Recetas > Cereales

Plato macrobiótico para adaptarse al verano

El verano ya casi está aquí y poco a poco vamos a ir cambiando nuestras comidas para adaptarnos con más facilidad. Como ya hemos contado en otras ocasiones, además de 

5 Recetas con alcachofa

Las alcachofas son una delicia y tienen muchas propiedades. Hoy quiero compartir contigo 5 recetas para que puedas disfrutar de ellas con una gran variedad de ideas. Las alcachofas tienen 

Seis recetas para el desayuno

Hoy te traemos 6 ideas diferentes para el desayuno. Des-ayunar significa romper el ayuno. Es el momento del día en el cual necesitamos mas energía ya que tenemos todo el 

Recetas Menú festivo

Hoy te traigo un menú festivo para chuparse los dedos. Puedes escuchar el audio del  programa de radio completo al final de este artículo. Los encuentros festivos suelen tener la 

Plato completo para armonizar

Los alimentos que elegimos cada día son una herramienta esencial para encontrar equilibrio, hoy te cuento como crear un plato completo para armonizar. De forma habitual, en la práctica de 

10 recetas sencillas para llevar este verano

En verano improvisamos mucho más con las comidas. Estamos más tiempo fuera de casa, hacemos excursiones, en playa, montaña, camping.. Esto nos puede hacer descuidar nuestra alimentación. Y aunque bien es 

Ensalada rosa de Cuscús

Color, textura, belleza, armonía, sabor, son ingredientes necesarios en nuestro plato para que la alimentación sea saludable a largo plazo. En esta ensalada rosa  de cuscús, que además no puede 

Video receta Sushi vegetal

El sushi vegetal es una estupenda idea para comer en el plato principal, o también para llevarnos y poder comer cuando estamos fuera de casa. Las opciones de verduras que 

Ensalada de cebada con aliño de mostaza

Quizás tengas la idea de que las recetas depurativas no te van a hacer disfrutar en la cocina o al comerlas. Si es así, hoy vengo a contarte como poder 

Con las manos en la masa

Así se titula el programa de radio de esta semana en Eitb, «Con las manos en la masa» En el que Nerea nos cuenta como elaborar una masa madre y 

Arroz rojo con alcachofas y veganesa de perejil

Ayer comimos este delicioso arroz rojo con alcachofas y veganesa de perejil. Nunca me deja de sorprender como la comida sencilla es la más deliciosa y nutritiva. Esta receta también 

Cómo preparar un plato combinado completo

Hoy quiero contarte como preparar un plato combinado completo. Sois muchas las personas las que nos preguntáis como combinar diariamente los nutrientes. En macrobiótica además de tener en cuenta los 

Pancake

Estas tortitas son super fáciles de hacer y en un momento, vas a tener unos pancakes deliciosos para desayunar o para picar entre horas. A mis hijas les encantan y 

Arroz con alcachofas y coliflor horneada

Hoy quiero contarte como preparar un delicioso arroz con alcachofas y coliflor horneada. En el principio de la primavera podemos encontrar alimentos que son propios de esta estación como las 

Receta de granola sin azúcar

Hoy te cuento como preparar una receta de grano sin azúcar. A veces no tener variedad en nuestra alimentación nos hace recurrir a ciertos alimentos que puede que no sean 

Albondigas de sarraceno con salsa de zanahoria

El sarraceno es un cereal que calienta y centra, no tiene gluten y es muy energético. Ideal para comer en épocas frías o cuando necesitamos un aporte extra de energía. 

Plato completo para otoño

Este plato completo para otoño es una invitación a disfrutar del dulzor natural que la naturaleza nos ofrece. Los platos cocinados a fuego lento, con mimo y cuidado, llenos de 

Croquetas de arroz crujientes al horno

Quizás te pasa como a mi, que tampoco te gusta preparar las hamburguesas fritas, porque la cantidad que absorbe. Una buena forma es hacerlas al horno, como estas croquetas de 

Plato completo para el final del verano

Hoy te cuento como preparar un plato completo para el final del verano, o también podemos llamarlo verano tardío. En este ciclo el que el tiempo es irregular. Por las 

Plato completo para equilibrar

Después de unos días de vacaciones volver a casa también se coge con ganas, hoy necesitaba un plato completo para equilibrar, rico y nutritivo. Aunque en las vacaciones elijo lugares 

Plato completo para el verano

Hoy quiero contarte como elaborara un plato completo para el verano. Es una época del año en la que improvisamos más en la cocina y nuestra comidas son más ligeras. 

Cuscus con almendras

Hoy te explico como preparar un cuscus con almendras.  El cuscus es la sémola del trigo. Ahora en el mercado también podemos encontrar de espelta y sarraceno. Es muy rápido 

Tartar de bulgur con algas

Este tartar de bulgur con algas es una receta que hice un día que quería sorprender a personas que venían a comer a casa y nos gustó tanto, que de 

Hamburguesas de sarraceno con champiñones y olivas

Prepárate para las mejores hamburguesas de sarraceno que has probado 🙂 Además, es sarraceno o alforfón, es una semilla con características muy similares a los cereales, que nos ayudan a 

Pastel de mijo y seitán gratinado

Cada vez que hago este pastel de mijo y seitán gratinado me gusta más. Y es que es una combinación de sabores, con su textura cremosa, que me resulta irresistible. 

Crepe de sarraceno con tempeh y rucula

Hoy te cuento una de mis recetas preferidas, crepé de sarraceno con tempeh y rúcula. Y es que a quien no le apetece de vez en cuando un bocadillo, con 

Menú navideño vegano completo

Ya sois muchos los que nos habéis pedido un menú para estas navidades. Así que, aquí estamos para dejaros nuestras ideas llenas de sabor y nutrientes. Lo  puedes preparar completo 

Pizza sin harina de setas y aceitunas

Hoy voy a contarte como preparar una pizza sin harina, de setas y aceitunas. Cuando escucho la palabra pizza mi boca empieza a salivar. Lo asocio con comida festiva, encuentro 

Taboule de primavera

¿Has escuchado hablar alguna vez de este plato libanes? Para mi es una receta imprescindible en primavera porque está llena de color y es una manera sencilla de tomar cereal. 

Ensaladilla de cebada para la primavera

INGREDIENTES 1 vaso de cebada perlada 1 vaso de maíz cocido 1 vaso de guisantes Pepinillos al gusto Aceitunas, yo prefiero las negras Alcaparras (opcional) 2 zanahorias Para la tofunesa 

Plato de transición a la primavera

Hoy te cuento como preparar un plato de transición a la primavera. Aunque todavía encontramos viento frío y temperaturas bajas por las mañanas y noches. Ya se puede sentir como 

Alimentos y recetas que calientan

Hoy voy a contarte alimentos y recetas que calientan. Ya que estos días las temperaturas han bajado mucho. Pasamos de la nieve, al granizo y hielo con mucha facilidad. Además 

Los 10 mejores entrantes para comidas festivas

Hemos hecho una selección de los 10 mejores entrantes para comidas festivas que hemos compartido este año en el blog y que más os han gustado. Por si tienes una 

Arroz con dulce de lombarda

El arroz es uno de los cereales mas completos que existe y es un gran nutriente en nuestra dieta y con esta receta de dulce de col lombarda esta riquísimo. 

Plato macrobiótico para adaptarte al frío

Ayer preparé este plato macrobiótico para adaptarnos al frío. Parece que después de un otoño de temperaturas cálidas, por fín se siente la llegada del frío, que es lo que 

Hamburguesa de avena con salsa de albahaca y germinados

La receta que comparto hoy es una hamburguesa de avena con salsa de albahaca y germinados. Puedes comer esta hamburguesa dentro de tu plato principal o como he hecho yo 

Recetas festivas para celebraciones

Aquí tienes una selección de recetas festivas para celebraciones. Comenzamos con los «untables»: Paté de calabacín con crujiente de alga arame Ingredientes: -2 calabacines -1 cebolla -3 cucharadas de nuez 

Cebada con salsa de eneldo y zanahoria

Hoy voy a contarte  como preparar un plato delicioso, que contiene cebada con salsa de eneldo y zanahoria, garbanzos con calabacín y una ensalada de rúcula. Es un ejemplo de 

Calabacín relleno de arroz y algas

Llevamos unos días que aún siendo verano hace bastante fresquito, así que hoy he preparado esta receta de calabacín relleno de arroz y algas. El calabacín es una verdura que 

Tartaletas de polenta y ensaladilla

Estas tartaletas de polenta con ensaladilla son ideales para tomar como aperitivo o acompañando el plato principal. En verano, no sé si a ti también te pasa, pero tengo muchos 

Ensalada templada de cuscus y kale

La primavera se huele en el aire, se siente en la piel y en el ánimo. Me despierto por la mañana y lo primero que escucho son los pajaritos que 

Croquetas de mijo crujientes y rellenas

Estas croquetas de mijo crujientes y rellenas son otro ejemplo de como  con ingredientes que utilizamos en nuestro día a día conseguir resultados festivos y sorprendentes. Cuando respetamos el consumo 

Arroz integral de otoño con castañas y calabaza

Como cada otoño, toca paseo por el monte a recoger castañas 🙂 La verdad que me encantan, cocidas, asadas y de cualquier manera. Es uno de los frutos que mas 

Estofado de verduras sobre bechamel de mijo

¿Te gustan las verduras con bechamel? Entonces esta receta de verduras de otoño con puré de mijo te va a encantar 🙂 A veces parece que tomar verduras puede ser 

Menú macrobiótico de otoño

Ya ha llegado el otoño y aunque todavía hace calor por el día, se nota fresco por la noche así que es una buena idea ir adaptando nuestra alimentación a 

Preparar conservas para viajar con buena comida: Conservas en angélica

Llevo tiempo queriendo escribir este artículo Bastantes personas y cada vez mas, viajan mucho y tienen que comer fuera de casa. Cuando llevas una alimentación macrobiótica, te cuesta encontrar en 

Menú de primavera

Hoy comparto contigo un menú de primavera. El objetivo es que veas que con ingredientes sencillos y con platos que podemos cocinar sin complicaciones y sin mucho tiempo de elaboración 

Calabaza rellena de cuscús

Hoy tenia ganas de calabaza al horno. Y se me ha ocurrido rellenarla con cuscús y verduras. Tiene una pintaaa ñan ñam El tipo de calabaza que he utilizado es 

Hojas escaldadas rellenas de bulgur

Me encantan las verduras escaldadas, suelo comerlas casi a diario. Ese crujiente, con su color intenso y cargaditas de minerales. ¡Irresistible! Ayer iba a comer fuera de casa y se 

8 maneras de preparar arroz integral y que siempre te quede perfecto

En ocasiones buscamos recetas nuevas, otras formas de cocinar, de cortar, de aliñar y nos olvidamos de las recetas mas básicas. El arroz es uno de los cereales mas utilizados 

La forma mas fácil de preparar arroz integral en olla a presión

El arroz integral es el cereal mas equilibrado y de mayor consumo a nivel mundial. Aporta hidratos de carbono de combustión lenta, minerales, proteínas… Nada tiene que ver con el 

Croquetas veganas sin harina

Estas croquetas veganas son ideales para una comida de celebración. Se acercan los días festivos de Navidad. Es costumbre celebrarlo con copiosas comidas y cenas. Entrantes, fritos, carnes, pescados, turrones, 

Arroz al sushi

INGREDIENTES 1 vaso de arroz integral 6 zanahorias 1 cebolla 2 remolachas grandes Alga nori sushi Pickle de jengibre Mirin Shoyu Aceite de oliva INTRODUCCIÓN Me encanta experimentar en la 

Espaguetis de centeno con salsa pesto vegana

Esta semana quiero enseñaros una receta sencilla que podemos hacer los días que no tenemos mucho tiempo para cocinar. Para estos días yo suelo dejar la pasta o cereales rápidos 

Receta de pan de arroz kayu

Una de las dudas que mas encontramos es: ¿Que puedo comer entre horas? A veces nos aburrimos de lo que ya conocemos y además estamos acostumbrados a la pesadez que 

Tallarines con salsa teriyaki

Me encanta la salsa teriyaki. La puedes utilizar en multitud de recetas y le da un toque muy sabroso a los platos. La venden ya preparada, pero es tan fácil 

Ensalada de arroz delicia

Siempre intento buscar ideas nuevas en la cocina. Con platos que sorprendan nuestros sentidos. Y cuando descubro recetas que cumplen este propósito por su sabor, combinación de texturas, o sencillez, 

Menú para el comienzo de primavera

Las estaciones tienen una fecha fijada en el calendario para su comienzo y fin. En realidad, el clima no atiende al calendario de una forma tan exacta.  Estamos en primavera, 

Bulgur con alga arame al ajillo

El bulgur es uno de los cereales que más utilizamos en primavera., junto con el cuscús y la cebada. Nutre hígado y vesícula biliar. Tradicionalmente se hace con trigo partido. Ahora 

Mijo: Propiedades y recetas

El mijo es un cereal que constituye el alimento principal de muchos países, sobre todo del norte de Euroa y Africa. Es el único cereal que crea con facilidad una 

Lasaña vegana de mijo y tofu

Esta lasaña vegana de mijo y tofu es muy sencilla de preparar y te va a sorprender. El mijo es un cereal maravilloso. Su textura y sabor nos permite utilizarlos 

Croquetas de arroz con puerro y arame

Esta receta es muy sencilla de preparar. La podemos hacer incluso con el arroz que nos sobró el día anterior. Es un truquillo de estos que ya os conté que 

Croquetas de quinoa rellenas de hummus

Seguimos con recetas exquisitas. Esta realmente es un éxito total para todos los paladares. A la hora de organizarnos en la cocina, para preparar nuestros menús es importante tener recursos 

Ensalada de quinoa y fermentos

En verano, aunque haga calor,  seguimos comiendo cereales y legumbres, un buen ejemplo, es esta deliciosa ensalada de quinoa y fermentos. La quinoa es una semilla, que se ha consumido 

Plato macrobiótico, adaptándonos al clima

La primavera ya está aquí , aunque no la notemos en las temperaturas. Así que adaptaremos nuestros plato a la climatología de cada lugar. Hoy tenemos una temperatura de 3-4º 

Albondigas de mijo con salsa tomato

INGREDIENTES 1 vaso de mijo 3 vasos de agua 1 cebolla INTRODUCCIÓN Esta receta es un clásico de exito asegurado. Podeis preparar las almondigas y servirlas sin salsa acompañadas de 

Endivias rellenas de ensaladilla de cebada

La ensaladilla de cebada es similar a la ensaladilla rusa, aunque vegana y sin patata. Me chiflan las endivias y los contrastes de texturas en los platos. Así que hoy 

Bulgur con orejones

Poquito a poco se va asomando la primavera y con ella nuestros platos van variando. Uno de los cereales de esta estación es el trigo. No se suele consumir en 

Arroz con wok de verduras

El arroz integral es uno de los cereales más utilizados.  Es un cereal que nos proporciona mucho centro y energía duradera. Lo podemos consumir en todas las estaciones adaptando nuestras 

Sarraceno con verduras y olivada

Este invierno la temperatura están más altas que lo que le corresponde para esta época del año. Aunque parece que hoy ha amanecido más fresquito. Nuestro querido sarraceno , como 

Plato macrobiotico para hoy

Este es un plato macrobiotico en el que podemos ver todos los nutrientes. Ideal para estos momentos, en los que todavía hace frío, pero las temperaturas han subido un poco 

Risotto de seta shitake

Hoy os contamos como hacer un risoto sin nata, ni queso. El resultado es un textura  muy similar a la de un risoto convencional, ya que utilizamos arroz dulce, que 

Espaguetis soba con verduras a la plancha

Los espaguetis soba están elaborados con trigo sarraceno. Este cereal es el mas Yang y lo utilizaremos en invierno. En nuestro clima templado es mas equilibrado tomarlo en forma de 

Como elaborar mochi tradicional

El mochi es un pastelero tradicional japonés. Esta elaborado con arroz dulce o glutinoso y es muy sencillo de preparar. El arroz dulce es una variedad de arroz altamente rico 

Mijo con coliflor

El mijo es uno de los cereales que mas podemos usar ya que en cualquier época del año es bueno. Es el único cereal que alcaliniza, es fácil de cocinar 

Soja negra con arroz dulce

Hoy os presentamos un plato delicioso y muy nutritivo. Soja negra y arroz dulce una gran combinación para nutrir el sistema urogenital de la mujer. El arroz dulce es una 

Receta crema de cereales para desayunar

Esta receta de crema de arroz es la base para un buen desayuno. Dependiendo la época del año, la constitución, y las necesidades especiales de cada momento, iremos variando los 

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