INGREDIENTES
- 1 vaso de arroz integral
- 6 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 remolachas grandes
- Alga nori sushi
- Pickle de jengibre
- Mirin
- Shoyu
- Aceite de oliva
INTRODUCCIÓN
Me encanta experimentar en la cocina y probar nuevas recetas y sabores.
Hoy os presento este arroz con zanahoria, remolacha y alga nori.
PREPARACIÓN
Lavar y poner el arroz a remojo durante 3h mínimo.
Cocerlo en 3 medidas de agua con un poco de sal.
Cocer la remolacha y una vez tierna cortarla en cerillas.
Cortar la zanahoria en cerillas , y la cebolla en medias lunas.
Poner una sartén en el fuego, cuando esté caliente añadirle un chorrito de aceite de oliva.
Saltear la cebolla con una pizca de sal. Incorporar la zanahoria y bajar el fuego al mínimo.
Cocinar durante 15-20 minutos. Si vemos que se queda sin agua añadirle un poquito.
Le añadimos una cucharadita de mirin y antes de apagar el fuego unas gotas de shoyu.
Para montar el arroz nos ayudamos de un círculo corta pastas.
Cortamos el alga nori sushi en forma de círculo, de la misma medida que el corta pastas.
Ponemos el alga nori en la base, des pues una capa de remolacha, otras de arroz. Colocamos sobre el arroz la zanahoria y la cebolla, otra capa de arroz por encima. Y para terminar un círculo de alga nori sushi .
He decorado con un poquito de pickle de jengibre.
¡Atrévete a probar, te vas a sorprender!
