imagino que ya tendrás calculado tu número anual […]

Como elaborar olivas fermentadas, las de toda la vida

En muchos cursos o charlas, una de las preguntas mas frecuentes es porque se utilizan productos que no son de nuestra cultura. Mi respuesta suele ser bastante clara. Aquí también se […]

Seis patés veganos diferentes, como prepararlos

Hoy quiero contarte como preparar seis patés veganos diferentes. Son un estupendo recurso para comer entre horas o como acompañantes en el plato principal. Los podemos acompañar de palitos de […]

Como preparar Crackers o grisines

Casi  todas las semanas, un día solemos preparar pizza en casa con las niñas. Es una de las cosas que mas les gusta hacer porque les encanta amasar. Esta semana […]

Dos sencillas formas de conseguir tus propósitos

Que rápido pasa el tiempo… Ya vamos a comenzar otro año, 2017. A veces, los días pasan tan veloces, que tengo la sensación de verme arrastrada por un montón de […]

Como sobrevivir a las comidas navideñas

Un año más ya está aquí la Navidad. Celebración que hacemos en torno a la comida. Grasas, azúcar, alcohol y todo en grandes cantidades. Si durante el resto del año […]

Las 5 preguntas sobre macrobiótica a Patricia Restrepo

En la entrevista de hoy nos acompaña Patricia Restrepo. Es la máxima referencia de la macrobiótica en el estado ya que es la directora del Instituto Macrobiótico de España. Consultora, […]

Lasaña de seitan vegana

Las lasañas siempre son un recurso fantástico para días festivos. Admiten gran  variedad de verduras y con el seitán el resultado es delicioso. Te animo a que la prepares para […]

Polvorones de espelta y polvorones sin gluten veganos y sin azúcar

Ayer por la tarde realicé el taller de postres navideños y la verdad que fue una pasada. Que maravilla, que dulces, todos veganos y sin azúcar. Mucho mas buenos que […]

Las 5 preguntas sobre macrobiótica a Tina Asensio

Hoy tengo el honor de presentaros la entrevista que le he realizado a Tina Asensio. Tina fue mi primera profesora de macrobiótica en creo su primer curso en Donosti.  Todavía […]

El ki de las 9 estrellas : sistema de astrología oriental

Hace poco tiempo tuve el gusto de tener la vista de Toshie Nagashima  y de su marido Josep en casa. Me sorprendió que Josep traería un libro del Ki de […]

Receta de brownie de azukis sin azúcar

Casi estamos en pleno invierno y las azukis son un ingredientes que utilizo para preparar platos salados y dulces :-). Quizás nunca se te había ocurrido que puedes prepararlos en […]

Croquetas veganas sin harina

Estas croquetas veganas son ideales para una comida de celebración. Se acercan los días festivos de Navidad. Es costumbre celebrarlo con copiosas comidas y cenas. Entrantes, fritos, carnes, pescados, turrones, […]

Nuestras claves para ser un buen equipo

La alimentación es la base de nuestra salud, pero hay otros aspectos que son claves para conseguir el equilibrio. Uno muy importante es nuestras relaciones con los demás. Todos lo […]

10 recetas macrobióticas para un cumpleaños

Después del artículo sobre consejos para alimentar a tus hijos de forma macrobiótica, sois varias las que me habéis pedido ideas para un cumpleaños macrobiótico así que he decidido hacer […]

Otros 5 secretos para conseguir que mis hijas lleven una alimentación macrobiótica

Hace mas de un mes escribí un artículo para explicarte como consigo que mis hijas tengas una alimentación macrobiótica. Como ya te conté, en ese artículo podría haber escrito una […]

Pipas de calabaza naturales a las finas hierbas

Estamos en plena época de calabazas y a mi me gusta aprovechar hasta las semillas . Son muy fáciles de tostar y las podemos guardar en un bote el tiempo que […]

Arroz al sushi

INGREDIENTES 1 vaso de arroz integral 6 zanahorias 1 cebolla 2 remolachas grandes Alga nori sushi Pickle de jengibre Mirin Shoyu Aceite de oliva INTRODUCCIÓN Me encanta experimentar en la […]

5 salsas veganas sencillas y deliciosas

Las salsas, ese recurso en la cocina que  enriquece y transforma las recetas, aquí tienes 5 salsas veganas sencillas y deliciosas para que no te quedes sin ideas. Las salsas […]

Las 5 preguntas sobre macrobiótica a Bill Tara

Hoy en nuestras entrevistas, nos visita Bill Tara. Consultor y profesor de macrobiótica desde hace mas de 40 años. Trabajó durante su juventud con Michio Kushi en EEUU. En todos […]

Receta de Castagnaccio: Pastel de castañas

El Castagnaccio es un pastel de castañas típico de la Toscana. Este plato es típicamente otoñal  o invernal por utilizar uno de los ingredientes estrella de esta época, las castañas. Es […]

Las 5 preguntas sobre macrobiótica a Denny Waxman

En la entrevista de hoy, tenemos a Denny Waxman. Uno de los profesores y difusores mas reconocidos en los círculos de la filosofía macrobiótica. Lleva mas de 40 años trabajando […]

Las 5 preguntas sobre macrobiótica a Francisco Varatojo

Seguro que muchos de vosotros estabais esperando este momento. Francisco Varatojo es a día de hoy una de las personas mas reconocidas en el mundo de la macrobiótica.  Tras casi […]

Las 5 preguntas sobre macrobiótica a Melanie Brown Waxman

Melanie Brown Waxman lleva mas de 30 años en el estudio y la práctica de la macrobiótica. Toda una vida dedicada a la curación a través de la macrobiótica, el […]

Deliciosa crema de boniato con mandarina

En otoño la naturaleza se cubre de colores marrones , naranjas y amarillos. Esta crema que os propongo hoy contiene los sabores y olores de esta estación. Es suave y […]

Las 5 preguntas sobre macrobiótica a Egoitz Garro

Egoitz Garro es consultor macrobiótico y acupuntor. Dirige su proyecto Egoitz Garro Osasun Eskola, una escuela basada en el aprendizaje y la divulgación de la Macrobiótica y Medicina y Filosofía […]

Espaguetis de centeno con salsa pesto vegana

Esta semana quiero enseñaros una receta sencilla que podemos hacer los días que no tenemos mucho tiempo para cocinar. Para estos días yo suelo dejar la pasta o cereales rápidos […]

Las 5 preguntas sobre macrobiótica a Agnes Perez

Esta semana tenemos en nuestra entrevista a Agnes Perez. Lleva en la práctica de la macrobiótica mas de 20 años. Ha estudiado en diferentes escuelas y con diferentes profesores, creándose […]

Las 5 preguntas sobre macrobiótica a…

Como ya te hemos contado en varias ocasiones, macrobióticas diferentes hay como personas que practican macrobiótica. A veces, esto cuando estás empezando te puede parecer extraño. ¿Como una misma teoría […]

Claves para reforzar tu sistema inmunitario

Tu sistema inmunitario puede resentirse por varios motivos. Desde  malos hábitos alimenticios, mal estado de nuestro intestino, exceso de toxicidad en la sangre, estrés, debilidad de los órganos. Cuando cambiamos […]

Receta de pan de arroz kayu

Una de las dudas que mas encontramos es: ¿Que puedo comer entre horas? A veces nos aburrimos de lo que ya conocemos y además estamos acostumbrados a la pesadez que […]

¿Queréis un desayuno diferente sin azúcar? Hoy receta de Granola

A veces no tener variedad en nuestra alimentación nos hace recurrir a ciertos alimentos que puede que no sean beneficiosos para nuestra salud. Yo esta receta de granola la suelo […]

Delicosa Panna Cotta de melocotón vegana y sin azúcar

La semana pasada estuve en una teteria y la chica de la mesa del al lado se estaba comiendo un postre que tenía una pintaaaa.. ummm Era una panna cotta. […]

Tallarines con salsa teriyaki

Me encanta la salsa teriyaki. La puedes utilizar en multitud de recetas y le da un toque muy sabroso a los platos. La venden ya preparada, pero es tan fácil […]

Natillas de jengibre y limón

Os dejo hoy un postre de sabor intenso pero si no nos pasamos de jengibre es muy agradable. Yo lo suelo preparar en los primeros fríos, para que se me […]

Quiero cambiar de hábitos alimenticios ¿Por dónde empiezo?

Quizás te has planteado cambiar de hábitos alimenticios y no sabes por donde empezar. Cada vez somos más personas las que le damos a la alimentación la importancia que se […]

Cocina macrobiótica de verano tardío

En nuestra cultura consideramos que hay 4 estaciones, en la medicina oriental se considera que hay 5 estaciones. El verano tardío se situaría después de verano ,  comenzando en septiembre […]

Palomitas dulces con melaza de arroz

Hace poco fue el cumpleaños de mis hijas Candela y Morgana. Como no, la merienda tenía que ser un acto de reivindicación de una comida macrobiótica, sana, saludable y a […]

Ensalada de arroz delicia

Siempre intento buscar ideas nuevas en la cocina. Con platos que sorprendan nuestros sentidos. Y cuando descubro recetas que cumplen este propósito por su sabor, combinación de texturas, o sencillez, […]

Quiché de tofu con crema de calabaza

Hace tiempo que tenía ganas de preparar un quiché de tofu. Y hoy ha sido el día. Cuando ha salido del horno he pensado que le vendría bien una salsita […]

Mousse de melocotón

Estamos en plena época de frutas de hueso, entre ellas los melocotones, así que hoy toca una receta de mousse de melocotón sin azúcar. He tenido la suerte que hoy […]

Guacamole con algas, como prepararlo

Hoy quiero contarte una forma deliciosa de preparar un guacamole con algas. El aguacate es una fruta que requiere un clima muy cálido para crecer. Su energía es Yin, por […]

Como refrescarse con una bebida de té kukicha

¿Quieres refrescarte con una receta de bebida de té kukicha? En mi casa la bebida que triunfa en verano se llama kukité. Es muy sencilla de preparar y realmente es […]

Gazpacho de pepino, miso y menta

Hoy no he podido resistirme a preparar esta receta de gazpacho de pepino, miso y menta. En verano la tierra nos ofrece verduras  y frutas con más contenido en agua, […]

Macrobiotica hoy más que nunca

Todo está en continua transformación. Hoy parece que estos cambios suceden  mucho más rápido.                                                                                                                                                                                          El modelo económico, social, político, productivo, energético se está renovando. Todo esto implica una nueva forma  en […]

Ensalada para descargar grasa

Esta ensalada nos ayuda a descargar proteína animal  y grasa que vamos acumulando en nuestro cuerpo. Ayudará al hígado en su función de limpieza. No se trata de comer un […]

Ensalada con queso feta vegano

Hoy te cuento como preparar un delicioso queso feta vegano. Lo hemos añadido a una ensalada y el resultado es delicioso. Eso sí, la comeremos en días que haga mucho calor. […]

Mermelada de fresa sin azúcar

Es época de frutas y por tanto es un buen momento para preparar mermeladas. Las podemos embotar y así las tendremos listas por si queremos consumirlas en algún otro momento […]

Como conseguí dejar de luchar contra mi peso corporal

Hoy te  voy a hablar de un tema muy personal. De un obstáculo que  yo misma  cree y que me ha acompañado durante muchos años.                                                                                            El concepto que siempre he tenido […]

15 recetas de comida para llevar este verano

Es verano, momento de sol, playa, excursiones, vacaciones….   Momento de preparar recetas macrobióticas de comida para llevar. Disfrutamos de muchas más horas de luz y calor, y esto nos invita […]

Gelatina de cerezas

Bien venido verano! En esta estación calurosa las recetas preparadas con frutas de la estación pueden ayudar a refrescarnos. Son una buenísima idea para comer entre horas . Como ya os […]

Cocina macrobiótica de verano

El verano ya ha llegado. Nuestra alimentación debe ir variando y adaptándose a los cambios que se dan en esta estación. Recuerdo en casa de mi abuela que la alimentación […]

Ensalada verde

Estamos en puertas del verano, aunque no acaba de quedarse el sol en el cielo. Después de unos días de calor hemos vuelto a la chaqueta y los calcetines. Como […]

Los 7 postres sin azúcar que más os han gustado

Los postres son de las recetas que más os han gustado de las que hemos publicado en el blog. Recapitulamos las que más éxito han tenido  para que las tengas […]

Seitán en salsa de almendras

Cada vez que preparo seitán casero se acaba rápidamente. Nos gusta mucho más que el que venden hecho. Esta receta está realmente exquisita. Como la he preparado? Primero he hecho […]

Aceites de calidad, tipos y propiedades

Hoy hablamos sobre los aceites, ya que es un ingrediente que utilizamos muy a menudo en nuestra cocina y es importante saber que nos aportan. Un aspecto muy importante es […]

Ensalada de lentejas y geminados con aliño de mostaza

Los germinados son una representación perfecta de la energía de la primavera.  Energía ascendente , que brota. Podéis comprarlos o prepararlos en casa. Es muy sencillo. Si pincháis podéis ver […]

Sushi vegano con salsa de remolacha

INGREDIENTES Hojas de col 3 zanahoria Chucrut al gusto 250 gr de tofu Para la salsa: 1 remolacha cocida 1 cucharada de agua 1 cucharada de tahín 1 cucharadita de […]

Menú para el comienzo de primavera

Las estaciones tienen una fecha fijada en el calendario para su comienzo y fin. En realidad, el clima no atiende al calendario de una forma tan exacta.  Estamos en primavera, […]

Bulgur con alga arame al ajillo

El bulgur es uno de los cereales que más utilizamos en primavera., junto con el cuscús y la cebada. Nutre hígado y vesícula biliar. Tradicionalmente se hace con trigo partido. Ahora […]

Kanten de fresa

Ayer vi en la tienda en la que suelo comprar  de forma habitual unas fresas con una pinta que me decían….. llévame contigo.. Así que claro, me las llevé.  Y […]

Coliflor con bechamel vegana

Hoy , día de primavera con la temperatura baja y  mucho viento. Así que vamos a aprovechar, para preparar un plato de coliflor que ya casi se se está acabando […]

Mijo: Propiedades y recetas

El mijo es un cereal que constituye el alimento principal de muchos países, sobre todo del norte de Euroa y Africa. Es el único cereal que crea con facilidad una […]

Lasaña vegana de mijo y tofu

Esta lasaña vegana de mijo y tofu es muy sencilla de preparar y te va a sorprender. El mijo es un cereal maravilloso. Su textura y sabor nos permite utilizarlos […]

Rollitos de calabacín rellenos de revueltillo de tofu y shitake

INGREDIENTES 1 calabacín grande 250 gr de tofu natural 1 puerro pequeño 4 setas shitake 3 zanahorias 1 cebolla pequeña Cebollino INTRODUCCIÓN Esta receta es una delicatessen . Una mezcla […]

Bizcocho vegano de espelta y arándanos sin azúcar

Para hoy tenemos una sorpresa con la que sorprender. Es una receta que la guardo para ocasiones especiales en las que tengo que ir a un cumpleaños o celebración y […]

Escalopes de seitán y mochi

El seitán es una proteína vegetal que podemos preparar de muchisimas maneras diferentes. Estofado, al horno, plancha, salteado, croquetas… Hoy lo preparamos en escalopes rellenos de mochi. El efecto es […]

Croquetas de arroz con puerro y arame

Esta receta es muy sencilla de preparar. La podemos hacer incluso con el arroz que nos sobró el día anterior. Es un truquillo de estos que ya os conté que […]

Natillas de arándano y manzana

INGREDIENTES 15o gr de arándanos frescos 3 manzanas 1 litro de leche de arroz 1 cucharada de agar agar en polvo 2 higos secos INTRODUCCIÓN Esta es una buena idea […]

Ensalada multicolor

INGREDIENTES 1 endivia 1 remolacha 1 cebolleta La parte verde de un puerro escaldada 1 cucharada de chucrut Aceitunas negras Semillas de sésamo Pipas de calabaza INTRODUCCIÓN Las ensaladas están […]

Croquetas de quinoa rellenas de hummus

Seguimos con recetas exquisitas. Esta realmente es un éxito total para todos los paladares. A la hora de organizarnos en la cocina, para preparar nuestros menús es importante tener recursos […]

Pastel de lenteja y zanahoria

INGREDIENTES 1 vaso de lenteja Alga kombu( un sello postal) 3 zanahorias 2 puerros Gomasio con nori. Es el que he utilizado en esta receta. Podéis usar gomasio con otra […]

Batido de fresas con amasake

Hoy una receta para tomar entre horas o para merendar. Este batido no lleva azúcar ni leches vegetales. Lo vamos a hacer con amasake que además de ser un endulzante […]

Receta de Paté de tempeh

Esta receta de paté de tempeh está deliciosa. El tempeh tiene un sabor muy especial, que te encanta o no te gusta. Cuando me contais que no os gusta os invito […]

Ensalada de quinoa y fermentos

En verano, aunque haga calor,  seguimos comiendo cereales y legumbres, un buen ejemplo, es esta deliciosa ensalada de quinoa y fermentos. La quinoa es una semilla, que se ha consumido […]

¿Por qué no funcionan las dietas?

Hoy la información vuela. Podemos leer un artículo sobre cualquier tema que nos interese solo con un click. La información sobre nutrición y hábitos de vida saludable también está al […]

Galletas de avena

A veces, sobre todo los mas pequeños echan de menos la textura crujiente de unas galletas. La mejor manera de evitar que  coman alimentos que no queremos, es incluir en […]

Plato macrobiótico, adaptándonos al clima

La primavera ya está aquí , aunque no la notemos en las temperaturas. Así que adaptaremos nuestros plato a la climatología de cada lugar. Hoy tenemos una temperatura de 3-4º […]

Tiramisú de amasake

El otro día os enseñamos la receta para poder preparar tu propio amasake en casa pero… ¿Que hago con el amasake? Si todavía no te lo has comido de un […]

Albondigas de mijo con salsa tomato

INGREDIENTES 1 vaso de mijo 3 vasos de agua 1 cebolla INTRODUCCIÓN Esta receta es un clásico de exito asegurado. Podeis preparar las almondigas y servirlas sin salsa acompañadas de […]

Preparar amasake en casa

El amasake es un dulce que proviene de Japón que se elabora a través de la fermentación del arroz, mijo o avena con Koji. Es uno de los endulzantes mas […]

Endivias rellenas de ensaladilla de cebada

La ensaladilla de cebada es similar a la ensaladilla rusa, aunque vegana y sin patata. Me chiflan las endivias y los contrastes de texturas en los platos. Así que hoy […]

Mousse de frambuesas con dulce de arándanos

Hoy he preparado un mousse de frambuesas con amasake.  Y le he añadido dulce de arándanos por encima. El amasake es un endulzante natural que esta elaborado a partir de […]

Bulgur con orejones

Poquito a poco se va asomando la primavera y con ella nuestros platos van variando. Uno de los cereales de esta estación es el trigo. No se suele consumir en […]

Empanadillas de manzana y canela

Estas empanadillas están buenísimas y no llevan manteca ,ni azucar, ni huevo ni lácteos. Ingredientes para la masa : -400gr de harina integral de espelta -1 cucharada de aceite de […]

Alimentación vegana para deportistas

Cada vez es más conocido el aumento de los deportistas de alta competición veganos. Nombres como Andreas Cahling:,Martina Navralatinova,Dave Scott son ejemplos de que una dieta vegana bien estructurada puede […]

Arroz con wok de verduras

El arroz integral es uno de los cereales más utilizados.  Es un cereal que nos proporciona mucho centro y energía duradera. Lo podemos consumir en todas las estaciones adaptando nuestras […]

Salsa cremosa de alcachofa

Estamos en época de alcachofas, asi que es un buen momento para comerlas y beneficiarnos de sus múltiples propiedades. Debido a su principio activo, la cinarina, son especialmente indicadas para […]

Pan Oshawa

Receta de este pan dulce de avena sin harina , azucar ni huevo. El resultado es sorprendentemente delicioso. Lo podemos comer entre horas o incluso para desayunar en un periodo […]

Muffins de algarroba

Hoy he preparado unos muffins de algarroba. Estamos experimentando recetas de postres sin azucar, leche ni huevos. Es importante tener recursos a la hora de cambiar de alimentación. Sobre todo […]

Sarraceno con verduras y olivada

Este invierno la temperatura están más altas que lo que le corresponde para esta época del año. Aunque parece que hoy ha amanecido más fresquito. Nuestro querido sarraceno , como […]

Seitán en salsa agridulce

Este plato es un éxito asegurado si quieres sorprender. Lo suelo preparar cuando vienen amigos a comer a casa y no están muy acostumbrados a la proteína vegetal. Normalmente no […]

Plato macrobiotico para hoy

Este es un plato macrobiotico en el que podemos ver todos los nutrientes. Ideal para estos momentos, en los que todavía hace frío, pero las temperaturas han subido un poco […]

Paté de garbanzo y remolacha

Cuando decidimos cambiar de alimentación, y buscar otras formas de nutrirnos, es importante innovar en la cocina. Elegir recetas que de algún modo recuerden a nuestros sentidos lo que estabamos […]

Compresas de jengibre

La compresas de jengibres es un remedio muy eficaz que se ha utilizado desde la antiguedad debido a sus múltiples beneficios. El jengibre fresco es un activador y calentador. Incrementa […]

10 ideas para almuerzos y meriendas

Cuando hemos hecho un buen desayuno donde el cereal es el protagonista. Y una comida en la que están presentes todos los nutrientes, no es necesario comer demasiado entre horas. […]

Tortilla de lentejas

Esta tortilla de lentejas rojas sorprende por sencilla y porque recuerda muchísimo a la tortilla de patatas clásica. Ideal para momentos de transición, para sorprender en una cena con invitados. […]

Alimentación y emociones

La palabra emoción en inglés significa e-motión: energía en movimiento. Cuando nuestras emociones están en desequilibrio pueden ser alteradas todas las funciones tanto físicas como mentales. A veces no es […]

Risotto de seta shitake

Hoy os contamos como hacer un risoto sin nata, ni queso. El resultado es un textura  muy similar a la de un risoto convencional, ya que utilizamos arroz dulce, que […]

Pancake con crema de algarroba

De vez en cuando el cuerpo nos pide un poco de vicio así que si tenemos buenas recetas de dulces sin azúcar, podremos saciarnos sin meter al cuerpo alimentos que […]

Ensalada templada de escaldados y alga

En invierno, es importante reducir el consumo de alimentos crudos, ya que son excesivamente yin  y nos enfrían. Aunque es interesante que existan este tipo de texturas más crujientes, con […]

Bombones de azukis con castañas

Seguimos en invierno y el frío cada vez es mas intenso. Nuestra alimentación debería estar acorde con esta estación para poder guardar el calor y no descargar en exceso nuestros […]

Remedio eficaz para síntomas resfriado: Ume-sho-kuzu

Seguro que si ya llevas tiempo practicando macrobiótica, has escuchado hablar sobre este remedio que se utiliza para múltiples síntomas, el ume-sho-kuzu . Los remedios tradicionales, se han utilizado desde […]

Faláfel

El falaáfel es originario de India. Se come de forma habitual en Pakistan, India y Oriente medio. Es una receta que poco a poco  hemos ido incorporando en nuestras casas. […]

Alga hiziki con coliflor

El alga hiziki es una de las algas de mar con un sabor más intenso. Destaca por su alto contenido en calcio. Ideal para momentos en los que necesitemos un […]

Proteínas vegetales

Las proteínas son los ladrillos con los que se construye el cuerpo humano. Los músculos, la sangre, los órganos  están compuestos por proteínas. Son necesarias para la síntesis de hormonas, […]

Fideos soba: ¿que son? ¿como se elaboran?

Los fideos soba son una pasta tradicional japonesa elaborada con trigo sarraceno. Tradicionalmente esta pasta se elabora artesanalmente en locales que se dedican específicamente a vender este tipo de fideo. […]

Espaguetis soba con verduras a la plancha

Los espaguetis soba están elaborados con trigo sarraceno. Este cereal es el mas Yang y lo utilizaremos en invierno. En nuestro clima templado es mas equilibrado tomarlo en forma de […]

Azukis: depuran y nutren

El azuki es una legumbre pequeña. Son originarias de  China y Japón. Es la legumbre de invierno por excelencia ya que es una de las legumbres más yang. Se relaciona […]

Bolas de arroz con tekka

Esta receta además de ser un gran aporte para nuestro organismo, es fácil de preparar  y nos la podemos llevar a donde queramos ya que el alga nori  hará de […]

Bombones de algarroba

Estamos en días festivos, llenos de dulces cargados de azúcar. Animaos a probar estos bombones de almendra y algarroba. Es un éxito asegurado para paladares amantes del chocolate. Y además, […]

Bizcocho de chocolate con melaza de arroz

Esta receta la cuelgo porque muchos de vosotros me la habéis pedido. En mi opinión y mi recomendación es eliminar las harinas de la dieta. Las personas que hacen este […]

Turron de frutos secos y algarroba

Elaborar dulces navideños es casa es muy sencillo, hoy te cuento como preparar un turrón de frutos secos y algarroba. Hacer nuestros propios dulces en casa, tiene muchas ventajas. La […]

Michio Kushi "el arte de la cocina"

 El arte de la cocina es el más elevado de la Humanidad. Cocinar permite mantener las funciones básicas de la vida, tanto mentales como físicas. Puede también elevar la toma […]

Flan de castaña y algarroba

Las castañas podemos utilizarlas en platos salados y dulces, en desayunos y postres. Podemos utilizarla entera, cuando estamos en temporada. Si no es así podemos encontrarla en copos, embotada entera […]

Como elaborar mochi tradicional

El mochi es un pastelero tradicional japonés. Esta elaborado con arroz dulce o glutinoso y es muy sencillo de preparar. El arroz dulce es una variedad de arroz altamente rico […]

Las verduras de invierno en macrobiótica

Rollitos de lombarda y brotes

Comer las hojas de verduras escaldada es una manera muy  fácil de cocinado . Nos aporta minerales y vitaminas de calidad. Esta receta además de nutrientes aporta colorido y variedad a […]

Como elaborar yogurt de soja

La receta de hoy es muy sencilla. Vamos a elaborar un fermento de los mas simples para luego poder hacer cosas mas complicadas como tempeh o natto. El fermento del […]

Mijo con coliflor

El mijo es uno de los cereales que mas podemos usar ya que en cualquier época del año es bueno. Es el único cereal que alcaliniza, es fácil de cocinar […]

Barritas de semillas con alga nori

Estas barritas, además de ser un maravillosos tentempié, son fáciles de llevar a cualquier lado y nos aportarán energía para momento de alto desgaste. El alga nori es el alga […]

Fases de la enfermedad

George Osawa  decía que la enfermedad es el resultado de estar desequilibrados con la naturaleza y el universo. Definió 7 fases de la enfermedad. Las 4 primeras fases son enfermedades […]

Como elaborar seitán

El seitán es la parte proteica del trigo, el gluten. Una vez lo tengamos elaborado lo utilizaremos en nuestro platos como parte de nuestra protína vegetal de alta calidad. Se […]

Bolas de sésamo

Estas bolas son un gran aperitivo ya que nos saciarán tomando solo 1 ó 2 y además nos beneficiaremos de todas las propiedades del sésamo. Ingredientes: -Sésamo 300gr -Melaza de […]

El equilibrio en los alimentos

En muchas ocasiones escuchamos que la macrobiotica prohíbe ciertos alimentos. En mi opinión esta afirmación no es cierta. Macrobiótica te da la capacidad de elegir en libertad lo que comes. […]

Crema dulce de membrillo

El membrillo se cultiva desde la antigüedad. En escritos de la antigüa Grecia ya se encuentran  de recetas con este fruto. El árbol es de tamaño mediano y crece en […]

¿Eliges lo que comes?

Te has planteado alguna vez cuales son los motivos de la elección de unos alimentos en lugar de otros? George Osawa plantea una teoría muy interesante: La cocina y los […]

Mazapán de boniato y almendra

En estos días navideños uno de los protagonistas es el azúcar. Cuando decidimos no comer azúcar los encuentros familiares culinarios se hacen más complicados, ya que el azúcar está en […]

Las castañas

Una vez más la naturaleza nos sorprende con su perfección. Los castaños nos regalan sus frutos en esta época, cuando comienza el frío. Es un alimento muy energético, rico en […]

Nishime de raíz de loto fresca y bardana fresca

El otoño es momento de catarros y acumulación de mucosidades asi que podemos utilizar la raíz de loto fresca en nuestros platos de cocina. Hoy preparamos un nishime de raíz […]

Cómo superar las dificultades en un cambio de hábitos

Superar las dificultades en un cambio de hábitos alimenticios es posible si tienes herramientas para conseguirlo. No te desanimes ante las dificultades, encontrarlas y superarlas te va a ayudar a […]

Hojas de kale propiedades y recetas

Hoy os presentamos las hojas de kale, una verdura muy nutritiva y bastante desconocida. Aunque cada vez observo que está disponible en más tiendas. Originaria de Asia menor, en la […]

Paté de zanahoria y almendras

Una buena manera de tener algo para picar entre horas son los patés vegetales. Son fáciles de preparar y los podemos conservar durante varios días en el frigorífico conservando todo […]

Estofado de calabaza con crujiente de castaña

El otoño nos brinda alimentos que cocinados de diferentes maneras nos dan texturas y sabores que nos puedes sorprender. En este caso hemos preparado un estofado de calabaza tal y […]

Raíz de loto

El loto  es una planta acuática muy resistente, nace a gran profundidad entre el fango.  Desde hace miles de años ha sido utilizada y venerada en muchas culturas como India […]

Kanten de pera con menta

Las peras son una fruta  que con  su dulzor natural  nos ayuda a preparar postres sin azúcar como este kanten de pera con menta. En este caso vamos a preparar […]

Guiso de Judias blancas

Un plato que calienta y reconforta sin sobrecargar el cuerpo de grasas. Ingredientes: – 1 vaso de alubias blancas  remojadas toda la noche -2 ó 3 cebollas en medias lunas […]

Soja negra con arroz dulce

Hoy os presentamos un plato delicioso y muy nutritivo. Soja negra y arroz dulce una gran combinación para nutrir el sistema urogenital de la mujer. El arroz dulce es una […]

Propiedades de la bardana

La bardana es una plata originaria de Europa y Asia. Crece de forma salvaje en los bordes de caminos . Podemos utilizar sus hojas, semillas y raíz. La raíz es […]

Tempeh con cebolla

El tempeh como ya hemos hablado antes es un fermentado natural de los granos de soja blanca. Al venir de una legumbre es una proteína vegetal de alta calidad y […]