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Este fin de semana ha hecho mucho calor, y he preparado este gazpacho de sandía y remolacha para refrescarnos. Una pregunta que nos hacéis mucho es sobre el consumo de …

El verano ya ha llegado, y así como en cada estación nuestra alimentación debería ir cambiando para adaptarnos a los ritmos de la naturaleza. ¿Sabes como adaptar tu alimentación en …

El verano ya casi está aquí y poco a poco vamos a ir cambiando nuestras comidas para adaptarnos con más facilidad. Como ya hemos contado en otras ocasiones, además de …

Las alcachofas son una delicia y tienen muchas propiedades. Hoy quiero compartir contigo 5 recetas para que puedas disfrutar de ellas con una gran variedad de ideas. Las alcachofas tienen …

En los días que el tiempo está fresquito, los estofados son un plato ideal. Pueden ser de legumbres, verduras, o como el de hoy, un estofado de tempeh con alcachofas. …

¿Qué puedes cenar un día de invierno, para calentarte y acabar el día de forma nutritiva y agradable? Además de tener en cuenta lo que elegimos para cenar, es importante …

Hoy quiero hablarte de  las propiedades y de como preparar gomasio. Es un condimento que suelo utilizar mucho y que además de estar buenísimo tiene propiedades muy interesantes. Gomasio significa: …

La receta de roscón de reyes es un clásico que anuncia el final de las fechas festivas navideñas. Hay muchas maneras de hacerlo. Hoy te contamos una forma sencilla para …

El artículo de hoy está dedicado a la cocina de otoño. Vamos a hablar de que hábitos vamos a ir modificando para adaptarnos a esta estación. Seguro que has notado …

¿Has escuchado hablar del kuzu y no sabes como utilizarlo? El kuzu es el almidón que se obtiene de la raíz de la planta Pueraria Lobata.  Las raíces se desecan y se …

El umeboshi es una ciruela fermentada con hojas de shiso y sal. Su origen es China y Japón. Son un regalo a nivel medicinal que podemos comprar ya preparadas o …

Existen muchas dolencias circulatorias. Hoy quiero hablarte sobre las varices y sus síntomas relacionados y contarte algunas claves para tratar las dolencias circulatorias. ¿Se te hinchan los pies en verano? …

Esta semana, la estamos dedicando a recetas con cerezas, y la terminamos con este mousse de cerezas. Es muy sencillo, rápido de preparar y va a ser un éxito total. …

Ya están las flores de sauco floreciendo y llega el momento de preparar esta bebida espumosa fermentada y tenerla para las noches de verano. Yo la conocí cuando era joven …

Hace tiempo hablamos de que es la constitución y la condición y de Como nutrir la energía femenina. Hoy me quiero centrar en la energía masculina. Recordamos que a nivel …

No lo puedo remediar, los frutos rojos me encantan, tanto que los utilizo para platos dulces y salados. Que suerte tengo de vivir cerca de un sitio donde crecen salvajes …

Estamos en primavera, y con ella la naturaleza se llena de plantas y flores que además de poder utilizarlas en las recetas que preparemos, podemos utilizarlas para elaborar preparaciones medicinales. …

Esta semana en el programa de radio de EITB, Vivir para ver, en el que solemos colaborar desde hace unos años, hemos hablado sobre la menopausia. Puedes escuchar el audio …

¿Sabes como adaptar tu alimentación en primavera? En su flujo continuo, la naturaleza se va transformando en cada estación. Podemos observar como los colores, la temperatura, humedad, olores,  van  cambiando …

Hoy vamos a contarte como nutrir la energía femenina. ¿Te has parado alguna vez a observar lo diferentes que somos? Seguro que sí. Aún los gemelos que son genéticamente idénticos, …

Hoy te traigo una nueva receta que salió por casualidad y nos gustó tanto que quiero que tú también la disfrutes. Champiñones rellenos de tempeh y ortigas. Poco a poco …

Hoy comparto contigo una receta de hamburguesas de azukis, deliciosas y muy sencillas de preparar. Algo que hace tiempo que me propuse en la cocina es crear recetas que además …

Hoy te traemos 6 ideas diferentes para el desayuno. Des-ayunar significa romper el ayuno. Es el momento del día en el cual necesitamos mas energía ya que tenemos todo el …

Seguro que has escuchado muchas cosas sobre la macrobiótica y quizás hasta ya tienes una idea preconcebida, pero en macrobiótica ¿por donde empiezo? Para poder comprender hay que empezar por …

Cómo organizarte en la cocina es una de las claves para tener una alimentación saludable a largo plazo. Es un tema que no soléis comentar muchas veces, que os supera …

El faláfel es originario de India. Se come de forma habitual en Pakistan, India y Oriente medio. Es una receta que poco a poco  hemos ido incorporando en nuestras casas. …

Hoy vamos a hablar de la cocina macrobiótica de invierno. En la cocina macrobiótica es muy importante adaptar nuestras comida a cada estación.  ¿Sabes por qué? La razón es que …

Hoy te traigo un menú festivo para chuparse los dedos. Puedes escuchar el audio del  programa de radio completo al final de este artículo. Los encuentros festivos suelen tener la …

Los alimentos que elegimos cada día son una herramienta esencial para encontrar equilibrio, hoy te cuento como crear un plato completo para armonizar. De forma habitual, en la práctica de …

¿Te he dicho alguna vez que me encanta el tempeh? Si a ti también te gusta esta receta te va a chiflar, deliciosas empanadillas de tempeh. Hace mucho tiempo que …

Hoy te cuento como repartir los nutrientes a lo largo del día. Además viene con programa de radio. Puedes escuchar el audio completo al final de este artículo. Cuando hablamos …

Hoy traemos un postres delicioso, una crema de castañas y manzanas asadas. Además, viene acompañada con un guirlache de sésamo tostado. Estamos en época de castañas, y no se tú, …

Hoy compartimos una selección de recetas de otoño. En cada estación es esencial adaptar nuestra alimentación para encontrar equilibrio a nivel físico mental y emocional. Así como para tener más …

En verano improvisamos mucho más con las comidas. Estamos más tiempo fuera de casa, hacemos excursiones, en playa, montaña, camping.. Esto nos puede hacer descuidar nuestra alimentación. Y aunque bien es …

Hay un hilo invisible que une todos nuestros corazones. Más allá del lugar en el que vivimos, del idioma que hablemos, de si estamos solos o acompañados, de nuestra profesión …

Color, textura, belleza, armonía, sabor, son ingredientes necesarios en nuestro plato para que la alimentación sea saludable a largo plazo. En esta ensalada rosa  de cuscús, que además no puede …

¿Conoces la planta de hipérico?  Voy a contarte como preparar paso a paso aceite de hipérico. Su nombre científico es hypericum perforatum, también conocida como hierba de San Juan. Florece …

El sushi vegetal es una estupenda idea para comer en el plato principal, o también para llevarnos y poder comer cuando estamos fuera de casa. Las opciones de verduras que …

Aquí tienes la receta de una tarta de cerezas sin harina y sin azúcar. ¡Cómo nos gustan las tartas! Hay palabras en la cocina que son mágicas…  porque nos evocan …

Las mermeladas son muy sencillas de preparar. Hoy vamos a ver como se hace una mermelada de cerezas sin azúcar, pero podrías prepararla con cualquier otra fruta. Es interesante aprovechar …

Hoy toca postre con fruta de temporada, deliciosas tartaletas de cereza. Más de una vez he contado que me encanta experimentar en la cocina. A veces me gusta mirar que …

Quizás tengas la idea de que las recetas depurativas no te van a hacer disfrutar en la cocina o al comerlas. Si es así, hoy vengo a contarte como poder …

La comida sencilla es la más nutritiva. Así que hoy te traemos una deliciosa crema de verduras, que además tiene un efecto depurativo. En primavera, aunque no estemos haciendo dieta …

¿Has intentado alguna vez regular tu peso? Si la respuesta es sí, ¿Qué has hecho para conseguirlo? Hoy quiero contarte claves para regular tu peso de forma natural. ¿A que …

Así se titula el programa de radio de esta semana en Eitb, «Con las manos en la masa» En el que Nerea nos cuenta como elaborar una masa madre y …

Ayer comimos este delicioso arroz rojo con alcachofas y veganesa de perejil. Nunca me deja de sorprender como la comida sencilla es la más deliciosa y nutritiva. Esta receta también …

Tu forma de consumo es un acto revolucionario. Esta semana hemos estado en nuestro espacio de radio semanal en EITB, hablando sobre este tema tan interesante y esencial. Hoy vamos …

Hoy hemos comido en casa esta deliciosa ensalada de azukis y fermentos.  Y nos ha gustado tanto que comparto la recta contigo. Ademas lleva un aliño sencillo y delicioso que …

¿Sabes cual es la relación de la alimentación con las emociones? La palabra emoción en inglés significa e-motión: energía en movimiento. Lo que comemos afecta a nuestro cuerpo, mente, emociones …

Tengo ansiedad con la comida. ¿Lo has sentido alguna vez? Yo lo he sentido muchas veces, y lo he escuchado a otras personas también, en muchísimas ocasiones. En estos días …

Hoy quiero contarte como preparar un plato combinado completo. Sois muchas las personas las que nos preguntáis como combinar diariamente los nutrientes. En macrobiótica además de tener en cuenta los …

Hoy quiero contarte como preparar seis patés veganos deliciosos. Son un estupendo recurso para comer entre horas, cenas o como acompañante en el plato principal. Para comerlos también hay muchas …

Estas tortitas son super fáciles de hacer y en un momento, vas a tener unos pancakes deliciosos para desayunar o para picar entre horas. A mis hijas les encantan y …

A veces, sobre todo los mas pequeños echan de menos la textura crujiente de unas galletas. La mejor manera de evitar que  coman alimentos que no queremos, es incluir en …

Hoy quiero contarte como preparar un delicioso arroz con alcachofas y coliflor horneada. En el principio de la primavera podemos encontrar alimentos que son propios de esta estación como las …

A veces la vida se pone del revés. A ti, a mi y a todas las personas. Y esto nos puede pasar muchas veces en la vida. ¡Porque estamos vivas! …

Vivimos días de mucha agitación por las noticias que nos están llegando. Y quizás algo que pensábamos que nunca nos iba a suceder, nos ha llegado. Cuando hay una alerta …

Hoy te cuento como preparar una receta de grano sin azúcar. A veces no tener variedad en nuestra alimentación nos hace recurrir a ciertos alimentos que puede que no sean …

De forma habitual hacemos los bizcochos con harina, levadura y huevos, hoy te voy a contar como hacer un delicioso bizcocho de avena y manzana sin harina, sin azúcar y …

Hoy quiero hablarte de un tema que es importante cuando estamos buscando conseguir un peso equilibrado. El peso, no solo tiene que ver con lo que comemos o con el …

Si te gustan las galletas, estas galletas veganas muy crujientes te van a encantar. Son muy sencillas de preparar y son ideales para un día en los que tengas invitados, …

¿Te ha tocado alguna vez trabajar a turnos? O quizás ¿tiene uno horarios que no te dejan llevar un ritmo de vida ordenado? A nivel energético, nuestro cuerpo esta conectado …

El sarraceno es un cereal que calienta y centra, no tiene gluten y es muy energético. Ideal para comer en épocas frías o cuando necesitamos un aporte extra de energía. …

Los remedios se han utilizado a lo largo de la historia de forma natural en casa. Era una buena forma de recuperarse de pequeños síntomas de enfermedades comunes.  En macrobiótica …

Las cremas, sopas, guisos y las mil variantes diferentes que se pueden preparar de platos de cuchara, son muy apetecibles en días fríos, hoy te cuento como preparar una crema …

La candidiasis es uno de los problemas mas comunes en los países desarrollados. Esta relacionada con los hábitos alimenticios y con el estilo de vida.  Tanto es así que si …

Hoy te traigo una receta ideal para cuando necesitamos reconfortar y cuidar nuestro cuerpo, un guiso de garbanzos con boniato y hojas verdes. Es de esos platos de cuchara, que …

¿Qué cenamos hoy? Es una pregunta que se que muchas personas se hacen. Lo que elegimos cenar puede depender de mucho factores, tiempo, hambre, horarios y hábitos en general. Lo …

Hoy quiero contarte 7 recetas que te ayudan a depurar. Son muchas las personas que nos preguntáis que comer y como cocinarlo después de las fechas Navideñas para ayudar al …

Un año más ya está aquí la Navidad. Celebración que hacemos en torno a la comida. Grasas, azúcar, alcohol y todo en grandes cantidades. Si durante el resto del año …

Ya estamos a pocas semanas de las navidades y ya estamos pensando en los platos que vamos a preparar.  Quizás estas navidades, pueden ser un buen momento para seducir con …

¿Quieres aprender a preparar un salteado de tempeh y hojas verdes? Hoy te cuento como hacerlo paso a paso. Es una receta que puedes utilizar en tus comidas y cenas. Sencilla …

En el programa de radio de esta semana hemos hablado de qué nos impide hacer cambios de hábitos a largo plazo. Desde hace muchos años este tema me da mucha …

Hoy en el programa de radio Vivir para Ver de EITB con el que colaboramos todas las semanas hemos hablado de como cuidar huesos, músculos y articulaciones. En el momento …

¿Te gusta la tarta de queso vegana, pero tanto fruto seco se te hace pesado? Esto me sucedía a mi hace unos años, cuando no le daba la importancia que tenía …

Las azukis son  una legumbre muy similar a las alubias, ricas en proteínas. Esta legumbre, nos ayuda a calentarnos así que es imprescindible en nuestra cocina a lo largo de …

¿Encuentras dificultades para mantener una alimentación saludable a largo plazo? En este video que hemos preparado, queremos ayudarte a superar las dificultades y que puedas disfrutar de una alimentación que …

En muchas ocasiones escuchamos que la macrobiotica prohíbe ciertos alimentos. En mi opinión esta afirmación no es cierta. Macrobiótica te da la capacidad de elegir en libertad lo que comes. …

Este plato completo para otoño es una invitación a disfrutar del dulzor natural que la naturaleza nos ofrece. Los platos cocinados a fuego lento, con mimo y cuidado, llenos de …

Programa de radio «El bosque interior» «Los frutos del viaje» de RNE5 dedicado al maravilloso fermentado Natto. Pincha en la imagen para acceder al audio

Ya estamos en pleno otoño y con el vienen también el cambio de verduras y hortalizas que encontramos y también nuestras ganas de cambiar los estilos de cocción. Así que …

  Como ya hemos hablado en otra ocasiones, en macrobiótica hablamos de la energía de los alimentos. Dependiendo a que clima hayan sido expuestos y su propia biología, cada alimentos …

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Cada vez que pienso en esta crema de lentejas rojas con calabaza me entra un calorcito y unas ganas de mantita.. ummm Y es que es cremosita, con un toque …

Esta semana en la radio hemos dedicado el programa a hablar sobre la importancia de comer atentos. En qué consiste comer atentos Comer atentos implica consciencia, estar presentes en el …

Hoy he hecho una selección de 8 recetas deliciosas con manzanas que te van a encantar. En casa tenemos un manzano, este año está muy generoso y nos está dando …

Quizás te pasa como a mi, que tampoco te gusta preparar las hamburguesas fritas, porque la cantidad que absorbe. Una buena forma es hacerlas al horno, como estas croquetas de …

Esta semana en la radio hemos hablado de la alimentación y el estrés. Qué es el estrés El estrés es una respuesta fisiológica frente a una amenaza real o imaginada. …

Hoy te cuento como preparar un plato completo para el final del verano, o también podemos llamarlo verano tardío. En este ciclo el que el tiempo es irregular. Por las …

Estamos en un momento de cambio de estación, y es importante adaptar nuestros hábitos para tener energía disponible y centrada, mente despejada y cuidar del sistema digestivo. En nuestra cultura …

La vida está sucediendo ahora, sí, en cada instante. No hay pasado, ni futuro, el tiempo está tan solo en tu mente. Entonces ¿A qué esperas para realizar ese proyecto …

Hoy te quiero contar como preparar de forma sencilla una crema de calabacín con un toque diferente. Ya estamos en la estación de veranos tardío. ¿Lo sientes?  Los días se …

Quizás has escuchado hablar sobre la disbiosis o por el contrario, para ti es un término totalmente nuevo. En este artículo quiero contarte que es, cuales son las causas de …

Hoy te cuento como hacer un delicioso tartar de remolacha y aguacate. El tartar es un tipo de presentación que normalmente se hace utilizando como ingrediente principal carne o pescado …

Después de unos días de vacaciones volver a casa también se coge con ganas, hoy necesitaba un plato completo para equilibrar, rico y nutritivo. Aunque en las vacaciones elijo lugares …

Cada semana hablamos en el programa de radio Vivir para ver en Eitb. Despedimos la temporada con una selección de canciones que me acompañan en diferentes momentos de mi día …

En la estación de verano las frutas son abundantes y variadas, así que puedes aprovechar para preparar postres con ellas, como esta tarta de melocotón con base crujiente. Puedes preparala …

Aquí vas a encontrar  muchas ideas de recetas para comer entre horas en verano, tanto dulces como saladas. Estamos en pleno verano y nos encanta salir de picoteo, o simplemente …

Hoy quiero contarte como elaborara un plato completo para el verano. Es una época del año en la que improvisamos más en la cocina y nuestra comidas son más ligeras. …

Llega el verano y pasamos mas horas en la calle, disfrutando del buen tiempo. Eso quiere decir que el tiempo que tenemos para dedicarle a la cocina cada vez es …

Esta semana hemos estado en la radio con un montón de recetas para refrescar el verano. Una estupenda manera de refrescarnos es jugar con la energía de los alimentos. En …

Esta receta de sopa fría de remolacha es una estupenda idea para estos días que comienza a hacer calor. Con los cambios de estación nuestras recetas van a ir variando …

Muchos se habla sobre la menstruación y la normalización de este proceso de la mujer en los últimos meses, pero sabemos cuales son los beneficios de la menstruación. Este proceso …

¿Qué es la microbiota? La microbiota es la comunidad de microorganismos vivos que habita en diferentes sitios de los seres vivos, como el cuerpo humano.  Esta microbiota, tienen una relación …

Ya hemos empezado a ver calabacines y es uno de los ingredientes mas versátiles en la cocina. Puedes hacer desde una crema, hasta utilizarlos como base para otras preparaciones. Hoy …

Hoy vengo con una receta de un fermentado que quizás te resulte un tanto curioso. Un kimchi de ortigas que recogí el otro día en el monte. Estamos en plena …

Se que la ensalada de garbanzos es un clásico, hoy voy a contarte cual es mi receta preferida con esta legumbre. Una buena manera de tomar proteína vegetal en primavera …

Hoy la información vuela. Podemos leer un artículo sobre cualquier tema que nos interese solo con un click. La información sobre nutrición y hábitos de vida saludable también está al …

Hoy, como cada semana, iba a escribir una nueva receta para compartir con todas las personas que nos seguís desde hace tiempo. Pero después de la semana pasada, donde celebramos en …

Hoy una idea estupenda para tomar entre horas, un batido de fresas con amasase. El amasake es un dulce que proviene de Japón que se elabora a través de la …

Quizás a ti también te ha pasado que tienes un cumpleaños y no tienes claro que recetas puedes hacer. Empiezas a pensar y te apetece que sea un cumpleaños con …

Las alcachofas son una delicia, me encanta prepararlas de mil formas diferentes, hoy las he incluido en esta delicia de ensalada. Poco a poco las temperaturas van siendo más cálidas, …

Hoy tenemos a una invitada especial, una entrevista con Kirsten Shockey. Seguramente la conocerás por su libro «Fermentación de vegetales» que recientemente ha sido publicado en castellano. Lleva mas de …

Hoy hablamos sobre una de las técnicas de fermentación mas comunes. La lacto fermentación o fermentación láctica, se consume por sus grandes beneficios para la salud y por lo fácil …

La idea de esta receta de coliflor gratinada con crema de almendras viene de un viaje a Barcelona que hicimos Nerea y yo. Cuando viajamos una de nuestras actividades preferidas …

Las salsas, ese recurso en la cocina que  enriquece y transforma las recetas, aquí tienes 5 salsas veganas sencillas y deliciosas para que no te quedes sin ideas. Las salsas …

La salud del sistema digestivo esta directamente relacionada con lo que ingerimos. Cada uno de los bocados que entra por nuestra boca, traspasa cada uno de estos órganos, creando salud …

Hoy vengo con un artículo para resolver una duda, que muchas personas me preguntan, ¿que cantidad de fermentados puedo consumir al día? A veces cuando comenzamos a consumir unos alimentos …

Llegó la primavera, y es momento de abrir los poros y depurarnos y limpiar la acumulación de toxinas del otoño y el invierno. Esta estación, siempre ha estado relacionada con …

Hoy te explico como preparar un cuscus con almendras.  El cuscus es la sémola del trigo. Ahora en el mercado también podemos encontrar de espelta y sarraceno. Es muy rápido …

En la cocina en general, existen multitud de tipos diferentes de cocción. Con ellos conseguimos, que con los mismos ingredientes el resultado sea totalmente difernte. Podemos preparar una verduras cocidas, …

Los guisantes pueden cocinarse de muchas maneras, hoy te cuento como preparar una crema de guisantes a la menta, muy aromática y nutritiva. Los guisantes los recolectamos en primavera. Podemos …

Hoy tenemos a un invitado muy especial, una entrevista con Sandor Ellix Katz. Muchos lo conocen como el activista de la fermentación y la verdad, que tras hablar con él, …

Te presento al tempeh escabechado. Lo confieso, esta es una de mis recetas preferidas, de esas que cuando las pienso se me dibuja una sonrisa en la cara y hace …

Esta tarta de chirivías te va a sorprender ¡seguro! ¿Has probado la chirivia? Es una raíz de color blanco que tiene un aroma muy especial, también llamada pastinaca.  Se parece a …

Hoy quiero contarte una receta que puedes utilizar para comer entre horas, acompañamiento del plato principal, como entrante de un día festivo.. Paté de champiñón con chips de maíz. Sí, …

Si, has oido bien, los cereales y las legumbres, para poder asimilarlos correctamente, los podemos transformar a través de un proceso de fermentación. De echo, si observaos a nuestras abuelas, …

Este tartar de bulgur con algas es una receta que hice un día que quería sorprender a personas que venían a comer a casa y nos gustó tanto, que de …

En macrobiótica, hablamos de la energía de los alimentos pero, ¿que significa esto? Todo lo que existe tiene una cualidad invisible y sutil que es el origen de la creación …

Como ya se sabe a día de hoy, nuestras emociones juegan un papel muy importante en nuestro estado de salud. Si tenemos consumimos alimentos extremos, tendremos emociones extremas. Sentirnos, alegres, …

Prepárate para las mejores hamburguesas de sarraceno que has probado 🙂 Además, es sarraceno o alforfón, es una semilla con características muy similares a los cereales, que nos ayudan a …

Este fin de semana he preparado unos muffins veganos rellenos de mermelada sin azúcar, con la mejor ayuda que podía tener, mis hijas. A mis hijas les encanta participar en …

Cada vez que hago este pastel de mijo y seitán gratinado me gusta más. Y es que es una combinación de sabores, con su textura cremosa, que me resulta irresistible. …

Una de las características mas importantes para mi a la hora de elaborar fermentados, es que tengan una textura crujiente. Personalmente, no me gustan las texturas muy blandas. Así que, …

Hoy venimos con un tema, que quizás te pueda sorprender. Hablamos sobre los síntomas y de que forma, nos pueden ayudar si les hacemos el caso que se merecen. Si, …

Los buñuelos de sarraceno es una receta que suelo preparar mucho en otoño y en invierno. Ya que el sarraceno es un cereal que calienta, ideal para esta época. Además …

Hace tiempo que tenia ganas de probar a hacer una crema pastelera vegana y aprovechando la ocasión he preparado este pastel sin gluten. Me encanta  experimentar en la cocina. Amo …

Seguro que nos has escuchado muchas veces hablar sobre la importancia del consumo diario de una pequeña cantidad de semillas, pero ¿sabes que estas contienen grasa de buena calidad? Cuando …

Hoy te cuento una de mis recetas preferidas, crepé de sarraceno con tempeh y rúcula. Y es que a quien no le apetece de vez en cuando un bocadillo, con …

Con el cambio de estación  nuestra alimentación debe ir cambiando, en esta transición podemos incluir en nuestros menús alimentos como las raíces, las verduras redondas y cocciones mas largas. Hoy …

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de escribir sobre esta receta. Es una de las que se me quedó pendiente cuando escribí mi libro «Fermentación, crea recetas saludables, sencillas y …

Aquí estoy, para esta segunda parte de crear la lista de propósitos para el año 2019. Si todavía no has leído el artículo anterior, te recomiendo que lo hagas antes …

Ya estamos a finales de año y toca hacer balance y crear tus propósitos para el año 2019. Un año lleno de oportunidades, espacios donde poder crecer y dejar atrás …

Ya sois muchos los que nos habéis pedido un menú para estas navidades. Así que, aquí estamos para dejaros nuestras ideas llenas de sabor y nutrientes. Lo  puedes preparar completo …

Hoy te cuento como preparar una tarta de queso vegana. La tarta de queso es un clásico entre los postres, hay mil una formas de hacerla. En esta receta de …

Llegan las navidades y ya estamos pensando en los regalos. Este es el momento de decidir  de forma consciente que vamos a ofrecer a nuestros seres queridos y esto puede …

¿Te gustan las salsas? A mi me gustan mucho, pero, esta receta la preparo especialmente para mis hijas. Les encanta abrir la nevera y encontrarse unas cuantas salsas para poder …

Si, a través de la alimentación y el estilo de vida, podemos crear una mente brillante. El cerebro, como otras partes de nuestro cuerpo, necesita alimento específico y  a través …

Hoy voy a contarte como preparar un postre irresistible que tendrás listo en un momento. Se trata de un mousse de chocolate con frutos del bosque. Si decides dejar de …

¿Tu también estás pasando frío estos días? En Pamplona, las temperaturas han bajado mucho y estoy viendo que muchas personas a mi alrededor, empiezan con síntomas de catarro o tos. …

Hoy en día, uno de las patologías mas comunes son las que tienen que ver con el sistema digestivo. Todos conocemos a personas, que tienen estreñimiento, hinchazón o por el …

Muchas veces, en los cursos y en las charlas, me encuentro con personas que tienen ideas preconcebidas sobre la fermentación y que esto les paraliza a la hora de practicar …

Seguro que alguna vez has intentado hacer un menú macrobiótico y te has encontrado que no tienes claro si has seguido todos los pasos. O te parece que algo se …

Hace 10 años pocas personas conocían que es la celiaquía. Ahora muchísimas personas tienen intolerancia al gluten o han decidido eliminarlo de su dieta. El gluten está en cereales como …

En los últimos 20 años, el aumento de los niveles de colesterol, se ha visto afectado por el cambio de alimentación que hemos sufrido. El colesterol es una sustancia cerosa, …

¿Te has preguntado alguna vez la repercusión que tiene tus hábitos de compra en tu salud y en el medio ambiente en general? En muchas ocasiones pensamos que nuestras decisiones …

Una de las bases de la alimentación desde hace miles de años, son los cereales integrales. Consumidos en todas las culturas en todo el mundo en sus diferentes variedades. En …

¿Te gusta el tempeh y te apetece elaborar tempeh en tu casa de forma sencilla? El tempeh es un fermento originario de Indonesia, mas concretamente de la isla de Java. …

¿Que es? Ph significa hidrógeno potencial. Es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia. Desde un punto de vista dietético, los alimentos se clasifican en …

Ya estamos en otoño y seguro que a ti como a mi, te apetece añadir esos pucheros maravillosos para entrar en calor. ¿Quieres saber que nos aportan las legumbres en …

Hoy voy a contarte como preparar una pizza sin harina, de setas y aceitunas. Cuando escucho la palabra pizza mi boca empieza a salivar. Lo asocio con comida festiva, encuentro …

Una de las dudas que mas nos surgen cuando queremos realizar una transición a una alimentación macrobiótica es:  ¿Por donde empiezo? Quizás, ya has intentado hacer algún cambio en tu …

Esta receta falso tomate o tomato es una salsa deliciosa que podrás utilizar para acompañar desde un plato de pasta, albondigas de mijo, hamburguesas veganas, base para una pizza… Y …

Una de las preguntas mas comunes con las que me encuentro en los cursos y las conferencias sobre fermentación que imparto es si existe riesgo de botulismo y otras enfermedades …

Seguramente que una de las mayores dificultades que te encuentras en seguir la alimentación que te gusta, es organizarte para poder llegar a todos. Así que hoy te voy a …

Hoy voy a contarte como preparar una receta vichysoisse vegana que está para chuparse los dedos. Además vamos a acompañarla de un crujiente de alga dulse, que le va a …

Uno de los aspectos mas importantes en la cocina es tener un buen material para poder disfrutar mientras cocinamos. Como vamos a cortar felices unas verduras si tenemos un cuchillo …

Antes de explicarte los tipos de bebidas probióticas fermentadas que puedes encontrar o elaborar, quiero contarte que es una bebida fermentada probiótica. ¿Que es una bebida probiótica fermentada? En la …

El otro día recibí una llamada que me emocionó. Elixabete Legarda, la presentadora con la que colaboro cada semana en la radio tenía una propuesta diferente para el siguiente programa …

INGREDIENTES 1 L de leche de avena  2 cucharadas de agar-agar en polvo  200gr de frutos rojos: frambuesas, fresas, arándanos... Probióticos en polvo RECETA DE YOGUR DE AVENA ¿Te gustan …

¿Has escuchado hablar alguna vez de este plato libanes? Para mi es una receta imprescindible en primavera porque está llena de color y es una manera sencilla de tomar cereal. …

¿Hay algo prohibido en macrobiótica o hay algo prohibido en nuestra mente? Hace unos días recibí un correo en el que una chica me comentaba que no conseguía sentirse bien …

INGREDIENTES 200 gr de zanahorias 2 manzanas 250 gr de harina de espelta integral 17 gr de levadura 110 ml de aceite de sésamo o girasol 50 ml de bebida …

Los alimentos fermentados están ocupando el espacio que les corresponde en la alimentación. Como hemos hablado en otros artículos, los fermentos contienen probióticos naturales junto con prebióticos. Son la combinación …

Nos pasamos el día observando si los alimentos que comemos son saludables o no pero… ¿Qué pasa si no asimilas correctamente lo que comes? Simplemente, nuestro sistema digestivo no es …

Ya estamos casi entrando en la primavera y aunque siga haciendo días fríos en la naturaleza ya podemos observar como han comenzado los primeros brotes. Además bajo la tierra aunque …

Ya estamos bien entrada la primavera y llega como en cada estación este regalito para que lo imprimas, nuestro menú macrobiótico de primavera para descargar. Un menú cargado de ideas …

INGREDIENTES Pasta somen Tofu Setas shiitake Parte verde del puerro Germinados Shoyu Sal Aceite Sésamo negro INTRODUCCIÓN Desde que han comenzado estos días de sol, el cuerpo me pide comida …

INGREDIENTES 1 vaso de cebada perlada 1 vaso de maíz cocido 1 vaso de guisantes Pepinillos al gusto Aceitunas, yo prefiero las negras Alcaparras (opcional) 2 zanahorias Para la tofunesa …

¿Hay algo prohibido en macrobiótica o hay algo prohibido en nuestra mente? Hace unos días recibí un correo en el que una chica me comentaba que no conseguía sentirse bien …

Ya está aquí la primavera y  a mi, ya me han entrado ganas de añadir alimentos más ligeros en mi dieta como esta ensalada de lentejas con aliño de mostaza que …

Escribo este artículo porque una de las grandes preguntas cuando venís a los cursos y las consultas es ¿como consigo que mis hijas tengan una alimentación saludable?, ¿como hago para …

Hoy quiero contarte como puede la macrobiótica ayudar a conocerte. Si algo me fascinó desde el primer momento y me sigue sorprendiendo de la práctica de la macrobiótica  es la …

Hoy te cuento como preparar un plato de transición a la primavera. Aunque todavía encontramos viento frío y temperaturas bajas por las mañanas y noches. Ya se puede sentir como …

Hoy quiero hablarte del miso y sus variedades y también de sus propiedades. El origen del miso data de hace 2500 años en China. Significa”  fuerte sabor”. Mi: sabor o …

Hoy continuamos hablando sobre un tema apasionante, el hambre emocional y el hambre física, nos centramos en claves y recetas para saciar tus antojos. Tal como os contaba en el …

Tal vez ya hayas escuchado hablar del hambre emocional y el hambre física. Hambre física es aquella que podemos notar en la boca del estómago, que se sacia con alimentos. …

Una de las preguntas que nos hacéis es como vivismos nosotras la macrobióticas en nuestro día a día. En este video te contamos cual ha sido nuestra experiencia en estos …

Nuestro organismo libera cotidianamente miles de toxinas a través de los órganos excretores (riñón, intestino, hígado, piel, pulmón) Estas toxinas se van acumulando en nuestro interior, en los depósitos grasos, …

INGREDIENTES 1 vaso de alubias blancas cocidas 3 cucharadas de almendras trituradas 1 cucharada de tahin 1 cucharada de shiro miso Zumo de 1/2 limón o 1/2 cucharadita de pasta …

Hoy voy a contarte alimentos y recetas que calientan. Ya que estos días las temperaturas han bajado mucho. Pasamos de la nieve, al granizo y hielo con mucha facilidad. Además …

Hoy he preparado estos bizcochitos de canela y almendras sin harina. Y han quedado tan ricos que aquí estoy, para contarte como hacerlos, para que tú también puedas disfrutar de …

Poco a poco, los alimentos fermentados están ocupando el espacio que les corresponde en la alimentación. Como hemos hablado en otros artículos, los fermentos contienen probióticos naturales junto con prebióticos. …

Uno de los aspectos mas importantes en macrobiótica es la comprensión de la filosofía del Yin y el Yang. Según este principio todo tiene su parte contraria, el día da …

Esta sopa es una excelente idea para la cena . Podemos preparar la sopa de miso en el momento o dejarla preparada con antelación y solo tendremos que añadir los …

Hoy voy a contarte como hacer una compota de manzana deliciosa. Hay muchas maneras de prepararla, te voy a contar cual es mi preferida. El sabor dulce que tanto apreciamos …

Esta crema de calabaza con chips de chirivia es de esas recetas sencillas que cuando las comes sientes como nutres cada célula de tu cuerpo. Sí, la cocina sencilla es …

INGREDIENTES 2 vasos de azukis 1/2 calabaza poti-marrón pequeña 1 cebolla pequeña 1 cucharadita de miso de cebada o arroz Alga kombu (tamaño 2 sellos postales) INTRODUCCIÓN Las azukis son …

Nos pasamos el día observando si lo comemos esta bien o no pero… ¿Que pasa si no asimilamos correctamente lo que comemos? Simplemente, nuestro sistema digestivo no es capaz de aprovechar …

¿Quieres saber como hacer unas deliciosas y crujientes chips de kale? Llevaba ya tiempo pensando que quería preparar esa receta.  Ya que vi que las vendían envasadas, y pensé, seguro …

Hoy quiero compartir este menú macrobiótico de invierno para que puedas descargarlo. Y así tener ideas para poder elaborar tus propios menús. Se trata de un menú semanal en el …

Hemos hecho una selección de los 10 mejores entrantes para comidas festivas que hemos compartido este año en el blog y que más os han gustado. Por si tienes una …

El comienzo de un nuevo ciclo siempre es un buen momento para hacer balance, para observar donde estamos, y cual es la dirección en la que queremos caminar. En Nishime …

Este asado jugoso de seitán es una receta ideal para las celebraciones. Sencillo de preparar y siempre triunfa entre los comensales. El seitán por su textura y sabor nos permite …

Esta sopa depurativa es ideal para tomar después de los días festivos de Navidad.  Sé que aunque hayas intentado no pasarte mucho, siempre algún exceso se da.  A mi también …

Ya están aquí las Navidades y este año queremos que sean un poco mas macrobióticas y veganas. Se acercan días festivos y muchos de vosotros nos preguntáis como podéis planificar un …

El arroz es uno de los cereales mas completos que existe y es un gran nutriente en nuestra dieta y con esta receta de dulce de col lombarda esta riquísimo. …

Hay muchas personas que vienen a la consulta a preguntar si una dieta macrobiótica y vegana son compatibles o si por el contrario la carne es necesaria cuando practicas un …

¿A veces no sabes como añadir las algas en tu comida? Esta receta de garbanzos salteados con arame son un clásico en casa y esta llena de minerales naturales procedentes …

La macrobiótica, como en otros desequilibrios, también tiene una explicación para el insomnio y podemos encontrar claves para poder combatirlo de forma natural. A veces creemos que la alimentación o nuestro …

¿Quieres una aperitivo diferente? Los garbanzos fritos, me los preparaba mi abuela cuando yo era pequeña y la verdad que me encantaba. Tengo un recuerdo muy bonito cada vez que los …

El otoño es la época de las coles, lombardas, coliflores, brócolis… Y muchas veces las preparamos siempre de la misma manera hasta que nos aburrimos y ya no queremos seguir …

Este estofado me lo enseñó una amiga que hacía poco tiempo había viajado a Senegal y la verdad que me pareció una delicia. Una forma diferente de comer verduras. Es …

El arroz integral y el cereal integral en todas sus formas, son la base de nuestra alimentación desde hace millones de años. Esta semana hablamos del arroz integral, uno de los …

Esta ensalada templada multicolor de judías blancas te va a sorprender. Es una manera diferente de comer esta legumbre. Templadita y con mucho color. En esta ensalada utilizamos en su …

Esta crema de castaña  y manzana con garrapiñadas puede ser una estupenda idea para una merienda dulce y energética. Hay personas que no necesitamos comer mucho entre horas, con un …

Esta frase de George Oshawa es la última de los  nueve principios de la macrobiótica, en donde explica como se orienta esta filosofía. En muchas ocasiones, pensamos que la macrobiótica es …

Hoy quiero contarte como he preparado esta deliciosa crema  de brocoli que comimos ayer en casa. Su textura nos sorprendió gratamente. Cremosa  y suave, con un sutil toque de jengibre.. …

INGREDIENTES 200gr de mijo ½ coliflor 1 cebolla Nuez moscada Bebida vegetal (opcional) INTRODUCCIÓN ¿Te gustan las cremas? A mi, cuando llega el frío, es uno de mis platos favoritos. …

Cada vez que preparo seitán casero se acaba rápidamente. Nos gusta mucho más que el que venden hecho.Esta receta está realmente exquisita. Como la he preparado?Primero he hecho el seitán. …

Hace unos días publiqué la foto de estas tartaletas dulces de manzana y pedisteis la receta. Así que aquí está. Son muy sencillas y la verdad que tanto en aspecto …

Ayer preparé este plato macrobiótico para adaptarnos al frío. Parece que después de un otoño de temperaturas cálidas, por fín se siente la llegada del frío, que es lo que …

La tarta de manzanas es todo un clásico. A mi siempre me ha encantado. Hay muchísimas formas de prepararla,  la versión que te voy a contar hoy es sencilla y …

Hoy te cuento como he preparado este plato macrobiótico para adaptarnos al otoño. Esta es una posible combinación de las infinitas posibilidades que nos brindan los alimentos nutritivos y las …

Aquí tienes la receta de una tarta de mousse de cacao sobre bizcocho de arándanos. Deliciosa, vegana y sin gluten. ¿Quieres saber como la he preparado? ¡Sí! Pues aquí la …

La receta que comparto hoy es una hamburguesa de avena con salsa de albahaca y germinados. Puedes comer esta hamburguesa dentro de tu plato principal o como he hecho yo …

Ahora voy a contarte como preparar un wrap sin gluten con salsa tzatziki y pickles y una empanada con algas. Estas recetas son las que puse en mi fiesta de …

Aquí tienes una selección de recetas festivas para celebraciones. Comenzamos con los «untables»: Paté de calabacín con crujiente de alga arame Ingredientes: -2 calabacines -1 cebolla -3 cucharadas de nuez …

Hoy te cuento cuales son las claves para seducir con tus rectas en una comida festiva. Tranquila que después de este artículo, tal como prometí, van las recetas. Pero antes …

Hoy voy a contarte  como preparar un plato delicioso, que contiene cebada con salsa de eneldo y zanahoria, garbanzos con calabacín y una ensalada de rúcula. Es un ejemplo de …

Llevamos unos días que aún siendo verano hace bastante fresquito, así que hoy he preparado esta receta de calabacín relleno de arroz y algas. El calabacín es una verdura que …

Estas tartaletas de polenta con ensaladilla son ideales para tomar como aperitivo o acompañando el plato principal. En verano, no sé si a ti también te pasa, pero tengo muchos …

¿Has probado las lentejas rojas? Para mi son las legumbres express, como el cuscus en los cereales. Los puedes preparar en muy poco tiempo y es un alimento de mucha …

¿Te da pereza comer legumbres en verano? No me extrañas, solo con pensar en un puchero caliente con el calor que hace en verano… Así que la mejor manera es …

Si, has escuchado bien!! La escarola también se cocina y queda buenísima Hacia ya tiempo que quería probarla porque el año pasado un chico italiano me dijo que el preparaba …

¿Te apetece un mousse bien cremoso y además refrescante? Entonces esta receta es para ti. Sencilla de preparar, solo necesitas 10 minutos y luego un ratito en la nevera para …

Ya asoman los primeros rayos de sol y ademas hace calorcito 🙂 ¿Que mejor que ir quitándonos capas de ropa y absorver rayos de sol y una buena dosis de …

En cuanto llegan los días de calor me encanta añadir mas cantidad de verdura en mis platos. Una de las formas que mas me gusta preparar la verdura es prensada. …

¿Has escuchado hablar del amasake? Si llevas tiempo practicando macrobiótica, seguro que de algo te suena El amasake es un endulzante natural que se prepara a través de la fermentación …

Este paté de lentejas y miso te va a encantar. Es sabroso y muy sencillo de preparar. Ideal para comer entre horas o como la parte de proteína de nuestro …

Ha llegado la primavera, aunque energéticamente, la energía ascendente que reina en esta época comenzó hace tiempo. Los brotes ya comenzaron a crecer bajo la tierra hace algo mas de …

Hoy te traigo esta receta con la que vas a volver a untar unas buenas tostadas 🙂 La verdad que no suelo comer harinas, pero reconozco que de vez en …

La primavera se huele en el aire, se siente en la piel y en el ánimo. Me despierto por la mañana y lo primero que escucho son los pajaritos que …

Hay una receta en invierno que no puedo dejar de comer cada semana y eso son unas verduras al horno maceradas Ya no solo por los nutrientes que me aportan …

La verdad que en pocas ocasiones hablo de mi experiencia personal. Me imagino que como muchas personas le parece que a nadie le tiene que interesar pero… Estos días, desde …

Esta receta de paté de azukis es muy sencilla de preparar. Los patés vegetales son un estupendo recurso para comer entre horas o acompañar el plato principal. Este paté lo …

Siguiendo estas pautas sencillas para depurarte que te voy a contar, tus órganos, tu piel y tu mente te lo van a agradecer seguro. Sí, los días festivos ya pasaron, …

Solo quedan unas horas para que comience la Navidad y mis hijas ya están de vacaciones así que hoy tocaba si o si desayuno sorpresa 🙂 Que mejor que un …

Estas croquetas de mijo crujientes y rellenas son otro ejemplo de como  con ingredientes que utilizamos en nuestro día a día conseguir resultados festivos y sorprendentes. Cuando respetamos el consumo …

Hoy quiero contarte cuales son mis claves para seducir en un menú navideño. Se acercan días festivos y muchos de vosotros nos preguntáis como podéis planificar un menú para   …

Como combinar la alimentación macrobiótica y la vida social  y familiar sin agobios es una pregunta que nos haceis muchas  veces. Los encuentros sociales suelen ser alrededor de la comida …

Estos garbanzos con calabaza y alga arame son todo un regalo para nuestro cuerpo en esta época del año. La humedad y el frío que cada vez está más presente …

Como cada otoño, toca paseo por el monte a recoger castañas 🙂 La verdad que me encantan, cocidas, asadas y de cualquier manera. Es uno de los frutos que mas …