Como ya te hemos contado la primavera es un buen momento para depurar nuestro cuerpo así que hoy te voy a contar esta receta con ingredientes que nos vas a ayudar.
La cebada es el cereal de esta estación y puede ser nuestro compañero en una dieta depurativa.
Existen diferentes variedades de cebada:
-Cebada: es el cereal en grano completo.
-Cebada perlada: ha llevado un proceso de limado de las esquinas del cereal para que se cocine con mayor facilidad. Se recomienda utilizar este tipo para cocinar.
-Cebada Hato mugi: es una variedad de cebada típica japonesa. Tiene un gran poder depurativo y se utiliza a nivel medicinal.
Para esta receta vamos a elegir la cebada perlada que la puedes encontrar en tiendas bio.
Ingredientes:
-Parte verde del puerro
-Nabo daikon
-Shiitake seco
-Cebada perlada
Elaboración:
Lo primero que vamos a hacer es picar todos los ingredientes en trozos pequeños. La seta shiitake la debemos hidratar previamente durante 30 minutos en agua. Ponemos agua a hervir, añadimos una pizca de sal y añadimos todos los ingredientes con la cebada. Dejamos cocinar entre 25-30 minutos con tapa.
La podemos sazonar al final con unas gotas de shoyu o un poco de miso de cebada.
Esta sopa la podemos tomar a diario durante la época de primavera o en momentos en los que estemos realizando una depuración.
Ya veréis que buenísima está.
😉
Muchas gracias por compartir. Sana fácil y rica.
Hola Amparo,
si, es fácil de hacer y además esta buenísima
😉
Hola! Yo también la voy a hacer. Pero dices que con la cebada normal no? Es la que tengo en casa y uso para ensaladilla. No sirve?
Hola Ana
Si la que tienes en casa es la cebada normal prepara la sopa con ella. Y la siguiente vez que compres cebada elige la perlada.
Un saludo
Hola chicas! Solo le cuesta 35 min hacerse a la cebada? La verdad que tengo en casa y nunca la he hecho porque no sabía cómo,así que os agradezco esta receta. Si la quisiera hacer a modo de cereal,como me recomendáis? Un besico!
Hola Paula,
Para preparar la cebada puedes cocerla y acompañarla de verduras de temporada en salteado por ejemplo.
Te dejo aquí una receta de ensaladilla de cebada que suele gustar mucho:
http://nishime.org/endivias-rellenas-de-ensaladilla-de-cebada/
Si la preparas cuentanos que te ha parecido.
Saludos